কারেন্টস এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

কারান্ট হুজুর পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী গুল্ম। বিভিন্ন ধরণের প্রজাতির মধ্যে কৃষ্ণ, লাল এবং সাদা কারেন্টগুলি ব্যাপকভাবে চাষের জন্য ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন সমৃদ্ধ একটি উদ্ভিদ কেবল রান্নায় একটি সুস্বাদু উপাদান হিসাবেই ব্যবহৃত হয় না, পাশাপাশি এটি একটি ওষুধ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

ব্ল্যাকক্র্যান্ট প্রোপার্টি

কৃষ্ণচূড়ার ফলগুলিতে ভিটামিন বি, পি, প্যাকটিন এবং প্রয়োজনীয় তেল পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড থাকে, যা বেরি হিমায়িত এবং সংরক্ষণের পরেও অব্যাহত থাকে। কার্যান্ট শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং ক্ষুধা উন্নত করে, দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতার পরে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে, ডায়োফেরেটিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি, মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

বেরির মতো একই সক্রিয় পদার্থযুক্ত currant পাতাগুলি রিউম্যাটিজম, গাউট, গ্যাস্ট্রাইটিস এবং মূত্রাশয় এবং কিডনির রোগগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়।

কারান্ট বেরিগুলি সতেজ এবং প্রক্রিয়াজাত আকারে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়: শীতের জন্য প্রস্তুত করা কমপোট এবং সংরক্ষণগুলি মহামারীগুলির সময়কালে ভিটামিন সহায়তা সরবরাহ করবে। Medicষধি চা, ডিকোশনগুলি পাতা থেকে তৈরি করা হয়, শুকনো এবং medicষধি ফিগুলিতে যুক্ত করা হয়। শিল্প মাপে, কারেন্টগুলি মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতির প্রস্তুতির জন্য ব্যবহৃত হয়।

চিনি দিয়ে ব্ল্যাকক্র্যান্ট

এই প্রাকৃতিক ভিটামিন সংগ্রহের অন্যতম সহজ উপায় হ'ল কারেন্টস এবং চিনি। এটি করার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে:

- 1 কেজি ব্ল্যাকক্র্যান্ট বেরি;

- চিনি 1.5 কেজি।

কারেন্টগুলি বাছাই করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকনো করুন। একটি পরিষ্কার enameled বাটি ourালা, একটি সামান্য চিনি যোগ করুন। একটি কাঠের ক্র্যাকার দিয়ে একটি সমজাতীয় ভরতে বেরিগুলি ঘষুন। আপনি একটি ব্লেন্ডার বা মাংসের পেষকদন্ত ব্যবহার করতে পারেন তবে ভিটামিন সি এর কিছু অংশ নষ্ট হয়ে যায়। তারপরে অবশিষ্ট চিনিটি যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কাচের জারে সাজান এবং একটি ঘরের বা রেফ্রিজারেটরে রাখুন।