"আপনি এবং দশম প্যানকেকটি যদি গলদা হয় - Godশ্বর তাদের সাথে থাকতেন, প্যানকেকস দিয়ে, পিণ্ডে গুঁড়ো!.." একটি পরিচিত শব্দবন্ধ? সুতরাং সমস্যা পরিচিত। কীভাবে প্যানকেকগুলি একসাথে স্টিকিংয়ের পরিবর্তে ঝরঝরে এবং ঝাঁঝালো দেখাচ্ছে?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
যদি প্যানকেকগুলি বেক করতে না চায় এবং প্যানে আটকে থাকার চেষ্টা না করে, দেখুন:
1) রেসিপিটির সঠিকতা এবং সমস্ত রন্ধনসম্পর্কীয় উপাদানের উপস্থিতি।
- সাধারণ গমের ময়দার সাথে প্যানকেকের ময়দা প্রতিস্থাপনের চেষ্টা করবেন না - অন্যথায় প্যানকেকের পরিবর্তে আপনি প্যানকেক পাবেন।
- উষ্ণ (প্রায় 40 ডিগ্রি) দুধ বা জলের সাথে প্যানকেকের জন্য ময়দার প্রজননের পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। আপনি যদি ঠান্ডা দুধ বা জল ব্যবহার করেন তবে ময়দার পিণ্ড থেকে কুঁচকানো থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন হবে। তাপমাত্রা খুব বেশি হলে প্যানকেকের স্বাদে পরিবর্তন অনিবার্য।
- সমাপ্ত প্যানকেক বাটাটি ধারাবাহিকতায় তরল টক ক্রিমের স্মরণ করিয়ে দেওয়া উচিত। যদি এটি একটি চামচ জন্য "পৌঁছায়" - তরল যোগ করুন।
2) রান্নার প্রযুক্তির নির্ভুলতা।
- বেকিং প্যানকেক্সের জন্য, একটি আগুনের উপর উত্তপ্ত একটি লোহা ঘন-প্রাচীরযুক্ত প্যান বা ক্রেপ প্রস্তুতকারক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্যানে এমন সময় দিন যাতে এটি "কাজ করা শুরু করে" - এবং প্রথম 2-3 প্যানকেকগুলি একসাথে গলায় ফাঁস হয়ে যায় এই সত্যের সাথে পুনর্মিলন করুন।
- প্যানকেকগুলি বেক করা এবং ঘুরিয়ে দেওয়া সহজ করার জন্য, সমাপ্ত আটার মধ্যে 1-2 টেবিল চামচ উষ্ণ সূর্যমুখী তেল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- প্যানকেকগুলি ঘুরিয়ে দেওয়ার জন্য, একটি পয়েন্টযুক্ত প্রান্তযুক্ত একটি পাতলা ধাতব স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
যদি উপরে বর্ণিত রন্ধন কৌশলগুলি কোনওরকম সহায়তা না করে এবং প্যানকেকগুলি একসাথে আটকে থাকে, একটি আটা গরম ঘরে in স্ক্র্যাচ থেকে প্যানকেক বেকিং প্রক্রিয়া শুরু করুন। প্যানকেক বেক, গলদ নয়!
সম্পর্কিত নিবন্ধ
প্যানকেকগুলি কেন কাজ করে না: 5 টি প্রধান ভুল