রসুন এবং পেঁয়াজ-ওয়াইন সস দিয়ে রোস্ট গরুর মাংস হল প্রধান ছুটির থালা যা বিপুল সংখ্যক অতিথির জন্য প্রস্তুত হতে পারে। আপনি যদি চান তবে সসকে অন্য যে কোনও জায়গায় প্রতিস্থাপন করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, মুরন সস বা বিয়ার্ন সস এই রোস্ট গরুর জন্য ভাল হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- ছয়টি পরিবেশনার জন্য:
- - গোমাংসের পুরো টুকরো - 1.5 কিলোগ্রাম;
- - রসুনের তিনটি লবঙ্গ;
- - লবণ, পেপারিকা - প্রতিটি 1 চা চামচ;
- - শুকনো রসুন - 2/3 চা চামচ;
- - গোলমরিচ গোলমরিচ।
- আপনার প্রয়োজন সসের জন্য:
- - মাখন - 50 গ্রাম;
- - শুকনো লাল ওয়াইন - 120 মিলিলিটার;
- - একটি পেঁয়াজ;
- - চিনি, ময়দা, নুন - স্বাদ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাংসের টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলুন। একটি ছুরি দিয়ে গভীর কাটা তৈরি করুন। রসুন কে টুকরো টুকরো করে কাটুন, মাংসের কাটগুলিতে রাখুন। একটি ঝরঝরে কমপ্যাক্ট চেহারা দেওয়ার জন্য মশলা এবং লবণ দিয়ে মাংস ঘষুন, একটি থ্রেড দিয়ে পোষাক করুন।
2
উচ্চ আঁচে মাংস ভাজুন, চারদিকে একটি বাদামি রঙের ক্রাস্ট তৈরি হওয়া উচিত। মাংসটিকে একটি ফায়ারপ্রুফ আকারে রাখুন। চুলায় পরিষ্কার করুন (তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি)।
3
সমাপ্ত রোস্ট গরুর মাংস টানুন, বোর্ডে স্থানান্তর করুন, ফয়েল দিয়ে coverেকে দিন। দশ মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
4
সস তৈরি করুন। পেঁয়াজ কেটে নিন। 25 গ্রাম মাখনের লাদিতে গলে। পেঁয়াজ যোগ করুন, পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। ময়দা এবং চিনি, ভাজা, আলোড়ন, এক মিনিট যোগ করুন। লাল ওয়াইন, ালা, একটি ফোঁড়া আনুন, পাঁচ মিনিট জন্য রান্না করুন। স্বাদে লবণ দিন।
5
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা কাটা মাংস দিয়ে দিন Ser গার্নিশ আপনার পছন্দ। সুন্দর খাবার দাও!