বাঁধাকপি সহ টমেটো, শীতের জন্য জারে রোলড, একটি সার্বজনীন ক্ষুধা যা অনেক খাবারের পরিপূরক করতে সহায়তা করবে। থালাটির স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করতে, জারে বিভিন্ন উপাদান যুক্ত করা হয়: গাজর, রসুন, বিভিন্ন মশলা এবং bsষধি। নাস্তার এসিড, তীব্রতা বা মিষ্টি এই উপাদানগুলির পরিমাণের উপর নির্ভর করবে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বাঁধাকপিটি ক্যানিংয়ের জন্য সঙ্কুচিত করা যেতে পারে তবে এটি অনেক সময় নেয়, তাই সর্বোত্তম উপায়টি হল শাকগুলি কেবল বড় টুকরো টুকরো টুকরো করা। শীতকালের জন্য টমেটোগুলি যদি আকারে ছোট হয় তবে বড় আকারের টুকরা বা রিং থাকে তবে তা বজায় থাকে।
শীতের সানসেটস পরিবর্তনের জন্য, আপনি বিভিন্ন জাতের বাঁধাকপি ব্যবহার করতে পারেন: সাদা বাঁধাকপি, লাল বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কোহলরবি।
আপনি ঠান্ডা এবং গরম উভয় উপায়ে সবজি আচার করতে পারেন। যদি আপনি জার মধ্যে গরম মেরিনেড pourালার পরিকল্পনা করেন, তবে এটি বন্ধ করার পরে এটি ঘুরিয়ে দেওয়ার প্রয়োজন হবে এবং স্টোরেজের জন্য কোনও ঠান্ডা ঘরে পাঠানোর আগে পুরোপুরি শীতল হতে দেওয়া হবে।
শীতের জন্য বাঁধাকপি সহ টমেটোগুলির একটি সহজ রেসিপি
এই রেসিপি অনুসারে একটি পাত্রে টমেটো দিয়ে বাঁধাকপি পরিবেশন করা হতে পারে সিদ্ধ আলু, মাংসের থালাটির সাইড ডিশ হিসাবে বা কেবল বাদামি রুটির সাথে একটি স্বাধীন থালা হিসাবে ব্যবহার করুন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- বাঁধাকপি 1 কেজি;
- 2 কেজি টমেটো;
- 1 গাজর;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 1 ঘণ্টা মরিচ;
- 4 পিসি তেজপাতা;
- 1 লিটার জল;
- 2 ডিল ছাতা;
- 2 চামচ। ঠ। লবণ;
- 1 চামচ ভিনেগার;
- 3 চামচ। ঠ। চিনি;
- মশলা।
রেসিপি:
গাজর এবং বাঁধাকপি গ্রাইন্ড, স্ট্রাইপে কাটা মরিচ, এবং রসুনের লবঙ্গকে টুকরো টুকরো করে কাটুন। বয়ামে তেজপাতা, ঝোলা ছাতা এবং মশলা রাখুন। ঘন কাটা শাকসবজি।
অগ্রিম চিনি, নুন, ভিনেগার যোগ করে পানি সিদ্ধ করুন। পাত্রে ফুটন্ত মেরিনেডগুলি পূরণ করুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন।
শীতের জন্য টমেটো সহ ফুলকপি: একটি সর্বোত্তম রেসিপি
এই আকর্ষণীয় খাবারটি যে কোনও টেবিলে মুকুটযুক্ত হবে, এর সুস্বাদু গন্ধ দিয়ে আকর্ষণ করবে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- ফুলকপি 300 গ্রাম;
- 1 ঘণ্টা মরিচ;
- টমেটো 500 গ্রাম;
- 3 চামচ। ঠ। ভিনেগার;
- মরিচ 5 মটর;
- চিনি 110 গ্রাম;
- রসুন 3 লবঙ্গ;
- 35 গ্রাম লবণ;
- 5 লবঙ্গ;
- সবুজ শাক।
প্রেসক্রিপশন রান্না প্রক্রিয়া
বাঁধাকপি inflorescences পৃথক এবং জল এবং ভিনেগার থেকে তৈরি brine দিয়ে তাদের পূরণ করুন। জারের নীচে সবুজ শাক এবং রসুন দিন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে প্রস্তুত সবজিগুলির কয়েকটি স্তর দিয়ে জারেটি পূরণ করুন।
মশলার সাথে জল মিশিয়ে ফোঁড়া করুন এবং ধারকটির সামগ্রীর সাথে একত্রিত করুন। Idাকনাটি বন্ধ করুন এবং জল পুরো ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।
