আইসক্রিম পিষ্টক তৈরি করা এতটা কঠিন নয়, এবং ফলাফলটি সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। দইয়ের স্বাদটি খুব দুর্বলভাবে অনুভূত হয় এবং এটি একটি সাধারণ আইসক্রিমের মতোই বেশি স্বাদযুক্ত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 200 গ্রাম শর্টব্রেড কুকিজ;
- - মাখন 50 গ্রাম;
- - ক্রিম 1 গ্লাস (35%);
- - 1 কমলা;
- - পুদিনা পাতা;
- - চিনি 0.5 কাপ;
- - 1/2 কাপ ডালিমের বীজ;
- - কনডেন্সড মিল্কের 0.5 ক্যান;
- - 300 গ্রাম ফ্যাটবিহীন কুটির পনির;
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি ব্লেন্ডার বা টুকরো টুকরো করে কুকিগুলি পিষে নিন। নরম মাখন যোগ করুন, অর্ধ কনডেন্সড দুধের পরিচয় দিন এবং অভিন্ন, স্টিকি ভর তৈরি হওয়া অবধি আপনার হাতের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ছাঁচটি আঁকানো ফিল্মের সাথে রেখাঙ্কন করুন এবং রান্না করা ভরটি ছড়িয়ে দিন, ছাঁচের নীচে জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করে। 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2
দই ক্রিম প্রস্তুত করুন। একটি চালনী মাধ্যমে কুটির পনির পাস বা একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস। তারপরে বাকি কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে দইটি চাবুক। একটি ছোলা দিয়ে কমলা থেকে জাস্ট সরিয়ে ফেলুন, মণ্ড থেকে রস তৈরি করুন। ঘন ল্যাশ ক্রিমে চিনির সাথে হুইপ ক্রিম।
3
তারপরে জেস্ট এবং কমলার রস, দইয়ের ভর যোগ করুন এবং একটি সমজাতীয় বায়ু ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত 2-3 মিনিটের জন্য আবার ঝাঁকুনি দিন। মসৃণ, কুকিজ থেকে কেক কেক উপর ক্রিম রাখুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি ক্রিমের দই স্তরগুলির মধ্যে কোনও ফল রাখতে পারেন এবং উপরে ক্রিমের একটি স্তর দিয়ে শেষ করতে পারেন।
4
ক্লাইডিং ফিল্ম সহ ছাঁচটি Coverেকে রাখুন এবং সম্পূর্ণ দৃ solid় না হওয়া পর্যন্ত 4-5 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে, মনোযোগ দিয়ে ছাঁচ থেকে কেকটি সরিয়ে ফেলুন, ক্লিটিং ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি প্লেটে রাখুন। ডালিমের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে, টুকরো এবং কমলা জেস্ট, পুদিনা পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন এবং তাত্ক্ষণিক পরিবেশন করুন।