অনেকেই জানেন যে লেবুজ এবং ধূমপানযুক্ত মাংসগুলি একটি উইন-উইন সংমিশ্রণ। তবে এই নিয়মটি কেবল প্রথম কোর্স - ইউনিটগুলির জন্যই কাজ করে না। বিভিন্ন সসেজ বা ধূমপানযুক্ত মাংসের সংমিশ্রণ সহ শিম স্টিউস এবং সালাদগুলিও একটি ঠুং ঠুং শব্দ দিয়ে প্রাপ্ত হয়। জিনিসটি হল যে মটরশুটিগুলি নিজের মধ্যে মোটামুটি তাজা স্বাদ থাকে, তাই সসেজগুলির ধূমপানযুক্ত সুবাসটি কাজে আসে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কালো চোখের মটরশুটি 200 গ্রাম;
- - মাঝারি গুচ্ছ সিলান্ট্রো;
- - 220 গ্রাম স্মোকড সসেজ;
- - সবুজ মটরশুটি 200 গ্রাম;
- - ওয়াইন ভিনেগার এক টেবিল চামচ;
- - একটি বড় বেল মরিচ;
- - কালো মরিচ একটি চিমটি;
- - স্বাদ নুন;
- - জলপাইয়ের তেল 60 মিলিলিটার।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আপনাকে আগে থেকেই সালাদ প্রস্তুত করা দরকার: ভোজের আগে সন্ধ্যায় শুকনো মটরশুটি ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। এটি প্রায় 40 মিনিট সময় নেবে। সমাপ্ত মটরশুটি একটি কোল্যান্ডারে ফ্লিপ করুন এবং ধুয়ে ফেলুন। যাইহোক, "কালো চোখ" ছাড়াও, আপনি অন্য কোনও মাঝারি আকারের মটরশুটি নিতে পারেন। যদি ভিজার জন্য আপনার সময় না থাকে তবে সস বা অ্যাডিটিভগুলি ছাড়া ক্যানড সংস্করণটিও উপযুক্ত তবে এটির কারণে, থালাটির স্বাদ খানিকটা বদলে যাবে।
2
সসেজ খোসা করুন এবং সেগুলি পাতলা চেনাশোনাগুলিতে কাটা। উষ্ণ জলপাই তেল দিয়ে একটি প্যানে এগুলি সোনার বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং মটরশুটিতে একটি সালাদ বাটিতে রাখুন।
3
সবুজ মটরশুটি ফোটান (ফুটানোর পরে 5-7 মিনিট), জলটি ফেলে দিন এবং এটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করুন।
4
বুলগেরিয়ান মরিচ বীজ এবং ডালপালা সরান, এটি ধুয়ে এবং ছোট কিউব কাটা। একসাথে সবুজ মটরশুটি দিয়ে, সালাদ বাটিতে প্রেরণ করুন।
5
সিলান্ট্রো ধুয়ে নিন, একটি ছুরি দিয়ে ভাল করে কাটা এবং একটি ছোট পাত্রে ভিনেগার, গোলমরিচ এবং লবণের সাথে মিশিয়ে নিন। সালাদে ড্রেসিং যুক্ত করুন এবং ভালভাবে মেশান। রান্না করার পরপরই এই থালাটি পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।