ওট ব্র্যান সহ মেডেলিন কুকিজ

ফরাসি খাবার রান্না করা একটি আসল আনন্দ, কারণ এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, তবে সুন্দর এবং পরিশীলিতও। এমনকি আপনি যদি প্যারিসের শেফের রেসিপি অনুসারে রান্না করেন তবে কুকিগুলি গ্যাস্ট্রোনমিক আনন্দে পরিণত হয়। ওট ব্রান দিয়ে বিখ্যাত মেডেলিন তৈরি করে, আপনিও একটি ডায়েট অনুসরণ করেন, বায়ু এর ময়দা থেকে সূক্ষ্ম শাঁস উপভোগ করেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

জুলিয়া ভিসোৎসকায়ার রেসিপি অনুসারে ক্লাসিক মেডেলিন কুকিজ

উপাদানগুলো:

- 2 মুরগির ডিম;

- 3 টেবিল চামচ যে কোনও ব্র্যান্ডের ওট ব্রান;

- 2 চামচ ময়দা;

- 0.5 টি চামচ বেকিং পাউডার;

- 1 লেবু;

- 6 চামচ গুঁড়া চিনি;

- উদ্ভিজ্জ তেল

মর্টারে ব্রান পিষে বা সাবমারসিবল ব্লেন্ডার ব্যবহার করে ফলনকারী পাউডারটি ময়দা এবং বেকিং পাউডারের সাথে একত্রে মিশ্রণ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রণ করুন। একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে লেবুর সাথে ঘেস্ট ঘষুন, এটি অর্ধেক কেটে এবং অর্ধেক থেকে রস বার করুন। 5 টেবিল চামচ দিয়ে ডিমটি বীট করুন। একটি ঝাঁকুনি বা মিশ্রণকারী দিয়ে গুঁড়ো চিনি একটি হালকা বাতাসের ভর প্রাপ্ত না হওয়া পর্যন্ত। জেস্টটি সেখানে ফেলে দিন, সাইট্রাসের রস pourেলে আবার ঝাঁকুনি দিন।

ডিমগুলি যদি ভালভাবে না মারে তবে তাদের যথেষ্ট পরিমাণে ঠান্ডা করা হয় না। ডিমের বাটিটি সংক্ষিপ্তভাবে ফ্রিজে রেখে দিন বা এর নীচে বরফের টুকরো রাখুন।

ওভেনকে 180oC এ গরম করুন। কুকিগুলির জন্য প্রস্তুত বেসে ব্রান ময়দা andালা এবং সবকিছু ভালভাবে গিঁটুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে মেডেলিন স্পেশাল বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন এবং এটি ময়দা দিয়ে পূর্ণ করুন। বা কেবল একটি ফ্ল্যাট বেকিং শীট তৈরি করুন, এটি চামড়া কাগজ দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং একে অপরের থেকে 2 সেন্টিমিটার দূরে ছোট ব্যাসের ফ্ল্যাট কেক আকারে বাটাটি pourালা করুন। ওভেনে 10 মিনিটের জন্য রাখুন, সমাপ্ত কুকিজগুলি একটি থালা বা ট্রেতে স্থানান্তর করুন এবং একটি ভাল চালুনির মাধ্যমে অবশিষ্ট গুঁড়া চিনি ছিটিয়ে দিন।