সহজ এবং সুস্বাদু ট্রাউট খাবার

ট্রাউট সত্যই একটি রয়্যাল ফিশ যা সমৃদ্ধ স্বাদ এবং শরীরের জন্য উচ্চ পুষ্টির মান সহ। এটি থেকে থালা - বাসনগুলি প্রতিটি ব্যক্তির সাপ্তাহিক ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে, রক্তনালীগুলি এবং হার্টকে শক্তিশালী করার জন্য স্বাস্থ্যকর তেলের উত্স হিসাবে। বেকড ট্রাউটকে ক্রিমি সস দিয়ে দেখুন, এটি একটি ক্রিস্পি বাটাতে ভাজুন বা সুগন্ধযুক্ত স্কিউয়ার তৈরি করুন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ক্রিমি সসে ট্রাউট করুন

উপাদানগুলো:

- 2 ট্রাউট স্টিকস (400-500 গ্রাম);

- 1 বড় লেবু;

- জলপাই তেল 50 মিলি;

- মাখন 40 গ্রাম;

- 2 চামচ ময়দা;

- 10% ক্রিমের 300 মিলি;

- উদ্ভিজ্জ তেল;

- 1/3 চামচ ভূমি কালো মরিচ;

- 3/4 চামচ লবণ;

- পার্সলে 15 গ্রাম।

অর্ধেক অংশে লেবু কেটে নিন এবং রস বার করুন। চলমান পানির নিচে ট্রাউট স্টিকগুলি ধুয়ে ফেলুন, প্রয়োজনে স্কেলগুলি পরিষ্কার করুন এবং ঘন কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাছটি শুকিয়ে নিন। মরিচ এবং লবণ দিয়ে এটি ঘষুন, একটি পাত্রে রাখুন, জলপাই তেল এবং লেবুর রস andালা এবং আধা ঘন্টা রেখে দিন।

একটি প্যানে একটি টুকরো মাখন ফেলে দিন, এটি মাঝারি আঁচে গলে দিন এবং এতে ময়দা ভাজুন। ক্রিমের একটি পাতলা স্রোতে constantlyালাও, ক্রমাগত সসটি আলোড়ন করে যাতে কোনও গলদা না দেখা দেয়। এটি পছন্দসই ঘনত্বে রান্না করুন, তারপরে থালা বাসন আলাদা করে রেখে দিন cover

উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট বা প্যানটি স্মার করুন, ট্রাউটটি দিন এবং 180oC এ 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন। তাত্ক্ষণিকভাবে এটি একটি কাঠের স্পটুলা সহ একটি ঠাণ্ডা প্লেটে স্থানান্তর করুন, ক্রিমি গ্রেভির উপরে.ালুন, পার্সলে পাতা দিয়ে সজ্জিত করুন এবং তাজা শাকসব্জী দিয়ে সাজান।

একটি খিঁচুনি পিটা মধ্যে ট্রাউট

উপাদানগুলো:

- ট্রাউট ফিললেট 1.5 কেজি;

- 2 মুরগির ডিম;

- সাদা ওয়াইন 100 মিলি;

- আটা 150 গ্রাম;

- উদ্ভিজ্জ তেল;

- 1/2 চামচ ভূমি সাদা মরিচ;

- 1 চামচ লবণ।

ফিশ ফিললেটটি প্রায় সমান আকারের অংশে কেটে নিন। মরিচ এবং লবণ দিয়ে এগুলি ছিটিয়ে আলতো করে মিশ্রণ করুন, কাঠামোর ক্ষতি না হওয়ার বিষয়ে সতর্ক হন। ডিম ভেঙে দিন, প্রোটিন থেকে কুসুম আলাদা করুন এবং প্রতিটি অংশ পৃথকভাবে পেটান। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ওয়াইনের সাথে কুসুমের মিশ্রণ, 100 মিলি জল এবং 2/3 ময়দা মিশ্রণ করুন। প্রোটিন ফোমে রাখুন, সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং 10 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। গোলাপী বাদামী হওয়া পর্যন্ত বাটাতে ট্রাউট রান্না করুন, ময়দার মধ্যে লাল টুকরাগুলি রোল করুন এবং তার পরে ময়দার আঁচে ডুব দিন। প্রতিটি ব্যাচ 10 মিনিটের বেশি না ভাজুন যাতে মাছের ওভারড্রি না হয়।