তিরামিসু হ'ল কনিষ্ঠতম ক্লাসিক ইতালিয়ান মিষ্টি। এই রেসিপিটি গত শতাব্দীর 80 এর দশকে রেকর্ডে প্রথম উপস্থিত হয়েছিল। নাম, যা "চিয়ার আপ" হিসাবে অনুবাদ করা উচিত, খুব সঠিকভাবে সেই ক্রিয়া প্রতিফলিত করে যা অল্প অ্যালকোহলের সাথে দৃ strong় কফি এবং মিষ্টি ক্রিমের মিশ্রণ হওয়া উচিত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
তিরামিসু পর্যায়ের রেসিপি
ক্লাসিক টিরামিসু জনপ্রিয় মিষ্টান্নের অন্যান্য সমস্ত সংস্করণ থেকে পৃথক যে রেসিপিটি প্রয়োজনীয়ভাবে প্রাকৃতিক কফি, ডিমের কুসুমের ক্রিম এবং মিষ্টি সিসিলিয়ান ওয়াইন মার্সালা, মিষ্টি এবং শক্তিশালী ব্যবহার করে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 4 ডিমের কুসুম;
- Bsp চামচ দানাদার চিনি;
- ½ কাপ মার্সালা ওয়াইন;
- 500 গ্রাম ম্যাসকারপোন;
- 1 চামচ। কমপক্ষে 30% এর চর্বিযুক্ত ক্রিম;
- শক্তিশালী এস্প্রেসো কফি 2 কাপ;
- 3 চামচ। ব্র্যান্ডি চামচ;
- 3 চামচ। গুঁড়া চিনির টেবিল চামচ;
- স্যাওয়ের্ডি কুকিজের 48 পিস;
- প্রাকৃতিক কোকো পাউডার 2 চামচ।
ডিমের কুসুম এক সাথে চিনি এবং ওয়াইন দিয়ে একটি বড় ধাতব পাত্রে রাখুন এবং একটি ফুটন্ত পানির পাত্রে রেখে আগুনে দাঁড়ান। মিশ্রণটি মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন, মিশ্রণটি দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং ঘন এবং ফ্যাকাশে হয়ে যায়। রান্না করতে প্রায় 5 মিনিট সময় লাগে। উত্তাপ থেকে সরান এবং মাস্কারপোন যুক্ত করুন এবং আবার ঝাঁকুনি দিন। হার্ড পিকগুলিতে ক্রিমটি চাবুক এবং সাবধানে সিলিকন স্প্যাটুলা ব্যবহার করে ডিমের ক্রিমটি যুক্ত করুন। শীতলতা বজায় রাখার জন্য মেশান না, তবে ভর যোগ করুন।
প্রশস্ত, তবে গভীর প্লেটে নয়, ঝাঁকুনিযুক্ত কগন্যাক, এস্প্রেসো এবং আইসিং চিনি একটি ঝাঁকুনির সাথে। সেভোয়ার্ডি কুকিজ একবারে তরলে একদিকে ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি একক স্তরে 20 বাই 25 সেন্টিমিটার পরিমাপ করা ছাঁচে রেখে দিন। স্তরটি শেষ হয়ে গেলে, এর উপর অর্ধেক ক্রিম রাখুন, তারপরে অবশিষ্ট কুকিগুলি রেখে আবার ক্রিম দিয়ে coverেকে রাখুন। মিহি চালুনির মাধ্যমে মিষ্টান্নের জন্য কোকো পাউডারটি সিফ করুন এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টা তিরামিসুকে ফ্রিজে রেখে দিন। পরিবেশন করার আগে, মিষ্টি অংশে কাটা।
আইরিশ লিকারের সাথে ঘরে তৈরি তিরামিসু রেসিপি
এই ধাপে ধাপে টিরামিসু রেসিপিটি ভিন্ন যে এটি বিখ্যাত বেলিস আইরিশ মদ ব্যবহার করে। এই পানীয়টির ক্রিমি এবং কফির স্বাদ একটি সাধারণ ইতালিয়ান ডেজার্টকে একটি আসল খাবারে পরিণত করে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 400 গ্রাম সাওয়েরদী কুকিজ;
- 250 মিলি বেইলি মদ;
- 300 মিলি শক্তিশালী কালো কফি;
- 2 বড় মুরগির ডিম;
- দানাদার চিনির 75 গ্রাম;
- 500 গ্রাম ম্যাসকারপোন;
