মাংস ভর্তি সহ ভাত কাটলেটগুলি সাইড ডিশের দুর্দান্ত বিকল্প যখন কেবল চাল ইতিমধ্যে বিরক্ত হয়। ভাত "পশম কোট" ভরাট মাংস একটি খুব জনপ্রিয়, অর্থনৈতিক এবং পুষ্টিকর খাবার।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
উপাদানগুলো:
- 300 গ্রাম বৃত্তাকার শস্য চাল;
- 200 গ্রাম টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো;
- 1 ডিম
- ময়দা 80 গ্রাম;
- আলু স্টার্চ পাউডার 30 গ্রাম;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- ব্রেডিংয়ের জন্য ব্রেডক্র্যাম্বস;
- সবুজ পেঁয়াজের 3-4 পালক;
- ডিল সবুজ শাক, পাকা মিশ্রণ।
প্রস্তুতি:
- এই থালা জন্য, চাল আমাদের ক্ষেত্রে বৃত্তাকার দানা, বর্ধিত আঠালো সঙ্গে নেওয়া উচিত। ঠাণ্ডা লাগলে এটি তার সর্বাধিক স্টিকিনেস পৌঁছে যায়; তাই লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করা চাল পুরোপুরি ঠান্ডা করা উচিত।
- ডিম ভাঙা, কুসুম এবং প্রোটিন পৃথক। ঠান্ডা চালে কুসুম যোগ করুন। এখানে স্টার্চ পাউডার যুক্ত করুন। পুরো ভর নাড়ুন, যদি এটি খুব শীতল হয়, তবে মিশ্রণের জন্য আপনি সামান্য দুধ বা তরল ক্রিম যোগ করতে পারেন। পছন্দমতো আপনার চালের ময়দাতে এক টেবিল চামচ সিজনিং যোগ করুন।
- প্রোটিনকে নুন এবং মিশ্রণটি দিয়ে বিট করুন, আপনার বাতাসের ফেনা পাওয়া উচিত, যা আমরা ভাতের জন্য বাটিতে প্রেরণ করব stir এখন জাজার ভিত্তি খুব কোমল এবং দুর্দান্ত হয়ে উঠেছে।
- কাঁচা শুয়োরের মাংসে অল্প পরিমাণে ক্রিম যুক্ত করা যায় যাতে ভরাটটি আরও স্নেহ হয়।
- রসুনের লবঙ্গ, পেঁয়াজের পালক এবং ডিলটি ভাল করে কেটে মাংসে যুক্ত করুন। স্বাদ মতো লবণ, মরিচ এবং সব কিছু নাড়ুন।
- বোনিং জাজের জন্য, একটি ব্রেটিং প্রস্তুত করুন: অর্ধেক ময়দা এবং ব্রেডক্র্যাম্বসে মিশ্রিত করুন।
- এক টেবিল চামচ ভাত নিন এবং একটি পাউরুটি শুইয়ে দিন, একটি ছোট কেকের সমতল করুন। এর মাঝে সামান্য কিমাংস মাংস রাখুন। একটি কাটলেট গঠন করতে ভিজা হাত, তাই মাংস ভাত পিষ্টির ভিতরে থাকবে। যাইহোক, চাল চামচ আটকে না যাতে, এটি জল দিয়ে আর্দ্র করা প্রয়োজন। প্রতিটি কাটলেট দিয়ে এই পদ্ধতিটি করুন।
- ডাবল ব্রেডিংয়ে কাঁচা জেরাটিকে প্রচুর পরিমাণে রোল করুন।
- গরম পাত্রে তেল দিয়ে একটি প্যানে দু'দিকে ভাজুন। টক ক্রিম বা উদ্ভিজ্জ সস দিয়ে পরিবেশন করুন।