সারা বছর ধরে তাজা স্ট্রবেরিতে ভোজ দেওয়ার জন্য, আপনার এটি মরসুমে কাটাতে হবে। শীতের জন্য স্ট্রবেরি বাঁচানোর সেরা উপায় হ'ল এটি হিমশীতল। হিমায়িত স্ট্রবেরি যতটা সম্ভব ভিটামিন এবং পুষ্টি সংরক্ষণ করে। যাইহোক, এমন কোনও গোপনীয়তা রয়েছে যার উপর কোয়ালিটি, স্বাদ এবং হিমায়িত বেরিগুলির সর্বোচ্চ সুবিধা নির্ভর করে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
স্ট্রবেরি বাছাইয়ের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়টি হ'ল সঠিক তাপমাত্রা বজায় রাখা। গরম আবহাওয়া বা কোনও বর্ষার দিন স্ট্রবেরির স্বাদকে খারাপভাবে প্রভাবিত করবে। স্ট্রবেরি বাছতে, খুব সকালে বা সন্ধ্যায় নির্বাচন করুন। অতিরিক্ত সূর্য বা উচ্চ আর্দ্রতা এই সময়ে কাজ করবে না। এখনই বড় এবং সরস স্ট্রবেরি খান। এটি জমাট বাঁধার জন্য উপযুক্ত নয়। শুধুমাত্র ছোট এবং শক্তিশালী ফলগুলি হিমায়িতের জন্য উপযুক্ত।
2
প্রথম উপায়। একে অপরের থেকে অল্প দূরত্বে একটি ছবিতে স্ট্রবেরিগুলি ছড়িয়ে দিন। ফ্রিজে রাখুন। এটি সম্পূর্ণ হিমশীতল হওয়ার পরে, এটিকে ফ্রিজ ব্যাগে ফোল্ড করুন এবং এটিকে ফ্রিজে ফেরত পাঠান। হিমায়িত স্ট্রবেরি একসাথে থাকবেন না এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখবেন না।
3
দ্বিতীয় উপায়। একটি ছোট প্লাস্টিকের পাত্রে শুকনো এবং পরিষ্কার স্ট্রবেরি ভাঁজ করুন। তাকে পিষ্ট না করার চেষ্টা করুন। কনটেইনারটি ফ্রিজে প্রেরণ করুন।
4
তৃতীয় উপায়। তাজা স্ট্রবেরি, চিনি, ব্লেন্ডার, ধারক প্রস্তুত করুন। বেরিগগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি তুলোর ন্যাপকিনে শুকিয়ে নিন। একটি ব্লেন্ডারে বেরি পিষে, চিনি যোগ করুন এবং ভালভাবে বিট করুন। এটি একটি পাত্রে রাখুন এবং এটি ফ্রিজে প্রেরণ করুন। 500 গ্রাম স্ট্রবেরির জন্য, 150 গ্রাম চিনি যথেষ্ট। তবে অনুপাত পরিবর্তন করা যেতে পারে, উপরের আদর্শটি প্রয়োজন হয় না। হিমায়িত স্ট্রবেরি প্যানকেকস, আইসক্রিম, সিরিয়ালগুলির জন্য উপযুক্ত।
দরকারী পরামর্শ
এই সমস্ত পদ্ধতিগুলি ভিটামিনগুলি পুরোপুরি সংরক্ষণ করে এবং ফ্রিজে রাখা পাত্রটি খুব কম জায়গা নেয় space
এই সুপারিশ অনুসারে, আপনি যে কোনও ছোট আকারের বেরি হিম করতে পারেন: রাস্পবেরি, কালো এবং লাল কারেন্টস, ব্ল্যাকবেরি।