আজ আমরা কুমড়োর রুটি রান্না করব। এটি করার জন্য, আপনাকে কেবল উজ্জ্বল কমলা রঙের একটি কুমড়ো নেওয়া দরকার, যাতে আমাদের রুটি সুন্দর এবং সুস্বাদু হয়। এ জাতীয় রুটি রোজা রেখেও খাওয়া যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 500 গ্রাম ময়দা;
- 165 গ্রাম কুমড়া (খোসা ছাড়ানো);
- শুকনো খামির 9 গ্রাম;
- চিনি 60 গ্রাম;
- ১/২ চামচ রান্নাঘর লবণ;
- 5 গ্রাম কুমড়োর বীজ;
- 300 মিলি জল।
প্রস্তুতি:
- টেবিলের উপরে ময়দা ourালুন, একটি স্লাইড তৈরি করুন, এতে একটি গর্ত করুন এবং চিনি, লবণ এবং খামির যুক্ত করুন।
- আমরা আস্তে আস্তে বিশ্রামের জন্য হালকা গরম জল প্রবর্তন করি, সাবধানে এটি ময়দার সাথে মিশ্রিত করি। ময়দা যদি আপনার হাতে লেগে থাকে তবে আরও কিছুটা ময়দা দিন।
- ময়দা গুঁড়ো, আপনি ময়দার ইউনিফর্ম এবং নরম করতে যথেষ্ট দ্রুত এটি করা প্রয়োজন।
- একটি পরিষ্কার পাত্রে, একটি সামান্য তেল নিন, যাতে ময়দা আটকে না যায়। এতে ময়দা দিন এবং তোয়ালে দিয়ে coverেকে দিন। 40 মিনিটের জন্য উত্তাপের পাশে রেখে দিন যাতে এটি উঠে আসে।
- নির্দিষ্ট সময় পরে, বাটি থেকে ময়দা সরান এবং এটি আবার গিঁট, যাতে এটি তার আগের খণ্ডে ফিরে আসে। এবং এটি 30 মিনিটের জন্য আবার উত্তাপে ফিরিয়ে দিন।
- রান্না কুমড়ো ভর্তা। রুমালটি কুমড়ো দিয়ে ধুয়ে শুকিয়ে নিন। কাটা এবং খোসা এবং তন্তুযুক্ত পাল্প, একটি মোটা দানুতে কুমড়ো ছড়িয়ে দিন। এরপরে, আমাদের প্রয়োজন মতো রস স্ট্যাক করার জন্য ছাঁকা কুমড়ো কোনও coালাইয়ের মধ্যে pourেলে দিন। চলমান পানির নিচে কুমড়োর বীজ ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন।
- আসুন পরীক্ষায় ফিরে যাওয়া যাক, এটি টেবিলের উপরে রাখুন এবং এটি একটি খুব পাতলা পিষ্টক হিসাবে রোল করুন। এটি কুমড়ো রাখুন এবং একটি রোল দিয়ে ময়দা মোড়ানো।
- একটি উচ্চ ছাঁচ নিন, ময়দা দিয়ে ছিটান এবং এটিতে ময়দা রাখুন।
- কুমড়োর বীজের খোসা ছাড়িয়ে উপরে রুটি ছিটিয়ে দিন। তারপরে আমাদের ভবিষ্যতের রুটিটি 20 মিনিটের জন্য উত্তাপে রাখুন।
- চুলা 180 ডিগ্রি সে। উপরের সময়টির সমাপ্তির সময়, 40 মিনিটের জন্য বেক করার জন্য ময়দা দিয়ে ফর্মটি রাখুন। উপরের অংশটি বাদামী হয়ে গেলে কুমড়োর রুটি প্রস্তুত is