ডিম প্রোটিনের অন্যতম উত্স। এই প্রোটিনে মাংস বা দুধের চেয়ে অনেক বেশি প্রোটিন থাকে। যারা নিয়মিত অনুশীলন করেন তাদের জন্য একটি ডিম একটি বিশেষ মূল্যবান পণ্য।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ডিম খাচ্ছে
ডিম রান্না করার জন্য অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা প্রয়োজন হয় না, তাই বেশিরভাগ মানুষ প্রাতঃরাশের জন্য ডিমের খাবার রান্না করতে পছন্দ করেন। তবে, সবাই ভাবেন না যে ডিমগুলি দেহে দুর্বলভাবে শোষণ করে। শরীরকে সর্বোচ্চ সুবিধা আনতে আপনার ডিমগুলি কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত তা আপনার জানা দরকার।
সিদ্ধ ডিম শাকসব্জির পাশাপাশি শাকের সাথে খুব ভাল যায়। একটি ডিম হজম করার জন্য, পেটকে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিড এবং এনজাইম সঞ্চার করতে হয়। এ কারণেই খাওয়ার সময় যতটা সম্ভব তরল পান করা প্রয়োজন, পাশাপাশি চিনির গ্রহণও সীমাবদ্ধ করে, যা প্রোটিনের হজমে হস্তক্ষেপ করে।
এছাড়াও, ডিমগুলি স্টার্চযুক্ত ফল এবং সবজির সাথে একত্রিত হয় না। স্টার্চি শাকসব্জী খনিজগুলি সংরক্ষণ করে যা ডিমগুলিতে উপস্থিত লোহা এবং ক্যালসিয়ামের শোষণে হস্তক্ষেপ করে। এজন্য এই পণ্যগুলি আলাদাভাবে পৃথকভাবে গ্রাস করা হয়। এটি শরীরের বিষক্রিয়াগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে।