জিরার সাথে রেসিপি

জিরা বীজ, এটি জিরা নামেও পরিচিত, এটি একটি traditionalতিহ্যবাহী প্রাচ্য মশলা। এটি চরিত্রগত বাদামের সুগন্ধ এবং আসল, কিছুটা তেতো স্বাদের কারণে এটি অনেকগুলি রাশিয়ান রান্না বিশেষজ্ঞদের মধ্যে দ্রুত জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে। সাধারণত, জিরা মাংসের খাবারের জন্য রেসিপিগুলিতে পাশাপাশি সর্বজনীন মেরিনেডগুলির উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

জিরা দিয়ে মশলাদার গো-মাংস

আপনি যদি গরম মশলা দিয়ে ভাজা মাংস পছন্দ করেন তবে জিরার সাথে গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন এর স্বাদের সমৃদ্ধতায় আপনাকে আনন্দিত করবে। জিরা বীজ একটি গরম থালা একটি অনন্য গন্ধ যোগ করবে। গরুর মাংস 300 গ্রাম জন্য, উপাদান এই সেট নিতে:

- সয়া সস (1 টেবিল চামচ);

- চালের ওয়াইন (1 টেবিল চামচ);

- স্বাদ টেবিল লবণ;

- উদ্ভিজ্জ তেল (3-4 টেবিল চামচ);

- রসুন (2 লবঙ্গ);

- গ্রেটেড আদা (1 চা চামচ);

- পেঁয়াজের পালক (1 গুচ্ছ);

- লাল মরিচ মরিচ (1 শুঁটি);

- স্বাদ মত জিরা।

স্ট্রিপগুলিতে ফাইবারগুলি জুড়ে গরুর মাংসের টেন্ডারলিনটি কেটে নিন, তারপরে সয়া সস, ভাত ওয়াইন এবং টেবিল লবণের মিশ্রণে ঘরের তাপমাত্রায় মেরিনেট করুন। ১৫-২০ মিনিটের পরে, উত্তেজক উদ্ভিজ্জ তেলকে একটি castালাই-লোহার স্কিললেটে গরম করুন এবং 2 মিনিটের জন্য উভয় পক্ষের গো-মাংস ভাজুন।

তারপরে মাংসে কাটা কাঁচা মরিচ, ছোলা আদা এবং গুঁড়ো রসুন দিন। প্রয়োজনে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন এবং আরও 1-2 মিনিটের জন্য গরুর মাংস রান্না করুন। প্যান থেকে মাংস সরান, একটি পরিবেশন খাবারে রাখুন এবং গুঁড়ো জিরার সাথে ছিটিয়ে দিন, পাশাপাশি কাটা পেঁয়াজের পালকগুলি কেটে নিন।

জিরার বীজ নিজে পিষে নিতে, একটি শুকনো প্যানে গরম করুন এবং একটি ব্লেন্ডারে পিষান।