বসন্ত-গ্রীষ্মের সময়কালে পুষ্টিবিদরা তাজা মৌসুমী শাকসব্জী থেকে তৈরি সালাদগুলিতে ঝুঁকির পরামর্শ দেন। শরত্কালে এবং শীতে এগুলি মূলের শাকসব্জী দ্বারা প্রতিস্থাপিত হতে পারে can একটি ভাল বিকল্প মূলা সালাদ হবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মূলা সালাদ এর সুবিধা
মুলার অনেকগুলি সুবিধা রয়েছে এবং এটি একেবারে সমস্ত ধরণের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। সাদা, গোলাপী, কালো এবং সবুজ মূলের শাকসব্জী সমানভাবে দরকারী: এগুলিতে ভিটামিন বি 1, বি 2, সি পাশাপাশি ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জৈব অ্যাসিড, উদ্বায়ী থাকে। ডায়েটে মূলা খাবারের নিয়মিত অন্তর্ভুক্তি ক্ষুধা, পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা, হজমশক্তি এবং ফোলাভাব রোধ করে।
এই মূলের উদ্ভিজ্জগুলি এর উপর ভিত্তি করে আচার, স্টিউড, রান্না করা স্যুপ হতে পারে। তবে, অনেক পুষ্টিবিদ সম্মত হন যে সালাদ আকারে তাজা মূলা ব্যবহার করা ভাল। এগুলিকে আরও পুষ্টিকর এবং পুষ্টিকর করতে, আপনি এগুলিতে একটি ডিম যোগ করতে পারেন।
মূলা, ডিম এবং আলু সালাদ
এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:
- 1 মূলা;
- 6 আলু;
- 2 ডিম;
- 4 আচার;
- 4 চামচ। ঠ। মেয়নেজ;
- স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ।
আলু ধুয়ে ফেলুন এবং তাদের স্কিনে সিদ্ধ করুন। মাঝারি ফালিগুলিতে শাকটি খোসা এবং কাটুন। ডিম সিদ্ধ করুন, সেগুলিতে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। ছোট ছোট টুকরো করে আচার কেটে নিন। মূলা দিয়ে একই করুন।
সমস্ত প্রস্তুত উপকরণ একত্রিত করুন, মরিচ সামান্য এবং মেয়নেজ যোগ করুন। সবকিছু মিশ্রিত করুন। মায়োনিজের পরিবর্তে, আপনি নিরাপদে টক ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। তিনি সালাদে মূলা পুরোপুরি নরম করেন। যদি ইচ্ছা হয়, থালা টাটকা গুল্ম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
মূলা, ডিম এবং মাশরুম সালাদ
এই সালাদ তৈরি করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 মূলা;
- 1 পেঁয়াজ;
- আচারযুক্ত মাশরুম 200 গ্রাম;
- 3 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল;
- 2 ডিম;
- স্বাদ নুন।
মুলা ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়ুন। এটি স্ট্রিপগুলি কেটে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভরে দিন। মাশরুমগুলি অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত। ডিম সিদ্ধ করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
পাঁচ মিনিটের জন্য উদ্ভিজ্জ তেলে মূলা ভাজুন, ঠান্ডা হতে দিন। মূলা এবং মাশরুমগুলিকে একটি পাত্রে, নুন, মরসুমে তেল দিয়ে মিশিয়ে মিক্স দিন। পাতলা রিংগুলিতে কাটা পেঁয়াজ দিয়ে থালা সাজান।