ট্রিপল কান হ'ল একটি থালা যা ট্রিপল ব্রোথে রান্না করা হয়। এখানে সবকিছু মাছের পরিমাণ এবং বিভিন্নতার মধ্যে রয়েছে। প্রথমে, মাছের ঝোল কিছু ছোট জিনিস থেকে রান্না করা হয়, তারপরে আরও বড় মাছ যুক্ত করা হয় এবং একেবারে শেষে, একটি সুস্বাদু এবং মহৎ মাছ ব্যবহৃত হয়। ঠিক আগুনে লেকের মাছের ট্রিপল কান রান্না করা ভাল।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - লবণ - স্বাদে;
- - পাইক - 1 পিসি;
- - কালো মরিচ মটর - স্বাদে;
- - তেজপাতা - 1 পিসি;
- - সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল - স্বাদে;
- - পাইক, স্টেরলেট, টাইমেন, পাইক পার্চ, সাধারণ কার্প (তৃতীয় ব্রোথের জন্য) - স্বাদ নিতে;
- - আলু - 1 কেজি;
- - পার্সলে রুট - স্বাদে;
- - ছোট পেঁয়াজ - 3 পিসি;
- - সাদা মাছ (ব্রিম, সোরোগা ইত্যাদি - দ্বিতীয় ঝোলের জন্য) - স্বাদ নিতে;
- - ডানা, লেজ, বড় মাছের মাথা - 1 কেজি;
- - ফিশ ট্রাইফেল (ছোট ছোট পেরেকস, রাফস - প্রথম ঝোলের জন্য) - 1 কেজি;
- - ভদকা - 1 গ্লাস।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
প্রথম ব্রোথের উদ্দেশ্যে তৈরি ছোট মাছটি অন্ত্র এবং ধুয়ে ফেলুন। এটিকে তেঁতুলের মধ্যে রাখুন, এতে বড় মাছ থেকে লেজ, ডানা, মাথা যোগ করুন। ঠান্ডা জলে.ালা, লবণ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনা।
2
ফোম সরান এবং তাপ কমাতে। আধা ঘন্টা রান্না করুন। শুকনো থেকে ছাঁটাই এবং সাদা মাছ ছেড়ে দিন from খোসা ছাড়ানো আলু কেটে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন অন্ত্র, পরিষ্কার, এবং বড় মাছ ধোয়া।
3
এটি পার্সলে রুট এবং খোসা পেঁয়াজের সাথে ফিশ স্টকে যুক্ত করুন। উত্তাপ বাড়ান এবং মাছ রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4
মাছগুলি সরান, এবং তারপরে ব্রোথটি আবার একটি ফোড়ন এনে আলু যোগ করুন। মোটামুটিভাবে তৃতীয় ব্রোথের জন্য মাছ কাটা, 15 মিনিটের পরে এটি যুক্ত করুন।
5
কালো মরিচ মটরশুটি, তেজপাতা ফেলে দিন। যদি ঝোল মেঘলা থাকে তবে কাঁচা ডিমের প্রোটিনটি নুনযুক্ত জলের সাথে মিশিয়ে খানিকটা ঠান্ডা কানে একটু pourালাও। নাড়ুন এবং আবার একটি ফোঁড়া আনতে। 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন।
6
আপনার কানে ভদকা, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে এবং কাটা ডিল যুক্ত করুন। প্যানটি Coverেকে রাখুন, উত্তাপ থেকে সরান এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। তারপরে প্লেটে ট্রিপল কান pourালুন এবং খাবার শুরু করুন।
দরকারী পরামর্শ
ট্রিপল ফিশ স্যুপের জন্য স্টারজন, হোয়াইটফিশ, রোচ, পাইক পার্চ, ব্ল্যাক, গুডজিয়ন, পাইক, আইডিয়া, ব্রুক, পার্চ বা রাফ ভালভাবে উপযোগী।