একটি সুস্বাদু অমলেট একটি আদর্শ থালা যা দিয়ে অনেকে একটি নতুন দিন শুরু করতে পছন্দ করেন। অমলেটকে সুগন্ধযুক্ত এবং লীলাভ করতে আপনার কেবলমাত্র সতেজ ডিমের প্রয়োজন হবে না, তবে কিছু রান্নার গোপনীয়তার জ্ঞানও প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
একটি ক্লাসিক অমলেটতে এটি ডিম, দুধ এবং এটি রান্না করা ব্যক্তির স্বাদে ভরাট থাকে। দুধ এবং ডিম অবশ্যই মিক্সার নয়, কাঁটাচামচ বা ঝাঁকুনির সাহায্যে ভালভাবে মিশ্রিত করতে হবে। ওমেলেটটি পূরণ করা সর্বশেষে যোগ করা হয়, এটি কেবলমাত্র যতটা সম্ভব শীতল হয়ে উঠবে। আপনি যদি ওমেলেট স্যফেল রান্না করতে চান তবে সাদাগুলি আলাদাভাবে বেত্রাঘাত করা প্রয়োজন, ইতিমধ্যে ইলাস্টিক প্রোটিন ফোমে কুসুম এবং দুধ যুক্ত করুন। ডায়েটিরিয়ের বিকল্পের জন্য, কেবলমাত্র প্রোটিন ব্যবহার করা হয়, এবং একটি ঘন ওমেলেটের জন্য, কুসুম ব্যবহার করা হয়।
যদি অমলেটতে প্রচুর পরিমাণে তরল থাকে, তা রান্না করার পরে তা দ্রুত নেমে আসবে, তাই প্রতি ডিমের অর্ধেক শেল দুধ ব্যবহার করা অনুকূল বলে মনে করা হয়।
ওমেলেটটি সর্বদা lাকনাটির নীচে রান্না করা উচিত, এটি জ্বলতে দেয় না। প্রথমে আপনাকে আগুন সর্বাধিক করা দরকার, এবং যখন ওমেলেটটি উঠে আসে এবং শক্তিশালী হয়, আগুনটি অবশ্যই সর্বনিম্ন কমাতে হবে। এই ক্ষেত্রে, সমাপ্ত ওমেলেটটি সহজেই প্যান থেকে প্লেটে স্থানান্তরিত করা যায় - এটি সহজেই নিজেরাই পিছলে যাবে।
যদি আপনি একটি ওমেলেটে ময়দা যোগ করতে চান তবে আপনাকে মনে রাখতে হবে যে এর পরিমাণ 4 টি ডিম প্রতি 1.5 চা-চামচ অতিক্রম করা উচিত নয়।
একটি চমত্কার ওমেলেট কেবল মানের উপাদানই নয়, ডান প্যানও প্রয়োজন। আদর্শভাবে, এটি লোহা বা খুব ঘন নীচে দিয়ে castালাই করা উচিত। এটি একটি গর্ত দিয়ে কভারটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় যার মাধ্যমে অতিরিক্ত আর্দ্রতা এড়ায়।
অল্প পরিমাণে ক্রিমের যোগে উদ্ভিজ্জ তেলে ওমলেটকে ভাজতে ভুলবেন না, এটি থালাটিকে আরও ভঙ্গুর এবং সুগন্ধযুক্ত করে তুলবে।
অমলেট ভরগুলিতে শাকগুলি যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না; এটি একটি প্রস্তুত থালা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া ভাল, এটি শাকগুলিতে সংরক্ষণ করা ভিটামিনগুলির কারণে এটি সুগন্ধযুক্ত এবং দরকারী হয়ে উঠবে।