তাতার খাবার আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক। তাতারিরা বিশেষ ভালবাসায় বেকিং প্রদান করে। ফিলিংগুলি খুব বৈচিত্র্যময় এবং সবকিছু খুব সহজভাবে প্রস্তুত।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - ময়দা - 3 চশমা;
- - দুধ (জল) - 0.5 কাপ;
- - টক ক্রিম - 0.5 কাপ;
- - মার্জারিন বা মাখন - 200 গ্রাম;
- - ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ;
- - মাংস - 500 গ্রাম;
- - আলু - 3-4 টুকরা;
- - পেঁয়াজ - 2-3 টুকরা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি তাতার পাই তৈরি করতে, আপনি গরুর মাংস বা মুরগির ব্যবহার করতে পারেন, তবে থালাটি বিশেষ করে ভেড়ার মাংসের সাথে সুগন্ধযুক্ত। মাংস দিয়ে রান্না শুরু করুন। এটি স্বাদ হিসাবে ছোট টুকরা, লবণ এবং মরিচ কাটা, আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে মশলা যোগ করুন। ভালভাবে মিশিয়ে প্রায় এক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন rate এই সময় ময়দা রান্না করুন।
2
ময়দা চালানো প্রয়োজন, তারপর আটা বাতাসযুক্ত হবে be একটি মোটা ছাঁটার উপর মাখন ছড়িয়ে এবং ময়দা যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে ভালভাবে মিশ্রিত করুন। টক ক্রিম, দুধ বা জল, ভিনেগার যোগ করুন এবং ময়দা গড়িয়ে নিন। তোমার একটা বল পাওয়া উচিত এটি ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে Coverেকে দিন এবং ফ্রিজে রাখুন। 20 মিনিটের পরে, ময়দাটি রোল আউট করুন, এটি একটি খামের আকারে ভাঁজ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে ফিরে যান। এই পদ্ধতিটি বেশ কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করা দরকার, কেবলমাত্র তখনই ময়দা ফাটা ফোটে এবং পাইয়ের জন্য ঠিক এটিই প্রয়োজন।
3
ময়দা ফ্রিজে থাকাকালীন সময়টি পূরণ করার সময়। আলু কেটে টুকরো, পেঁয়াজের রিং বা অর্ধ রিংগুলিতে কাটুন। যদি ময়দা প্রস্তুত থাকে তবে পরবর্তী ধাপে এগিয়ে যান। এটি দুটি অংশে বিভক্ত করুন: একটির দ্বিতীয়টির চেয়ে কিছুটা বড় হওয়া উচিত। এর বেশিরভাগ অংশটি বৃত্তে বের করুন এবং একটি গ্রাইসড বেকিং ডিশে রাখুন। মনে রাখবেন যে ময়দার আকারটি আকৃতির চেয়ে ব্যাসের চেয়ে বড় হওয়া উচিত, যাতে পাশ এবং নীচে গঠন সম্ভব হয়।
4
ময়দার উপর মাংস এবং আলুর একটি স্তর রাখুন, হালকাভাবে পিষে, পেঁয়াজের একটি স্তর দিয়ে পণ্যগুলি coverেকে রাখুন। উপরে মাখনের কয়েক স্লাইস রাখুন। কেবল মনে রাখবেন যে আপনি চর্বিযুক্ত মাংস থেকে রান্না করেন এবং আপনার যদি পূরণ করা হয়, উদাহরণস্বরূপ, মুরগী থেকে, তবে আপনি তেল ছাড়তে পারবেন না you দ্বিতীয় গোলের ময়দার সাথে পাইটি Coverেকে রাখুন এবং নীচের স্তরের সাথে সংযুক্ত করে প্রান্তগুলি চিমটি করুন। মাঝখানে একটি গর্ত করুন এবং এটি একটি ছোট পেঁয়াজ দিয়ে coverেকে দিন। ডিমের কুসুম দিয়ে কেক ব্রাশ করে চুলায় রাখুন। প্রায় দেড় ঘন্টা ধরে 180-200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় বেক করুন। চুলা থেকে সমাপ্ত থালাটি সরান, 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক এখন আপনি আপনার প্রিয়জনদের চিকিত্সা করতে পারেন!
মনোযোগ দিন
কেকটি ভাল বাদামী হয়ে এলে ফয়েল দিয়ে coverেকে রাখুন এবং তাপমাত্রা হ্রাস করুন।
দরকারী পরামর্শ
রান্না প্রক্রিয়া চলাকালীন, প্রতি আধা ঘন্টা পরে গর্ত দিয়ে ঝোল বা জল andালুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে আবার coverেকে রাখুন তবে কেকটি খুব সরস হয়ে উঠবে।