ঘরে তৈরি মধু পিষ্টক

বাড়িতে তৈরি মধু পিষ্টক কোনওভাবেই পেশাদার মিষ্টান্নদারদের দ্বারা প্রস্তুত কেকের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

আপনার দরকার হবে

মধু - 3 টেবিল চামচ, বেকিং সোডা - 1.5 চামচ, মাখন - 100 গ্রাম, গুঁড়া চিনি - 1 কাপ, চিনি - 1 কাপ, মুরগির ডিম - 3 টুকরা, ময়দা - 4.5 কাপ, টক ক্রিম - 750 গ্রাম, 3 লিটারের বাটি - 1 টুকরা, 1 লিটারের বাটি - 1 টুকরা, কোলান্ডার, গেজ, 3 লিটার সসপ্যান - 1 টুকরা, লবণ - 100 গ্রাম, বেকিংয়ের জন্য চামড়া কাগজ - 1 রোল

নির্দেশিকা ম্যানুয়াল

1

একটি 3 লিটারের বাটিতে মধু রাখুন এবং একটি জল স্নানে নরম করুন। মধুতে সোডা যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ফলস্বরূপ ভরতে নরম মাখন যুক্ত করুন এবং আবার মেশান। 1 লিটারের বাটিতে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ডিম বেটে নিন। পেটানো ডিমগুলি মধু ভরতে Pালা এবং ময়দা যোগ করুন। একটি ঘন আটা পেতে। ফ্রিজে তিন ঘন্টা আটা রাখুন।

2

তিন লিটারের সসপ্যানে লবণ ourালুন, এটির উপরে একটি মুড়ি ফেলা, একটি landালুতে গজ লাগান এবং এটিতে টক ক্রিম লাগান। 3 ঘন্টা, অতিরিক্ত আর্দ্রতা টক ক্রিম ছেড়ে যাবে। এর পরে টক ক্রিমে চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।

3

রেফ্রিজারেটর থেকে ময়দা সরান এবং আটটি সমান অংশে বিভক্ত করুন। চামড়া কাগজের একটি সাধারণ রোল থেকে প্রায় 40 সেন্টিমিটার দীর্ঘ শীট কাটা। টেবিলের উপরে চামড়া কাগজের একটি শীট রাখুন, আটা দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন, এর জন্য প্রস্তুত টুকরো টুকরোটি রাখুন এবং এটি রোল আউট করুন। জলাধারের বেধটি তিন মিলিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। একটি বেকিং শিটের উপর একটি ময়দা দিয়ে পার্চমেন্ট কাগজের একটি শীট রাখুন এবং চুলায় রাখুন। চুলা 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করা আবশ্যক। হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত কেক বেক করুন। এই প্রায় পাঁচ মিনিট। বাকি সাতটি কেকও বেক করুন।

4

সমাপ্ত কেক থেকে পার্চমেন্ট কাগজ আলাদা করুন। আপনি কোন ধরণের কেক তৈরি করতে চান তার উপর নির্ভর করে প্রতিটি কেক থেকে সঠিক বৃত্ত, আয়তক্ষেত্র বা বর্গক্ষেত্রটি কেটে ফেলুন। সমস্ত আটটি কেক একই আকারের হওয়া উচিত। কেকের স্ক্র্যাপগুলি নিষ্পত্তি করবেন না।

5

একটি ডিশে প্রথম কেক রাখুন এবং এটি প্রস্তুত টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করুন। সমস্ত কেক একে অপরের উপরে রাখুন, প্রতিটি কেককে টক ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করুন। উপরে এবং প্রান্তগুলি থেকে কেক স্তরগুলির সজ্জিত স্ট্যাকটি টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত করা উচিত। সূক্ষ্ম crumbs প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত আপনার হাতে কেক থেকে কাটা কাটা। ফলস্বরূপ crumbs সঙ্গে কেক ছিটিয়ে এবং পাঁচ ঘন্টা জন্য ফ্রিজে রাখুন।

মনোযোগ দিন

পিষ্টকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে কেক থেকে পৃথক করুন। তিন টেবিল চামচ টক ক্রিম একটি কেক তৈলাক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।

দরকারী পরামর্শ

রাতের খাবারের পরে কেক রান্না শুরু করা আরও ভাল, যাতে রাতারাতি কেক ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত হয় এবং স্যাচুরেট হয়। চিনি ছাড়াও, আপনি টক ক্রিমটিতে সামান্য মাখন এবং এক চামচ মধু যোগ করতে পারেন। একটি মিশ্রণে চিনি দিয়ে টক ক্রিম বেট করুন।