কুমড়োর মরসুম পুরোদমে চলছে - একটি বহুমুখী পণ্য যা থেকে আপনি প্রথম, দ্বিতীয় এবং পানীয় এবং মিষ্টান্ন সহ পুরো তিন কোর্সের ডিনার রান্না করতে পারেন। সর্বাধিক অস্বাভাবিক, তবে খুব উজ্জ্বল, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর মিষ্টি হ'ল কুমড়ো জেলি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - কুমড়ো - 200 গ্রাম
- - জল - 700 মিলি
- - দারুচিনি এবং চিনি - স্বাদ
- - আলু মাড় - 6 চামচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
কুমড়ো জেলি প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের একটি কেক প্রয়োজন। আমরা কুমড়ো পিষে এবং রস গ্রাস করে এটি পাই। আমরা কুমড়োটি রসিকতে বা ছোট্ট ছাঁকে ঘষে তা পিষে নিই। তারপরে কাঁচা দিয়ে রস চেপে নিন। রসিক নিজেই সবকিছু করবে। তেলকেক গ্রহণের প্রক্রিয়াতে প্রাপ্ত রস সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজন হয় না। অতএব, তাত্ক্ষণিকভাবে একটি পৃথক কাপে 150 মিলিলিটার রস.ালুন, এবং বাকিগুলি মাতাল হতে পারেন বা কুমড়ো জেলি প্রস্তুত করতে ব্যবহার করতে পারেন, রসকে প্রতিস্থাপন করে সমান পরিমাণে জল দিয়ে।
2
আমরা কসকে একটি সসপ্যানে রাখি, যেখানে আমরা গরম জল যোগ করি, চিনি এবং দারচিনি রাখি। সবকিছু ভালভাবে মেশান যাতে চিনি দ্রবীভূত হয়। অল্প আঁচে এই মিশ্রণটি দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন এবং একটি ফোড়ন আনুন। তাত্ক্ষণিকভাবে সসপ্যানটি উত্তাপ থেকে সরান এবং একটি সূক্ষ্ম চালনি বা গজ ব্যবহার করে এটি ছড়িয়ে দিন।
3
এবার আলুর মাড়ের সাথে কুমড়োর রস মেশান এবং একটি গরম কুমড়ো ঝোলের মধ্যে এই মিশ্রণটি pourালুন। সসপ্যানটি আগুনে ফিরুন এবং একটি ফোঁড়া বা চামচ দিয়ে অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন সহ মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন।
উত্তাপ থেকে সসপ্যান সরান। এখন আপনাকে জেলিটি একটু ঠাণ্ডা করে বাটিগুলি lsেলে দেওয়া দরকার। আসুন জেলি পুরোপুরি শীতল করি এবং এটি একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করি।
এই জাতীয় রান্নার সময়, আপনি হালকা সিট্রাস সুগন্ধযুক্ত জেলিটির স্বাদটি পুনরুদ্ধার করতে এই জেলিটিতে কিছুটা তাজা পোড়া কমলা বা লেবুর খোসা যুক্ত করতে পারেন।