স্বতন্ত্র, দীর্ঘস্থায়ী এবং স্বাদে বেশ অদ্ভুত, চীনা থালা পিকিং হাঁসটি রাজকীয় আদালতে চীনে খ্যাতি অর্জন করেছে। সেই থেকে, যখন রাজকীয় শেফ ডায়েটটিক্সের নিয়মগুলি সম্পর্কে তাঁর বইতে এই থালাটির রেসিপি প্রকাশ করেছিলেন। এটি, পুষ্টির নিয়ম এবং নীতিগুলি সম্পর্কে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
Kingতিহ্যবাহী রেসিপি অনুযায়ী পিকিং হাঁস মধু দিয়ে মাখানো হয়, যা ক্রাস্টের একটি নির্দিষ্ট তেতো-মিষ্টি স্বাদ তৈরি করে এবং চুলায় সিদ্ধ করা হয়। রান্না করা থালাটি ভাজা ক্ষুধার্ত ত্বকের সাথে মূল, কাটা টুকরো টুকরো আকারে পরিবেশন করা হয়। থালাটি টেঞ্জারিনস এবং সস দিয়ে খাওয়া হয়। এই থালাটির রান্নার প্রযুক্তিটি এত সহজ নয়, সুতরাং আপনি চাইনিজ খাবারের জন্য বিশেষ বিশেষজ্ঞ একটি ভাল রেস্তোঁরায়ই সত্যিকারের যোগ্য চীনা হাঁসের চেষ্টা করতে পারেন, কারণ এই রেস্তোঁরাগুলিতে উপযুক্ত শর্ত ছাড়াও বিশেষজ্ঞরা এই মাস্টারপিসটি উপস্থাপন করতে পারেন সত্য কর্মক্ষমতা।
অবশ্যই, একটি আসল থালা জন্য, আপনি সম্ভবত একটি আসল চীনা হাঁস প্রয়োজন, কিন্তু আপনি যদি একটি সত্যিকারের চীনা হাঁস না পেতে পারেন, তবে চীনা রাজকীয় আদালতের খুব রেসিপি কিছুটা সংশোধন করা সম্ভব, বেইজিংয়ে একটি হোম-স্টাইল হাঁস তৈরি, বিশেষত উপাদানগুলি থেকে অভিন্ন প্রয়োজন হবে।
হাঁস-মুরগির বাছাই নিজেই সম্পূর্ণ সীমাবদ্ধ হতে পারে যে আপনি একটি যুবা হাঁস কিনতে পারেন, তবে ইতিমধ্যে ভাল বেড়েছে up যদি আপনি এই traditionalতিহ্যবাহী খাবারগুলিতে বিশেষত ব্যবহারের জন্য বিক্রি করা পিকিং হাঁসের একটি বিশেষ জাত পেতে পারেন তবে দুর্দান্ত। যদি না হয় তবে ভীতিজনক নয়। প্রধান জিনিসটি হল পাখি হিমায়িত করা উচিত নয়, যেহেতু এই উপাদানটি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
দুই কিলোগ্রামের অঞ্চলে একটি তাজা, বেড়ে ওঠা তরুণ হাঁসটি আপনার খাবারের জন্য বেশ উপযুক্ত। তদতিরিক্ত, আপনার নিম্নলিখিত উপাদান এবং মশলা প্রয়োজন হবে: শেরি, মধু, তিল তেল, সয়া সস এবং আদা পাউডার।
পিকিং হাঁস বিভিন্ন পর্যায়ে বাড়িতে রান্না করা হয়। পাখিটিকে বিশেষ ধরণের, ধুয়ে দেওয়া মনোযোগ দেওয়া হয়, পুরো ধোয়া ধোয়ার আকারে, তারপরে প্রয়োজনীয় জায়গাগুলিতে বিশেষ চিরা আকারে। বেকিংয়ের পরিকল্পনা করার আগে একদিন হাঁস রান্না করা হয়। অতএব, চেরাগুলি তৈরি করে, আমরা প্রায় এক দিনের জন্য সমস্ত ধরণের পূরণে আমাদের হাঁসকে বজায় রাখি।
প্রধান জিনিসটি হ'ল আমাদের হাঁস থেকে অতিরিক্ত চর্বি কেটে ফেলা, যা একটি খাস্তা এবং সোনার ভূত্বক গঠন প্রতিরোধ করবে। এই বিখ্যাত এবং কুখ্যাত ভূত্বকের উপর জাদুকরী কৌশল একটি সবচেয়ে কঠিন প্রক্রিয়া, কারণ হাঁসটি ইতিমধ্যে প্রয়োজনীয় সীমাতে ভুনা হয়ে গেছে, তখন আমাদের তার ত্বকের স্বাদ নেওয়া শুরু করা দরকার যাতে আমরা ক্যারামেল ক্রাস্ট পেতে পারি। প্রত্যেকে এখনই চলে না। অভিজ্ঞতা প্রতিটি নতুন রান্না সঙ্গে আসে। এটি দীর্ঘকাল ধরে ব্যবহৃত হয়েছে এবং হাঁসটিকে আগুনের উপরে ভাজতে যেমন হাঁসকে নিজের ওজনে রাখে তেমন পদ্ধতি method
এর দরকার নেই, যেহেতু রেস্তোঁরা প্রযুক্তিটি কেবল প্রযুক্তি, এবং বাড়িতে পিকিং হাঁস, প্রেমের সাথে বেকড এবং সব ধরণের মশলা, সস এবং মধু দিয়ে পাকা, বাস্তবে আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হয়ে আসে।