টমেটো শীতের জন্য বাঁধাকপি দিয়ে মেরিনেট করে
একটি জারে বাঁধাকপি সহ টমেটো বাছাইয়ের জন্য এই প্রমাণিত রেসিপিটি একজন আভিজাত্য হোস্টেসের মধ্যে প্রিয় হবে। জারগুলিতে এ জাতীয় জলখাবার দীর্ঘস্থায়ীভাবে প্যান্ট্রি এবং রুমের অবস্থায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- বাঁধাকপি 1 কেজি;
- 2 মিষ্টি মরিচ;
- টমেটো ফল 1 কেজি;
- 2 পেঁয়াজ;
- চিনির 125 গ্রাম;
- 40 গ্রাম লবণ;
- ভিনেগার 200 মিলি;
- মশলা।
ধাপে ধাপে রেসিপি
টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। বাঁধাকপি কাটা, খড়ের আকারে গোলমরিচ কাটা, এবং পেঁয়াজ আধা রিংগুলিতে কাটা। সমস্ত সবজি এবং কভার একত্রিত করুন। ভিজিয়ে রাখা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
ভিনেগার ourালা এবং লবণ এবং চিনি যোগ করুন। ছোট আগুনে 10 মিনিটের জন্য চুলার উপর সবকিছু রান্না করুন, তারপরে idsাকনা দিয়ে জারকে কর্ক করুন।
শীতকালে জীবাণুমুক্ত না করে টমেটো দিয়ে বাঁধাকপি
এই রেসিপিটিতে কাঁচের জারের জীবাণুমুক্তকরণের মতো দীর্ঘ প্রক্রিয়ার অনুপস্থিতি শাকসবজি রান্নার প্রক্রিয়াটিকে অনেক বেশি আনন্দদায়ক এবং দ্রুত করে তোলে। ব্যাংকগুলিতে একটি জলখাবার তৈরি করতে আপনার ন্যূনতম পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে। তদ্ব্যতীত, স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে ভেষজ এবং মশলার পরিমাণ পৃথক হতে অনুমোদিত।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 বাঁধাকপি;
- 3 রসুন;
- টমেটো 2 কেজি;
- 3 পিসি তেজপাতা;
- চিনি 600 গ্রাম;
- 9 লি জল;
- 200 গ্রাম লবণ;
- আপনার পছন্দ অনুসারে মশলা এবং bsষধিগুলি।
একটি থালা জন্য রেসিপি
সমস্ত প্রয়োজনীয় মশলা এবং রসুন একটি পাত্রে রাখুন। বাঁধাকপি কাটা, টুথপিক দিয়ে টমেটো বিদ্ধ করুন। একটি জারে স্তরগুলিতে সমস্ত শাকসব্জী ছিটিয়ে দিন। পানিতে লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
জারটিতে তিনবার ব্রাউন, ালুন, প্রতিবার শুকনো এবং আবার ফুটন্ত। জিনারে শেষ বারের জন্য ভিনেগার andালুন এবং একটি withাকনা দিয়ে এটি প্লাগ করুন।
বাঁধাকপি দিয়ে টমেটো লবণাক্ত
এই রেসিপি অনুসারে কাঁচের জারে টমেটো এবং বাঁধাকপি সংগ্রহ করার জন্য, আপনাকে প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির একটি অল্প পরিমাণে প্রয়োজন হবে। লবণযুক্ত বাঁধাকপি টমেটো মাছ এবং মাংসের খাবারগুলির জন্য সর্বোত্তম সংযোজন হবে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1.5 কেজি টমেটো;
- 1 বাঁধাকপি;
- ভিনেগার 100 মিলি;
- চিনি 50 গ্রাম;
- 25 গ্রাম লবণ;
- 4 পিসি তেজপাতা
ধাপে ধাপে রেসিপি
জীবাণুমুক্ত জারগুলিতে, কাটা বাঁধাকপি, একটি তেজপাতা, স্তরগুলিতে পুরো টমেটো এবং তাই ধারকটি পূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত বিকল্পভাবে রাখুন। বিষয়বস্তুগুলির উপর ফুটন্ত জল infালা এবং মিশ্রিত করতে ছেড়ে দিন।
