পারমিশান পনির ইতালীয় খাবারের নিয়মিত অংশগ্রহণকারী। এবং শুধু পিজ্জা এবং পাস্তা নয়। পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
"পারমেসিয়ান" (বা বরং, পারমিগিয়ানো রেজ্জিওনো) নামটি কেবল ইতালীয় প্রদেশ পারমা এবং রেজিও এমিলিয়ায় উত্পাদিত দীর্ঘ পাকানো শক্ত পনির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে তা স্মরণ করার জন্য কখনও অতিরিক্ত প্রয়োজন হবে না। এই নামে ফরাসি ব্যাখ্যাটি আরও বেশি বিস্তৃত হওয়া সত্ত্বেও, ফ্রান্সে বা অন্য কোনও দেশে তারা "পার্মেসন" তৈরি করে না। অবশ্যই, বাড়িতে রান্নায় পারমিগিয়ানো রেজিগিয়ানো সবসময় হাতের কাছে থাকে না, তাই কিছু রেসিপিগুলির জন্য এটি স্ফটিক কাঠামোর সাথে অন্য শক্ত পনির দিয়ে প্রতিস্থাপন করা নিষিদ্ধ নয়। তবে সত্যিকারের ইতালীয় খাবারের জন্য, পার্মেসান সত্যিই অপরিহার্য। সালাদগুলির জন্য, এটিকে পাতলা টুকরো টুকরো করে ফেলা ভাল। এটি একটি বিশেষ ছুরি, পনির জন্য একটি স্প্যাটুলা, বা এমনকি পিলার দিয়ে করা যেতে পারে।
পরমেশান মিক্স সালাদ
ভূমধ্যসাগরীয় পনির এবং উদ্ভিজ্জ সালাদগুলির অনেকগুলি সংস্করণগুলির মধ্যে একটি, যা বিভিন্ন দেশে "গ্রীক", "শপস্কি", "বুলগেরিয়ান" ইত্যাদি নামে পরিচিত এই ক্ষেত্রে, পারমেসান পনির স্পষ্টভাবে রেসিপিটির ইতালীয় উত্সকে ইঙ্গিত দেয়। দয়া করে নোট করুন যে traditionতিহ্যগতভাবে এই সালাদগুলি লবণ দেওয়া হয় না।
উপাদানগুলো:
- সবুজ সালাদ - 1 গুচ্ছ
- বুলগেরিয়ান লাল মরিচ - 1 পিসি।
- টমেটো - 2 পিসি।
- শসা - 2 পিসি।
- পরমেশান পনির - 50 গ্রাম
- জলপাই তেল - স্বাদ
- বালসমিক ভিনেগার - স্বাদে
প্রস্তুতি:
মরিচ কাটা মরিচ, টমেটো এবং শসা। আপনার হাত দিয়ে একটি সালাদ চয়ন করুন। একটি বড় পাত্রে সবকিছু মিশ্রিত করুন। পাতলা টুকরোতে পারমিশন কষান, সবজির উপরে রাখুন। জলপাই তেল যোগ করুন, বালাসামিক ভিনেগারের সাথে সালাদ ছিটিয়ে দিন। চাইলে আবার মেশান।
সবুজ পরমেশান সালাদ
খুব সাধারণ সালাদ। এই সালাদে সবুজ শাকগুলির মধ্যে আরগুলা প্রয়োজনীয়, অবশিষ্ট পাতা আপনার বিবেচনার সাথে সাথে তাদের সংখ্যাও। লবণের প্রয়োজন হয় না, তবে মরিচের মিশ্রণটি খুব আকাঙ্ক্ষিত। যদি আপনি এই মিশ্রণটি খুঁজে না পেয়ে থাকেন তবে মিলের জন্য পৃথকভাবে কালো এবং গোলাপী মরিচ ব্যবহার করুন। দয়া করে নোট করুন যে এই রেসিপিটিতে আমরা ভিনেগার নয়, বালসামিক সস ব্যবহার করি - আমাদের টক স্বাদের চেয়ে মিষ্টি প্রয়োজন।
উপাদানগুলো:
- আরুগুলা রঙ
- কর্ন সালাদ
- সবুজ সালাদ
- অর্ধেক লেবু
- জলপাই তেল
- বালসমিক ড্রেসিং
- পরমেশান - 70 গ্রাম
- সতেজ গ্রাউন্ড মরিচের মিশ্রণ (কালো, সাদা এবং গোলাপী)
প্রস্তুতি:
পাতা ধুয়ে নেওয়া উচিত নয় should আপনি যদি সবসময় সব ধোয়া পছন্দ করেন তবে সবুজগুলি অবশ্যই ভালভাবে শুকিয়ে যেতে হবে। আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ুন, আরোগুলা এবং পুরোটি ব্যবহার করুন। একটি বড় পাত্রে সবুজ শাক মিশ্রিত করুন। উপরে লেবুর অর্ধেক অংশ নিন, জলপাই তেল pourেলে মরিচ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন। পনির সেরা গ্রেটেড বা পাতলা টুকরা কাটা হয়। সালাদ যোগ করুন। সালামের ওপরে এবং বাটির প্রান্তে পাতলা স্রোতে বালসামিক সস নিন।
চিকেন, মটরশুটি এবং পরমেশান চিজের সাথে সালাদ
উপাদানগুলো:
- মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট - 1 পিসি।
- লাল বিন - 1 ক্যান
- পরমেশান পনির - 50 গ্রাম
- লেটুস পাতার
- ক্র্যাকারদের জন্য সাদা রুটি
- স্বাদ নুন
- স্বাদে টাটকা গ্রাউন্ড মরিচ (কালো এবং গোলাপী) এর মিশ্রণ