- 30 গ্রাম প্রাকৃতিক অন্ধকার চকোলেট।
175 মিলি আইরিশ অ্যালকোহলের সাথে শক্তিশালী কালো কফি মিশ্রিত করুন। কুকিগুলিকে একবারে মিশ্রণে ডুব দিন। সেওয়ার্ডটিকে তরলে বেশি দিন রাখবেন না, কারণ এই হালকা, শুকনো, স্পঞ্জি কুকি কফি এবং অ্যালকোহলের মিশ্রণটি খুব দ্রুত শুষে নেয় এবং ভিজতে পারে। 20-22 সেন্টিমিটারের পাশ দিয়ে বর্গাকার আকারে সেভয়েয়ার্ডগুলি ছড়িয়ে দিন।
ডিম নিয়ে নিন এবং কুসুম থেকে প্রোটিন আলাদা করুন। ঘন, ফ্যাকাশে হলুদ রঙের সাদাগুলিতে চিনির সাথে ঝাঁকুনি দিন, বাকি অ্যালকোহল এবং মাস্কারপোন যুক্ত করুন এবং আবার ঝাঁকুনি দিন। জিভের শিখর না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশগুলিকে মিশ্রণ দিয়ে পেটাতে হবে। একটি রান্নার স্পটুলা ব্যবহার করে কুসুম ক্রিমের সাথে সাদাগুলি একত্রিত করুন। অর্ধেক ক্রিমটি ছাঁচে রাখুন।
কফি এবং অ্যালকোহলের মিশ্রণে অবশিষ্ট সাবয়েয়ার্ডিকে ডুবিয়ে ক্রিমের উপরে এক স্তরে রেখে দিন। আবার কুকিজের উপরে হালকা ক্রিম ছড়িয়ে দিন এবং রাতারাতি মিষ্টিটি ফ্রিজে রাখুন। একটি মাঝারি গ্রেটারে ডার্ক চকোলেটটি টুকরো টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করার আগে ডেজার্টের উপরে ক্র্যাম্বস ছিটিয়ে দিন।
গিনেস তিরামিসু ধাপে ধাপে রেসিপি
কেবল শিশু এবং মহিলারা মিষ্টি পছন্দ করেন না, তবে অনেক পুরুষও পছন্দ করেন। তারা মিষ্টি রেসিপি পছন্দ করতে পারে, যা ঘন, তিক্ত গিনেজ বিয়ার ব্যবহার করে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 12 সাভয়েরদী কুকিজ
- 1 কাপ এস্প্রেসো
- 2 মুরগির ডিম;
- 250 ম্যাসকারপোন;
- 3 চামচ। দানাদার চিনির টেবিল চামচ;
- গিনেস ব্র্যান্ডের বিয়ারের 250 মিলি;
- Ama আমেরেটো মদের কাপ;
- চাবুকযুক্ত ক্রিম 250 মিলি;
- সজ্জা জন্য চকোলেট চিপস।
ডিমগুলি কুসুম এবং কাঠবিড়ালিতে ভাগ করুন। ঘন ক্রিমযুক্ত ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত চিনির সাথে কুসুমকে পেটান, মাস্কারপোন এবং 3 টেবিল চামচ অ্যামেরেটো অ্যালকোহলের সাথে মেশান। নরম শিখর না হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশকে বীট করুন। ঝাঁকুনী ক্রিম এবং ঝাঁক ঝাঁক ঝাঁকির সাথে ঝাঁকুনিযুক্ত কাঠবিড়ালি একত্রিত করুন, ভলিউম বজায় রাখার চেষ্টা করছেন।
একটি পাত্রে বিয়ার, বাকি মদ এবং কফি মিশ্রিত করুন। কফি-অ্যালকোহলের মিশ্রণে কুকিগুলিকে একবারে ডুবিয়ে এগুলি প্রশস্ত কাচের চশমাতে রাখুন এবং তারপরে ক্রিমটি উপরে রাখুন। উপাদানগুলি শেষ না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন। চকোলেট দিয়ে সজ্জিত করুন এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
সাদা চকোলেট এবং পীচগুলির সাথে তিরমিসুর একটি সহজ রেসিপি
এই সুস্বাদু মিষ্টি গ্রীষ্মের দিনের জন্য উপযুক্ত। পীচ যুক্ত করা এবং হালকা ওয়াইন দিয়ে শক্তিশালী অ্যালকোহল প্রতিস্থাপন করা কম স্যাচুরেটেড স্বাদ অর্জনের জন্য একটি ভাল পদক্ষেপ।