মশলা - এটি প্রয়োজনীয় স্পর্শ, একটি বিশেষ হাইলাইট যা থালাটিকে সত্যই সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত করে তোলে। মশলা কেবল খাবারের স্বাদই দেয় না, তবে দরকারী গুণাবলী সহ এটি সমৃদ্ধ করে। মরসুমগুলি নতুনভাবে গ্রাউন্ডে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এই তালিকায় এমন মশলা রয়েছে যা মাংস এবং হাঁস-মুরগির খাবারগুলি রান্না করার সময় বিশেষত জনপ্রিয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কালো মরিচ - মটর এবং ভূমি হিসাবে ব্যবহৃত। এটি সর্বাধিক বিস্তৃত এবং সর্বজনীন মরসুমগুলির মধ্যে একটি। সব ধরণের মাংস রান্না করার জন্য উপযুক্ত, পাশাপাশি স্যুপ, মেরিনেডস, মাছ, শাকসবজি ইত্যাদি for
2
সাদা মরিচ - কালো হিসাবে একই গাছের ফল। স্বল্প গন্ধের চেয়ে কম, তবে আরও সুখী গন্ধে আলাদা। এটি স্মোকড হ্যাম, পাশাপাশি খরগোশের থালা তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
3
অ্যালস্পাইস হ'ল পাইমেটো শুকনো ফল। মাংসের থালাগুলির জন্য এটি পুরো হিসাবে ব্যবহৃত হয় (স্থল নয়)। অ্যালস্পাইস মাংসের স্যুপ, মেরিনেডস এবং সসগুলিতে রাখা হয় এবং ব্যবহারের আগে বাইরে নেওয়া হয়।
4
জিরা একটি সুগন্ধযুক্ত জনপ্রিয় মশলা। এটি চর্বিযুক্ত খাবারগুলিতে যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস বা মেষশাবক। আপনি কারাওয়ের বীজের সাথে ফ্যাট স্টাফও করতে পারেন।
5
লবঙ্গ - এটি কাবাব রান্না করার জন্য খুব ভালভাবে মেরিনেডে ব্যবহৃত হয়, তাদের মধ্যে প্রাকৃতিক অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে কাজ করে। এটি পিলাফ, মাংসের স্যুপ বা ঝোলের মধ্যেও রাখা যেতে পারে।
6
রোজমেরি - স্বল্প পরিমাণে ব্যবহার করা দরকার, যেহেতু এই মশলাটি অন্যকে হত্যা করতে পারে। শুয়োরের মাংস, ভেড়া, খরগোশ এবং গেমের জন্য মেরিনেডে ব্যবহৃত হয়।
7
পাপ্রিকা - মাংস এবং হাঁস-মুরগি রান্না করার পাশাপাশি সস, শাকসবজি এবং কুটির পনির থালা - বাসনগুলির জন্য দুর্দান্ত।
8
সরিষা - বীজগুলি নিজেরাই প্রায় গন্ধ পায় না, তবে যখন জমি এবং জলের সাথে মিশ্রিত হয়, তখন তারা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত তীক্ষ্ণতা অর্জন করে। সরিষা মাংস, হাঁস-মুরগি এবং সসেজের সাথে ভাল যায়।
9
এলাচ - শুকনো বীজ ভিল, শুয়োরের মাংস এবং মেষশাবকের সাথে যোগ করা যায়। এই মশলা গ্রেভি এবং সস রান্না করতেও ব্যবহৃত হয়। ব্যবহারের আগে, আপনাকে ক্যাপসুলগুলি থেকে বীজ বের করতে হবে।
10
ধনিয়া - পোল্ট্রি এবং গেম রান্না করার জন্য উপযুক্ত। যদি আপনি কাঁচা ধনিয়া বীজ (ভিনেগার যোগ করার সাথে) দিয়ে কাঁচা মাংস ছিটিয়ে দেন তবে এটি মশলাদার স্বাদ অর্জন করবে এবং বেশি দিন সংরক্ষণ করা হবে।
