পিষ্টক "উডপাইল" খুব কার্যকরভাবে উত্সব টেবিলটিতে দেখবে। বিশেষত বাচ্চারা এই জাতীয় একটি অস্বাভাবিক মিষ্টান্ন দিয়ে আনন্দিত হবে। এবং এর মিহি স্বাদ শুকনো এপ্রিকট, prunes এবং ক্রিম উপর ভিত্তি করে ক্রিম ভর্তি ধন্যবাদ থালাটি মিষ্টি মেনু প্রোগ্রামের একটি হাইলাইট করে তুলবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- "উডপাইল" কেকটি কার্যকর করার জন্য পণ্যগুলি
- ময়দা:
- - ময়দা - 2-3 পূর্ণ চশমা;
- - উচ্চ ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম 20% - 1 কাপ;
- - চিনি (বালি) - 1 কাপ (220 গ্রাম);
- - মুরগির ডিম (বড়) - 1 পিসি, ডিম ছোট হলে - 2 পিসি;;
- - লবণ - 1 চামচ;
- - সোডা - 1 চামচ (নিভিয়ে দেবেন না);
- ভর্তি:
- - শুকনো এপ্রিকট - 400 গ্রাম;
- - ছাঁটাই - 400 গ্রাম।
- ক্রিম:
- - ফ্যাট টক ক্রিম বা টক ক্রিম পণ্য (20-30%) - 1 লিটার;
- - চিনি (বালি) - 1 কাপ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কেক "পোলানিটস" এর জন্য একটি সুস্বাদু এবং প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করতে, ফোম হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিমটি কিছুটা পেটান, একটি টুকরো টুকরো ক্রিম এবং চালিত ময়দা একটি সূক্ষ্ম চালনি দিয়ে যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে পর্যাপ্ত টাইট ময়দার গোড়ান। ধারাবাহিকতায় এটি ডাম্পলিংয়ের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত হওয়া উচিত তবে কিছুটা নরম এবং আরও দুর্দান্ত হতে হবে। ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করতে, আস্তে আস্তে ছোট অংশে ময়দা যুক্ত করুন। কলব বিশ থেকে তিরিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দেয়।
2
পাঁচ মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই। এক্ষেত্রে শুকনো ফল একে অপরের সাথে মেশাবেন না। ভালভাবে কোনও ধ্বংসাবশেষ ধুয়ে ফেলা এবং সিদ্ধ শীতল জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। একে অপরের সাথে মিশ্রিত না করে একটি মাংস পেষকদন্তে শুকনো ফলগুলি স্ক্রোল করুন বা একটি ব্লেন্ডারে কাটা।
3
ফিলিং প্রস্তুত হয়ে গেলে ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান। এটি একটি টেবিলের উপরে রোল করুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে প্রায় এক মিটার প্রশস্ত মোটামুটি পাতলা স্তর করুন এবং এটি 8-10 সেন্টিমিটার প্রস্থের সাথে 10 টি সমান স্ট্রিপগুলিতে বিভক্ত করুন। শুকনো এপ্রিকট থেকে কুঁচি করা মাংস পাঁচটি স্ট্রিপ এবং অন্য পাঁচটি ছাঁটাই থেকে রাখুন। অন্ধ দীর্ঘ, দীর্ঘ "পাই" বা রোল রোলগুলি।
4
ওভেনকে 180-200 ডিগ্রি প্রিহিট করুন। বেকিং শীটটি বিশেষ বেকিং পেপার, ফয়েল বা ট্রেসিং পেপার দিয়ে Coverেকে রাখুন। রোলগুলি কাগজে রাখুন এবং 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। আপনার পণ্য বাদামী করা উচিত। তারপরে অপসারণ এবং শীতল করুন। "লগগুলি" দুটি বা তিনটি সমান অংশে কাটা যাতে তারা মাঝারি প্যানে অবাধে ফিট করে।
5
একটি ক্রিম কেক তৈরি করুন। এটি করার জন্য, আগাম, 5-6 ঘন্টা (সর্বাধিক সকালে) জন্য, এক লিটার টক ক্রিমটি গেজের পাঁচ থেকে পাঁচ স্তরগুলিতে রেখে "ডিহাইড্রেট" ঝুলিয়ে রাখুন। একটি প্রস্তুত, ঘনীভূত টক ক্রিমে, এক গ্লাস চিনি যুক্ত করুন এবং অবিচ্ছিন্ন ধারাবাহিকতার একটি ল্যাশ ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত সাবধানতার সাথে একটি মিশ্রণকারীর সাথে বীট করুন।
6
টক ক্রিম দিয়ে প্যানের দেয়ালগুলি কোট করুন। শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাই থেকে টুকরো টুকরো করা মাংসকে বিকল্প হিসাবে চেকারবোর্ডের প্যাটার্নে স্তরগুলিতে রোলগুলি ভাঁজ করুন। উদারভাবে ক্রিম সঙ্গে প্রতিটি কোট আবরণ। কেকের সাথে প্যানটি পাঁচ থেকে ছয় ঘন্টা (বা রাতারাতি) ফ্রিজে রেখে aাকনা বা প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে এটি বন্ধ করুন।
7
পরিবেশন করার অল্প সময় আগেই, কেকের সাথে পাত্রে ঠান্ডা থেকে সরান। প্যান থেকে "উডপাইল" পেতে, এটি (প্যান) আগুনে তিন থেকে পাঁচ সেকেন্ডের জন্য রেখে দিন। তারপরে সাবধানে কেকটি একটি ধারালো ছুরি দিয়ে প্যানের উভয় দিকের খোসা ছাড়িয়ে একটি প্রাক রান্না করা থালাটির উপর ঘুরিয়ে দিন। সামগ্রীগুলি প্যানের বাইরে সহজেই পিছলে যেতে হবে।
8
মিষ্টান্ন গুঁড়া, গ্রেটেড বা গলিত চকোলেট, নারকেল চিপস দিয়ে নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে কেক সাজান।
মনোযোগ দিন
মনে রাখবেন যে কেকটি তৈরি করতে আপনার একদিন সময় লাগবে।
দরকারী পরামর্শ
এই মিষ্টান্নটির দ্বিতীয় নাম "মঠের কুটি"। রান্নার মধ্যে পার্থক্যটি উল্লেখযোগ্য নয়, তবে এটি। রোলগুলি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয় না, কিন্তু ভর্তি হিসাবে চেরি ব্যবহার করে একটি পিরামিড আকারে একে অপরের উপরে সজ্জিত করা হয়।