অ্যাভোকাডো হ'ল একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফল যা প্রচুর পরিমাণে পলিঅনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড ধারণ করে যা হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। রাশিয়ান আধুনিক রন্ধনপ্রণালীতে, অ্যাভোকাডোগুলি প্রায়শই সালাদ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বেশিরভাগ অংশে, অ্যাভোকাডোগুলি জাপানি এবং দক্ষিণ আমেরিকান খাবারগুলি তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তবে শসা ছাড়া সাধারণ রাশিয়ান সালাদে অ্যাভোকাডোও যুক্ত করা যায়। তিনি তাদের একটি মশলাদার নোট দেন এবং সালাদকে আরও সন্তুষ্ট করেন।
অ্যাভোকাডো টমেটো, শসা, চিংড়ি এবং অন্যান্য সামুদ্রিক খাবারের সাথে ভালভাবে চলে।
অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, অ্যাভোকাডো নির্বাচন করা খুব সতর্ক হওয়া উচিত। ওভাররিপযুক্ত ফলগুলি খুব সুস্বাদু নয় এবং অপরিষ্কার ফলগুলি একটি উষ্ণ জায়গায় পাকা করার 2-3 দিনের প্রয়োজন। আদর্শভাবে পাকা অ্যাভোকাডোগুলি যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত (যখন খোসার উপর চাপানো হয় তখন একটি অগভীর ডেন্ট থাকা উচিত), যেমন রেফ্রিজারেটর থেকে তেল জমিনে অনুরূপ। অ্যাভোকাডোর রঙ হালকা সবুজ থেকে গা dark় বাদামীতে পরিবর্তিত হতে পারে এবং এটি কেবল বিভিন্ন জাতের উপর নির্ভর করে তবে পাকাটে নয়।
অ্যাভোকাডো এবং শসা সহ সহজতম সালাদ জাতীয় রেসিপিটির 2 টি পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য আমাদের প্রয়োজন: যে কোনও ধরণের সবুজ সালাদের 5-6 শীট, 2 টি অ্যাভোকাডোস, 1 টি বড় শসা, অর্ধেক ছোট পেঁয়াজ, 1 ডিম, ভেষজ (ডিল, সবুজ পেঁয়াজ, পার্সলে) স্বাদ, জলপাই তেল এবং লবণ।
ডিমটি প্রথমে শক্তভাবে সিদ্ধ করতে হবে (ফুটন্ত পানির মুহুর্ত থেকে 8-10 মিনিট ধরে রান্না করা প্রয়োজন)। স্যালাডের জন্য অ্যাভোকাডো খোসানো উচিত, বীজগুলি সরান এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত। মাঝারি আকারের পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা কাটা হবে না এমন বিষয়ে নিশ্চিত হয়ে থাকলে আপনি শসা ছাড়তে পারবেন না (খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া ভাল)। সালাদ অবশ্যই হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত - সুতরাং এটি সুন্দর দেখাবে। পেঁয়াজগুলি পাতলা অর্ধের রিংগুলিতে কাটা উচিত।
একটি সিদ্ধ ডিম সেরা সুন্দর টুকরা টুকরা করা হয়। তারপরে আপনার সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা উচিত, লবণ যোগ করুন এবং জলপাইয়ের তেলের উপরে pourালুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য রেখে দিন যাতে সুস্বাদু রসগুলি শাকসব্জি থেকে বেরিয়ে আসতে শুরু করে।
এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুত করার সময়, একটি উচ্চারণযুক্ত স্বাদ (মেয়োনিজ, টক ক্রিম ইত্যাদি) দিয়ে সস যোগ না করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ তারা নিজের দিকে মনোনিবেশ করে এবং অ্যাভোকাডোসের স্বাদকে হত্যা করে।
অন্যান্য অ্যাভাকাডো এবং শসা সালাদ বিকল্পগুলির মধ্যে সেদ্ধ মুরগি, কাটা ভিল, সল্টেড পনির (ফেটা পনির, ফেটা), জলপাই এবং জলপাইয়ের মতো উপাদান অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ভূমধ্যসাগরীয় একটি বিখ্যাত রেসিপিগুলিকে তুলসী এবং ফেটা পনিরযুক্ত অ্যাভোকাডো সালাদ বলা যেতে পারে।
2 পরিবেশন প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 2 অ্যাভোকাডোস, 1 শসা, 2 টি ছোট টমেটো, ফেটা 50 গ্রাম, তুলসির 2-3 শাখা (এটি কেবল পাতাগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়), 10-12 জলপাই (পছন্দসই কোনও অতিরিক্ত স্বাদ ছাড়াই) ব্যবহার করতে হবে। স্বাদ জন্য লবণ এবং জলপাই তেল ব্যবহার করা হয়। এই সমস্ত উপাদানগুলি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত, মিক্স এবং সামান্য লবণাক্ত। এই সালাদের জন্য লবণের পরিমাণ ন্যূনতম হওয়া উচিত, যেহেতু তুলসী এবং পনির প্রয়োজনীয় নোনতা স্বাদ দেয়।
অ্যাভোকাডো সালাদগুলি অত্যন্ত পুষ্টিকর, তাই এগুলি স্টেক, ভাজা বা বেকড চিকেন, মাছের জন্য আলাদা একটি প্রধান ডিশ বা সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই জাতীয় সালাদগুলির জন্য অগ্রাধিকার অ্যালকোহলিক পানীয়টি হ'ল আধা-মিষ্টি সাদা ওয়াইন, অ অ্যালকোহলযুক্ত - রস বা ঠাণ্ডা চা।