- জলপাই তেল
- লেবু - 1 পিসি।
- ডিম - 1 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
প্রস্তুতি:
- চুলা 180 ডিগ্রীতে গরম করুন he রুটি কে পাতলা স্ট্রিপ, লবণ দিয়ে কেটে নিন এবং একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। ওভেনে 10-15 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং শুকনো। শীতল প্রস্তুত ক্র্যাকার।
- মুরগির স্তন ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কেটে অলিভ অয়েলে ভাজুন। কুল।
- হাত দিয়ে লেটুস পাতা ছিঁড়ে, একটি বাটিতে রাখুন।
- মটরশুটি থেকে সমস্ত তরল ড্রেন, পাতায় মটরশুটি যোগ করুন।
- সালাদে মুরগি যোগ করুন।
- একটি মোটা দানুতে পনিরটি ঘষুন, উদারভাবে ছড়িয়ে দিন।
- ঠান্ডা জলে একটি প্যানে ডিম দিন, একটি ফোঁড়া আনুন, তাত্ক্ষণিকভাবে তাপ বন্ধ করুন এবং ডিমটি ফুটন্ত পানিতে ঠিক 1 মিনিটের জন্য রাখুন।
- সসের জন্য, একটি ব্লেন্ডারে একটি তরল ডিম, রসুনের 1 লবঙ্গ, জলপাইয়ের তেল 50 গ্রাম, এক টেবিল চামচ লেবুর রস, লবণ এবং মরিচ মিশিয়ে নিন। লো ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিমের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত সবকিছুকে হারাতে হবে।
- সস দিয়ে স্যালাড পোষাক, মেশান।
- উপরে প্রস্তুত ক্র্যাকার রাখুন।
পরমেশান এবং কালো জলপাই সালাদ
উপাদানগুলো:
- টমেটো - 3 পিসি।
- শসা - 1 পিসি।
- কালো পিটযুক্ত জলপাই - 100 গ্রাম
- তাজা সবুজ তুলসী - 1 ছোট গুচ্ছ
- পরমেশান পনির - 50 গ্রাম
- জলপাই তেল - 4 চামচ। ঠ।
- লাল ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ। ঠ।
- স্বাদ মতো কালো মরিচ
- গোলাপী মরিচ - স্বাদ
- স্বাদ নুন
প্রস্তুতি:
- বড় টুকরা টমেটো ধুয়ে কাটা।
- শসাগুলি ধুয়ে পাতলা টুকরো (প্রায় 8 টি অংশ) কেটে দিন। শসা দীর্ঘ হলে। প্রথমে এটি অর্ধেক কাটা।
- একটি বড় বাটিতে শসা এবং টমেটো একত্রিত করুন। জলপাইয়ের বয়াম থেকে তরলটি ড্রেন করুন, শাকগুলিতে সঠিক পরিমাণে জলপাই যুক্ত করুন।
- তুলসীর জন্য কেবল সবুজ (বেগুনি নয়) এবং কেবল পাতা প্রয়োজন। অতএব, আমরা তুলসী থেকে পাতাগুলি কেটে শাকসবজি এবং জলপাইয়ের বাটিতে যুক্ত করি।
- একটি সালাদ ড্রেসিং প্রস্তুত। একটি পাত্রে জলপাই তেল এবং ওয়াইন ভিনেগার, লবণ এবং মরিচের সাথে মরসুম মিশ্রন করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- পনির কষান।
- ফলস্বরূপ ড্রেসিংয়ের উপরে সালাদ ourালা, উপরে পনিরটি ছিটিয়ে দিন।
আরুগুলা, বাঘের চিংড়ি এবং অ্যাভোকাডো দিয়ে সালাদ
উপাদানগুলো:
- বাঘের চিংড়ি - 8-10 পিসি।
- আরুগুলা - 100 গ্রাম
- পরমেশান পনির - 60 গ্রাম
- অ্যাভোকাডো - 200 গ্রাম
- চেরি টমেটো - 100 গ্রাম
- পাইন বাদাম - 10 গ্রাম
- চুন বা লেবু - 1 পিসি।
- স্বাদ নুন
- স্বাদে টাটকা গ্রাউন্ড মরিচ (কালো এবং গোলাপী) এর মিশ্রণ
- জলপাই তেল
- সয়া সস - 10 গ্রাম
- বালাসামিক ক্রিম সস - 10 গ্রাম
প্রস্তুতি:
- অর্ধ চুন বা আধা ছোট লেবুর রস বের করে নিন।
- একটি ড্রেসিং প্রস্তুত। একটি ঝাঁকুনি বা কাঁটাচামচ 30 মিলি জলপাই তেল, চুনের রস, সয়া সস এবং বালসামিক ক্রিমের সাথে মিশ্রিত করুন।
- অ্যাভোকাডোস, খোসা ছাড়ুন এবং বড় কিউবগুলিতে কাটুন।
- অর্ধেক অংশে চেরি টমেটো কেটে নিন, পাতলা কাটা কাটা পাপড়ি দিয়ে পারমিশান কষান।
- চিংড়িগুলি গরম জলপাই তেলে 3 মিনিটের জন্য ভাজুন।
- একটি বড় প্লেটে আরুগুলা রাখুন, চিংড়ি এবং টমেটো চারপাশে রাখুন, উপরে পারমিশনের টুকরোগুলি রাখুন, পাইন বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন, সমস্ত কিছুর উপরে সস.ালুন।
- টেবিল পরিবেশন।