10 মিনিটের পরে, জলের জারগুলি খালি করুন। জল, নুন এবং ফোঁড়া মিষ্টি। ফলস্বরূপ ব্রিনের সাথে ক্যানগুলি পূরণ করুন এবং idsাকনাগুলি রোল আপ করুন।
টমেটো এবং শীতের জন্য ঘোড়ার বাদাম দিয়ে বাঁধাকপি
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 2 বাঁধাকপি;
- 1 ঘোড়া মূল;
- টমেটো 2 কেজি;
- ডিলের 3 ফুল;
- রসুনের 100 গ্রাম;
- 1 লিটার জল;
- 4 পিসি তেজপাতা;
- 2 চামচ। ঠ। লবণ;
- চেরি, অশ্বারোহী, কিশমিশ পাতা;
- স্বাদ মত মশলা।
রান্না রেসিপি
বাঁধাকপি কে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। যে কোনও পছন্দসই ক্রমে সমস্ত শাকসবজি, গাছের পাতা, গাছপালা, মশলা বিতরণ করুন ars পানি, চিনি এবং নুন থেকে সিদ্ধ করে মেরিনেড প্রস্তুত করুন। ক্যানটি ব্রিন দিয়ে পূর্ণ করুন এবং শীতের জন্য রোল আপ করুন।
একটি পাত্রে বাঁধাকপি দিয়ে টমেটো লবণ দেওয়ার জন্য একটি দ্রুত রেসিপি
আচার তৈরির মূল জিনিসটি স্বাদ, তবে একটি ভাল রেসিপিটির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল শীতের জন্য seaming পণ্যগুলির গতিও। এই রান্না পদ্ধতিটি দ্রুততম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এটির সাথে আপনি খুব চেষ্টা ছাড়াই সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু বিলেট তৈরি করতে পারেন।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 9 লি জল;
- চিনি 600 গ্রাম;
- 200 গ্রাম লবণ;
- ভিনেগার 300 মিলি;
- 2 কেজি টমেটো;
- 1 বাঁধাকপি;
- 4 পিসি তেজপাতা;
- 1 রসুন;
- স্বাদ মত মশলা।
রান্না প্রক্রিয়া
বাঁধাকপি কেটে টমেটো ধুয়ে ফেলুন। ভিনেগার, লবণ, চিনি, ব্রিন এবং ফোড়নের সাথে জল মিশিয়ে নিন, 15 মিনিটের জন্য এটি রান্না করুন। তাদের একবারে দু'বার পাত্রে, ালুন, প্রতিবার ব্রেইন শুকিয়ে এবং গরম করুন। ব্রাউনটি পুরো পাত্রে Pালুন এবং lাকনাটি বন্ধ করুন।
বয়ামে লবণের বাঁধাকপি টমেটো
একটি পাত্রে বাঁধাকপি সহ টমেটোগুলির যেমন একটি আসল এবং উজ্জ্বল নাস্তা শুধুমাত্র উচ্চ স্বাদ নয়, তবে মশলাদার গন্ধের কারণে আপনার স্বাদেও হবে।
আপনার প্রয়োজন হবে:
- 1 লিটার জল;
- 1 বাঁধাকপি;
- 50 গ্রাম ঘোড়া রাশি;
- টমেটো 2 কেজি;
- 3 রসুন;
- 50 গ্রাম লবণ;
- পাতা, গুল্ম এবং স্বাদে মশলা।
ধাপে ধাপে রান্না প্রক্রিয়া
নুন জল এবং সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি বড় টুকরো টুকরো করুন। স্তরগুলিতে ক্যানগুলিতে শাকসবজি রাখুন। সেখানে প্রয়োজনীয় সমস্ত মশলা এবং গুল্ম যুক্ত করুন। প্রস্তুত ব্রাইন দিয়ে ক্যানগুলি পূরণ করুন এবং idাকনাটি বন্ধ করুন।
আচারযুক্ত এবং লবণাক্ত বাঁধাকপি টমেটো জন্য ঘরোয়া নিয়ম
আচারগুলি সরাসরি সূর্যের আলো থেকে সুরক্ষিত 5 থেকে 20 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা সহ শীতল কক্ষে সংরক্ষণ করতে হবে। সাধারণত একটি বেসমেন্ট বা আস্তানা এই জাতীয় উদ্দেশ্যে উপযুক্ত। অ্যাপার্টমেন্টের পরিস্থিতিতে, ব্যাংকের ওয়ার্কপিসগুলি প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, চরম ক্ষেত্রে, আপনাকে সেগুলি নীচের বালুচরে রেফ্রিজারেটরে রাখতে হবে।