পাতটোপিতা হ'ল একটি জাতীয় জাতীয় গ্রীক থালা, যা চাল এবং আলুতে ভরা পাতলা ক্রিস্পি পেস্ট্রি দিয়ে তৈরি পাই। থালাটি খুব সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হতে দেখা যায় এবং এক দিনেরও বেশি সময় ধরে তার স্বচ্ছলতা বজায় রাখে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 2 টি ডিম
- - জলপাই তেল
- - 2 চামচ। গমের আটা
- - আলু 1 কেজি
- - 1 চামচ। ধান
- - 2 চামচ। চর্বিযুক্ত দুধ
- - মশলা (মরিচ, লবণ, শুকনো পুদিনা, জায়ফল)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি অগভীর বাটিতে একটি ডিম মারুন এবং লবন এবং 3 চামচ দিয়ে পেটান। জলপাই তেল চামচ। প্রাক-চালিত গমের আটা যোগ করুন এবং ইলাস্টিক ময়দা গোঁড়ান। এটি একটি বল মধ্যে রোল, একটি কাপড় দিয়ে এটি withেকে এবং 15-20 মিনিটের জন্য "বিশ্রাম" এ রেখে দিন।
2
এর পরে, ফিলিং প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, আলু খোসা এবং রান্না করুন, এটি থেকে ছাঁকা আলু প্রস্তুত করুন, কিছুটা গরম দুধ যোগ করতে ভুলবেন না। আধ সিদ্ধ হওয়া (7-10 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন এবং রান্না করা মশানো আলুর সাথে এটি মিশ্রিত করুন, জলপাইয়ের তেল, জায়ফল, গোলমরিচ, লবণ এবং মরিচের সাথে মরসুম যোগ করুন।
3
অলিভ অয়েল দিয়ে রাউন্ড বেকিং ডিশ লুব্রিকেট করুন। একটি বড় বৃত্তাকার স্তর মধ্যে ময়দা আউট আউট এবং এটি ছাঁচে রাখুন যাতে প্রান্তগুলি কিছুটা স্তব্ধ হয়ে যায়। সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন। ময়দার ছড়িয়ে পড়া প্রান্তগুলি অভ্যন্তরে rapেকে রাখুন এবং একটি পিটানো ডিম এবং মাখন দিয়ে পুরো কেকটি গ্রিজ করুন।
4
ওভেনটি 180 ডিগ্রীতে গরম করুন এবং 45 মিনিটের জন্য প্যাথোপথটি বেক করুন।
দরকারী পরামর্শ
কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করার জন্য, শুকনো কাঠের কাঠি দিয়ে ময়দা ছিদ্র করুন। যদি এটি পরিষ্কার থাকে তবে ক্ল্যাম্পস স্টিকিং না করে, কেকটি চুলা থেকে সরানো যায়।