মাংসলুফের রেসিপিটি জেনে আপনি আপনার প্রিয়জনকে একটি সুস্বাদু থালা দিয়ে চমকে দিতে পারেন। অল্প পরিমাণ উপাদান, প্রস্তুতি তুলনামূলক স্বাচ্ছন্দ্য এবং অনন্য স্বাদ এই থালাটিকে উত্সব টেবিল এবং পারিবারিক ডিনার উভয়ের কেন্দ্র করে তুলবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - রোল 1-1.5 কেজি জন্য শুয়োরের মাংস;
- - চ্যাম্পিয়নস তাজা 400 জিআর;
- - 2 মাঝারি পেঁয়াজ;
- - হার্ড পনির 100 গ্রাম;
- - নুন, মরিচ, মাংসের জন্য মশলা;
- - অর্ধেক লেবু;
- - সুতা বা ফয়েল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
আমরা মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলি। আমরা অতিরিক্ত ফ্যাট সরিয়ে ফেলি এবং, প্রয়োজনে গড় স্তরের বেধ পেতে এটি কেটে ফেলি। এখন ফলস্বরূপ স্তরটি অবশ্যই দুটি পক্ষ থেকে ভালভাবে বিদ্ধ করতে হবে। এর পরে, আমরা উভয় পক্ষের মাংসের জন্য লবণ, মরিচ এবং সিজনিং দিয়ে মাংস ঘষে এবং অর্ধেক লেবুর রস.ালা। মাংস মেরিনেট করতে ছেড়ে দিন।
2
শুয়োরের মাংস আচার তৈরি হয়ে যাওয়ার পরে আমরা ভর্তি রান্না শুরু করি। চ্যাম্পিয়নগুলিতে, টুপিটি পা থেকে পৃথক করা প্রয়োজন। একটি মাশরুমের ভিতরে একটি টুপি এবং ত্বকের একটি পা এবং অন্ধকার স্তর থেকে পরিষ্কার করতে। মাশরুমগুলি ময়লা থেকে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। মাশরুমগুলি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন।
3
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। সূর্যমুখী তেলের সাথে একটি প্রিহিটেড স্কিললেটতে মাশরুম এবং পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং মিশ্রণ দিন। আপনি স্বল্প সময়ের জন্য এবং মাঝারি তাপের জন্য মাশরুমগুলি ভাজতে পারেন। সর্বোপরি, তারপর তারা চুলার মধ্যে দীর্ঘ সময়ের জন্য বেক করা হবে।
4
মাশরুম এবং পেঁয়াজ ভাজা হয়ে যাওয়ার সময় একটি মোটা দানুতে পনিরটি ঘষুন এবং একটি স্কলেলেটতে রাখুন। একটি বড় আগুন তৈরি করুন এবং ক্রমাগত মাশরুম, পেঁয়াজ এবং পনির মিশ্রণ করুন যতক্ষণ না পুরোপুরি গলে যায়।
5
যদি আমরা ফয়েলতে শুয়োরের মাংস তৈরি করে রাখি, তবে আমাদের আচারযুক্ত টুকরা এটির উপরে রাখুন। ভাজা মাশরুম এবং পনির এখনও গরম থাকলেও আমরা এগুলিকে মাংসের উপরের একটি স্তরতে ছড়িয়ে দিতে শুরু করি। এবং তারপরে আমরা শুকরের মাংসকে একটি রোলে স্পিন করতে শুরু করি। শক্তভাবে ফয়েল ফলস্বরূপ রোল সীল।
6
আমরা চুলাটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করি এবং আমাদের রোলটি সেখানে রাখি। মাংসটিকে প্রায় 1 ঘন্টা রাখুন এবং তারপরে ফয়েলটি খুলুন যাতে একটি খিচুনি ক্রাস্ট প্রদর্শিত হয়। 10-20 মিনিটের পরে চুলা বন্ধ করুন এবং মিটলফটি বের করুন। থালা গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে। মাশরুম এবং পনির ধন্যবাদ, মাংস নরম এবং সরস হবে। মাশরুমগুলিও ডিশকে একটি অনন্য স্বাদ দেবে।
মনোযোগ দিন
শেষ পর্যায়ে, চোখ দিয়ে থালাটির প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। একটি সোনার ভূত্বক উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথে, থালাটিকে প্রস্তুত হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।
দরকারী পরামর্শ
ফয়েলটি চকচকে পাশের অভ্যন্তরে রেখে দিতে হবে।