সালমন তার স্বাদে গুরমেটগুলিকে যে কোনও আকারে জয় করে: সামান্য লবণযুক্ত, ভাজা, বেকড ইত্যাদি Sal তবে, এই মাছটি কেবল তার স্বাদ এবং গন্ধ দিয়েই দয়া করে নয়, স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলিও আনতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মানবদেহ কেবল কার্যকর নয়, ওমেগা -3 এর মতো ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণেরও প্রয়োজন। ওমেগা -3 কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে (কোলেস্টেরল হ্রাস করে) এর উপকারী প্রভাব ফেলে, ত্বকের অবস্থা এবং চেহারা উন্নত করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে। এছাড়াও, যারা ডায়েট এবং অনুশীলন অনুসরণ করেন তাদের জন্য ওমেগা -3 প্রয়োজনীয় (বিপাকটি ত্বরান্বিত করা হয়, স্ট্রেসের প্রতিরোধ ও চাপ বাড়ায়)।
সালমন হরমোন মেলাটোনিন ধারণ করে, যা মানুষের বায়োরিথমগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করে। এটি দিন ও রাতের পরিবর্তনের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে সহায়তা করে, স্ট্রেস এবং অকাল বয়স থেকে রক্ষা করে। কিছু বিজ্ঞানী বিশ্বাস করেন যে ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে মেলাটোনিন একটি প্রয়োজনীয় উপাদান।
সালমন ভিটামিনের স্টোরহাউস। ভিটামিন পিপি চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে; বি ভিটামিন স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে, চাপের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে; ভিটামিন ডি পেশীগুলিকে শক্তিশালী করে; ভিটামিন এ দৃষ্টি, ত্বক, চুল, নখের অবস্থার জন্যও দরকারী।
সালমনে অনেকগুলি ট্রেস উপাদান রয়েছে তবে এর বেশিরভাগের মধ্যেই পটাসিয়াম (প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 420 মিলিগ্রাম) এবং ফসফরাস (প্রায় 200 মিলিগ্রাম) থাকে। পটাশিয়াম শরীরের জল-লবণের ভারসাম্যের সাথে জড়িত, মস্তিষ্কের উন্নতিতে এবং অক্সিজেনের সাথে এর স্যাচুরেশনে অবদান রাখে। প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট বিপাক, পাশাপাশি দাঁত এবং হাড়ের টিস্যুগুলির বৃদ্ধি এবং শক্তিশালীকরণের জন্য ফসফরাস প্রয়োজনীয়।
বেশিরভাগ খাবারের মতো, সালমন মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। প্রথমত, এই মাছটি বিনষ্টযোগ্য, সুতরাং মাছ কেনার সময় আপনার যত্নের সাথে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং উপস্থিতিটি অধ্যয়ন করা উচিত। ক্ষতিগ্রস্থ সালমন দিয়ে বিষাক্তকরণ সবচেয়ে মারাত্মক একটি। যে কোনও সামুদ্রিক খাবারের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের পাশাপাশি নার্সিং মায়েদের ক্ষেত্রে স্যালমন সাবধানতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।