একটি সুস্বাদু পুরানো রাশিয়ান ফিশ বেকিং রেসিপি। একটি তরুণ পাইক নেওয়া ভাল, দুই কেজি ওজনের চেয়ে বেশি নয়। এই জাতীয় মাছগুলি ঘূর্ণিত এবং পুরো বেক করা যায় বা অংশে কাটা যায় এবং আলাদাভাবে বেক করা যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 150 গ্রাম মাখন;
- - 1 পিসি। পাইক (1.5-2 কেজি);
- - আলু 1 কেজি;
- - 4 পিসি। পেঁয়াজ;
- - 4 পিসি। রসুনের লবঙ্গ;
- - 500 মিলি লো-ফ্যাট ক্রিম;
- - উদ্ভিজ্জ তেল 50 মিলি;
- - 5 গ্রাম পেপ্রিকা;
- - মরিচ 5 মরিচ মরিচ;
- - স্থল কালো মরিচ 2 গ্রাম;
- - স্বাদ নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ওজনে দুই কেজি ওজনের বেশি একটি নতুন পাইক নিন। হালকা গরম জলে মাছ ভাল করে ধুয়ে নিন, আঁশ থেকে ধারালো ছুরি দিয়ে পরিষ্কার করুন। তলপেটে একটি চিরা তৈরি করুন এবং এটি আটকে দিন, এটি আবার ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। রিজের পাশ থেকে তির্যক কাটগুলি তৈরি করুন, যেখানে বড় হাড় রয়েছে, তাই বেকিংয়ের সময় এগুলি খুব নরম হয়ে উঠবে। মাছ জুড়ে কিছু বড় কাটা তৈরি করুন যাতে এটি আরও ভাল কার্ল হয়ে যায়। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে মাছ ঘষুন। মাছটিকে একটি সর্পিলে ভাঁজ করুন এবং একটি বড় ফ্রাইং প্যানে বা বেকিং ডিশে রাখুন।
2
আলু ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, এগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো টুকরো করে সামান্য লবণ যোগ করুন এবং একটি মাছের আকারে রাখুন। একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেনে মাখন স্থানান্তর করুন এবং সর্বাধিক তাপমাত্রায় গলে। গরম তেল দিয়ে মাছ এবং আলু লুব্রিকেট করুন। ওভেনটি গরম করুন এবং বিশ মিনিট ধরে মাছ এবং আলু দিয়ে একটি ফর্ম রাখুন।
3
পেঁয়াজ ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি প্যানে, উদ্ভিজ্জ তেলে পেঁয়াজ ভাজুন। কড়াইতে লবণ, মরিচ, পেপারিকা এবং ক্রিম যোগ করুন। ছাঁচটি বের করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি পূরণ করুন, আরও চল্লিশ মিনিট বেক করুন।