মার্চ 8, প্রথমে ইউএসএসআর এবং তারপরে রাশিয়ায় কেবল মহিলা সংহতির দিন ছিল না, বরং সমস্ত মা, কন্যা এবং স্ত্রীদের অভিনন্দন করার একটি সুযোগ ছিল। প্রায়শই এই ছুটির দিনে সব ধরণের সুস্বাদু খাবারের সাথে ভোজের আয়োজন করা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
লাল মাছ এবং ক্যাভিয়ার সহ ছুটির সালাদ
এই স্যালাডের রেসিপিটি রেস্তোঁরা বা ভাল রান্নার স্তরের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ, তবে, বাড়িতে কেবল এই জাতীয় খাবার রান্না করা যথেষ্ট, উদাহরণস্বরূপ, 8 ই মার্চের ছুটির দিনে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 পাকা অ্যাভোকাডো;
- 2 ডিম;
- 1/2 চামচ। জলপাই তেল;
- 1 চামচ ডিজন সরিষা;
- 200 গ্রাম ছোট চিংড়ি;
- 2-3 আচারযুক্ত শসা;
- একগুচ্ছ ঝোলা;
- সবুজ সালাদ কয়েক পাতা;
- ধূমপায়ী লাল মাছের 150 গ্রাম, উদাহরণস্বরূপ, ট্রাউট;
- সালমন ফিশের 100 গ্রাম লাল ক্যাভিয়ার;
- 1 লেবু;
- ভিনেগার;
- নুন এবং সতেজ কাঁচা মরিচ।
সামুদ্রিক খাদ্যপ্রেমীরা এই সালাদে স্কুইড ফিললেট বা সূক্ষ্ম কাটা অক্টোপাস মাংস যুক্ত করতে পারেন।
অ্যাভোকাডো খোসা, পাথর সরান এবং সজ্জা কিউব মধ্যে কাটা। আচারযুক্ত শসা কুচি করে ধুয়ে নিন এবং সবুজ শাকগুলি কেটে নিন। ফুটন্ত পানিতে চিংড়িগুলি 5 মিনিটের বেশি না ফোটান, অন্যথায় তারা শক্ত হয়ে যাবে। এর পরে, সেগুলি থেকে শেলগুলি পরিষ্কার করুন, মাথা এবং লেজগুলি সরিয়ে দিন এবং মাংস কেটে দিন। ডিম ভেঙে দিন, সাদাগুলি কুসুম থেকে আলাদা করুন। ভিনেগার দিয়ে সেদ্ধ নুনের জলে প্রোটিনগুলি সিদ্ধ করুন। রান্না করা প্রোটিন পিষে নিন। অ্যাভোকাডোস, ডিমের সাদা, চিংড়ি এবং শাকসবুজ একত্রিত করুন।
আলাদাভাবে সস প্রস্তুত করুন। সরিষার সাথে ডিমের কুসুমকে পেটান এবং তারপরে ধীরে ধীরে মিশ্রণে জলপাইয়ের তেল.েলে দিন। একটি লেবুর এক চতুর্থাংশ থেকে চেপে কিছু লবণ এবং রস যোগ করুন। সসটি সাদা এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। এই সসটিতে চিংড়ি এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত করুন। লেটুসের পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন। পাতলা প্লাস্টিকগুলিতে লাল মাছ কেটে নিন। সালাদ অংশে পরিবেশন করা হবে: প্রতিটি প্লেটে সবুজ সালাদ একটি শীট রাখুন, উপরে - চিংড়ি সালাদ একটি অংশ। সামান্য তাজা জমির মরিচ যোগ করুন। প্লেটের পাশে, 1-2 প্লাস্টিকের লাল মাছ রাখুন। 1-2 টেবিল চামচ দিয়ে স্যালাড সাজান। লাল ক্যাভিয়ার এছাড়াও, প্রতিটি সালাদ পরিবেশন করার জন্য, আপনি এক টুকরো লেবু পরিবেশন করতে পারেন।