ফয়েলতে বেকড ম্যাকেরল একটি অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু মাছ, যার প্রস্তুতিটি কঠিন নয়। বেকড ম্যাকেরেল এর প্রায় সমস্ত উপকারী গুণাবলী ধরে রাখে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ফয়েল মধ্যে বেকড ম্যাকেরেল প্রস্তুত করতে, আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে: 1 ম্যাকেরল, 1 টি পাকা টমেটো, 0.5 পেঁয়াজ, কালো মরিচ, তুলসী, পার্সলে, ডিল, লবণ। ফয়েল লুব্রিকেট করতে আপনার 1 টি চামচ দরকার। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
একটি ম্যাকেরেলের মৃতদেহ পুরোপুরি ঠান্ডা প্রবাহিত জলে ধুয়ে এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয়। তারপরে পেটে একটি অনুদৈর্ঘ্য বিভাগ তৈরি করে মাছগুলি পুটে যায়। অভ্যন্তরীণ অংশটি সরানো হয় এবং আবার মাছের সাথে ধুয়ে ফেলা হয়, পাঁজরের অভ্যন্তরের পৃষ্ঠ থেকে কালো ফিল্মটি সরিয়ে ফেলা হয়। শব থেকে মাথা, গিলস, ডানা এবং লেজ কেটে দেওয়া হয়। ম্যাকেরেলটি পর্বত বরাবর কাটা হয় এবং মেরুদণ্ডের হাড় বের করে আনা হয়। ট্যুইজার এবং রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করে পাঁজর সরান।
টমেটো মাঝারি বেধের বৃত্তগুলিতে কাটা হয়। পেঁয়াজ খোসা এবং রিং মধ্যে কাটা হয়। মৃতদেহটি প্রায় সমান অংশে কেটে যায়। ফয়েলটি একটি বেকিং শীটে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, খুব কম পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয় এবং এতে মাছ সংগ্রহ করা হয়।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো মধ্যে, পেঁয়াজ, তাজা ডিল, তুলসী, পার্সলে। আপনি মাছ লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে কষতে পারেন। ম্যাকেরেল স্বাদে একেবারে মূল হিসাবে দেখা যায়, যদি এর টুকরোগুলির মধ্যে খোসা ছাড়ানো লেবুর পাতলা টুকরাগুলি রাখা হয়।
মাছ বেক করার সময়, প্রায়শই মাখন, টক ক্রিম বা ক্রিম দিয়ে শবকে তৈলাক্তকরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ম্যাকেরেলকে আরও প্রক্রিয়া করার দরকার নেই, কারণ মাছগুলিতে পর্যাপ্ত পরিমাণে ফ্যাট থাকে।
ম্যাকেরেলটি শক্তভাবে ফয়েলে জড়িয়ে দেওয়া হয়। চুলাটি 180-200 ° সেন্টিগ্রেডে উত্তপ্ত হয় মাছের সাথে একটি বেকিং শীট একটি গড় স্তরে স্থাপন করা হয়। মৃতদেহের আকারের উপর নির্ভর করে রান্না করা মাছ প্রায় 30-40 মিনিট স্থায়ী হবে। যদি আপনি মাছের খাবারগুলি প্রস্তুত হওয়ার প্রায় 15 মিনিটের আগে সোনালি বাদামী ক্রাস্ট দিয়ে ম্যাকেরেল পেতে চান, আপনার ফয়েলের শীর্ষ স্তরটি খুলতে হবে।
মাছ সিদ্ধ আলু এবং একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ একটি সাইড ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। আপনি বেকড ম্যাকেরেলটি অংশযুক্ত খাবারে রাখতে পারেন বা একটি সাধারণ থালাতে স্থানান্তর করতে পারেন।
গরম এবং ঠান্ডা থালা থালা পরিবেশন করুন। যদি আপনি ফয়েলে সেদ্ধ ম্যাকেরল শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করেন তবে এর স্বাদ ধূমপান করা মাছের স্বাদের সাথে সামান্য মিলবে।
এটি ফয়েলতে ম্যাকেরলের জন্য প্রাথমিক রান্নার বিকল্প। পাশের থালা দিয়ে মাছ রান্না করে রেসিপিটি বিভিন্ন রকম হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে: ম্যাকেরেলের 1 টি শব, 1-2 মাঝারি আলুর কন্দ, পেঁয়াজের 1 মাথা, 1 মাঝারি গাজর, 1 চামচ। ঠ। টক ক্রিম, লবণ এবং কালো মরিচ।
মাছগুলি বেসিক রেসিপি হিসাবে একইভাবে হাড় পরিষ্কার করে এবং পরিষ্কার করা হয়। পেঁয়াজ খোঁচা এবং পাতলা অর্ধ রিং কাটা হয়, গাজর একটি মোটা দানুতে ঘষা হয়। আলু ধুয়ে ফেলা হয়, খোসা ছাড়ানো হয় এবং পাতলা বৃত্তে কাটা হয়। বেকিং শীট ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত করা হয়। এর পৃষ্ঠটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেটেড। ম্যাকেরেল কালো মরিচ এবং লবণের মিশ্রণ দিয়ে ঘষে। এর পরে, মাছটি 10-15 মিনিটের জন্য শুয়ে থাকা উচিত।
মাছটিকে একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং এগুলি শাকসব্জি দিয়ে দিন stuff পেঁয়াজ, গাজর এবং আলু থেকে বাম মাছগুলি চারপাশে ছড়িয়ে দেওয়া যেতে পারে। ম্যাকেরেলের পৃষ্ঠটি টক ক্রিম দিয়ে গন্ধযুক্ত। মাছ দ্বারা লুকানো চর্বি শাকসবজি ভেজানোর জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে হওয়া উচিত।
মাছটি শক্তভাবে ফয়েল দিয়ে আবৃত করা হয় এবং 10 মিনিটের জন্য 220 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড উত্তপ্ত একটি চুলায় বেক করা হয়। এর পরে, তাপমাত্রা 180-190 ° C এ কমে যায় এবং মাছটি আরও 25-30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। প্রস্তুত ম্যাকেরেলটি চুলা থেকে সরানো হয় এবং সাবধানে একটি প্রশস্ত থালাতে স্থানান্তরিত হয়।