শালগম রান্না রেসিপি

শালগম রান্নায় খুব কমই ব্যবহৃত হয়, ইতিমধ্যে, এই দরকারী মূল শস্য থেকে আপনি সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন - স্টু এবং সালাদ থেকে স্যুপ এবং ক্যাসেরোল পর্যন্ত। শালগমগুলি স্টাফ, বেকড, বেকড এবং ভাজা যায়। এই মূল শস্যটি প্রয়োজনীয় তেল, খনিজ এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

রান্নার জন্য, বেগুনি রঙের মাথা সহ একটি সমতল হলুদ শালগম বেছে নিন। শীতকালে, বৃহত্তর মূল শস্য হিসাবে বেছে নিন তাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি ভিটামিন রয়েছে এবং গ্রীষ্মে এটি একটি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত ছোট শালগম ব্যবহার করা ভাল।

কিছু ক্ষেত্রে, তারা শালগম মূলের শাকসব্জী ব্যবহার করেন না, তবে এর পাতা, যা দুর্দান্ত মশলা হিসাবে পরিচিত।

শালগম স্টু

রান্না করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

- শালগম - 2 পিসি.;

- আলু - 3 পিসি.;

- গাজর - 1 পিসি;

- পেঁয়াজ - 1 পিসি;

- দুধ 100 মিলি;

- সূর্যমুখী তেল (ভাজার জন্য);

- লবণ (স্বাদে);

- মশলা (স্বাদ)

মাঝারি আকারের টার্নিপটি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ছোট কিউবগুলিতে কাটুন। গাজর ধুয়ে নিন, খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। একটি প্যানে শালগম এবং গাজর রাখুন, অল্প পরিমাণে জল, ালা, 50 মিলি দুধ যোগ করুন এবং প্রায় 20 মিনিটের জন্য কম তাপের উপর সিদ্ধ করুন।

এর মধ্যে, পেঁয়াজ এবং আলু ছাড়ুন, বড় টুকরো টুকরো করে কাটুন, তারপরে হালকা গোল্ডেন ব্রাউন ক্রাস্ট না হওয়া পর্যন্ত সূর্যমুখী তেলে একটি প্যানে ভাজুন এবং ভাজা শাকসবজি একটি প্যানে রাখুন।

ফলস্বরূপ স্ট্যু 50 মিলি দুধে ourালা এবং শাকসব্জী স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে চলতে থাকুন। আপনি যদি স্টু আরও ঘন করতে চান তবে আপনি সামান্য ময়দা যোগ করতে পারেন তবে এটি সাধারণত প্রয়োজন হয় না।

শালগম রসুন সালাদ

এই ভিটামিন সালাদ প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

- 350 গ্রাম শালগম;

- হার্ড পনির 120 গ্রাম;

- মুরগির ডিম - 4 পিসি;;

- রসুন - 2 লবঙ্গ;

- জলপাই মেয়োনেজ 200 মিলি;

- ডিল - 1 গুচ্ছ;

- নুন (স্বাদ)

শালগম, খোসা ছাড়ান, ছাঁটাই বা পাতলা স্ট্রিপগুলি কেটে নিন। রসুন খোসা এবং এটি একটি রসুন স্কুয়েজার কাটা। শক্ত পনির একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি উপর কষান।

নুন জলে মুরগির ডিম সিদ্ধ করুন, তারপরে ভালো করে কেটে নিন।

একটি সালাদ পাত্রে, সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, জলপাই মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন, মিশ্রণ করুন এবং শীর্ষে কাটা ডিলটি ছিটিয়ে দিন।