রাখাল স্ট্যু তেমন নাম নেই। এটি একটি উদ্ভিজ্জ সমৃদ্ধ স্যুপ সস সুস্বাদু আলু এবং টফু, রেশমী গুল্ম এবং তাজা শাকসব্জিতে ভরা। আপনি যদি আপনার বাড়িতে প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি এবং ভেষজ সংগ্রহ করেন তবে এই স্টু রান্না করা আদর্শ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- -১// আর্ট। জলপাই তেল
- -১/২ টিএসপি পাপরিকা
- -১/২ টিএসপি হলুদ
- -1/4 tsp কালো মরিচ
- -1 মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, dice
- -4 রসুনের লবঙ্গ, কাটা
- -3 মাঝারি লাল আলু, dice
- -3 মাঝারি গাজর, কাটা
- -3 সেলারি ডালপালা, কাটা
- যে কোনও কাটা মাশরুমের -800 গ্রাম
- -1/3 কাপ সাধারণ উদ্দেশ্য ময়দা
- - 1 এবং 1/2 চামচ। শুকনো ইতালিয়ান গুল্ম
- -১/২ টিএসপি শুকনো রোজমেরি
- -3 চামচ। সয়া সস
- -1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার ভেগান সস
- -3 কাপ উদ্ভিজ্জ ঝোল
- -2 কাপ জল (পছন্দসই বেধের জন্য কম বেশি)
- -1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- কঠিন টোফু -100 গ্রাম
- -1 টেবিল চামচ আপেল সিডার ভিনেগার
- পুষ্টি খামির -2 টেবিল চামচ
- -1/2 কাপ তাজা পার্সলে, কাটা
- -2 বড় মুষ্টিমেয় তাজা পালং শাক
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
একটি বড় স্যুপ পটে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন। পেপারিকা, হলুদ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য একটানা নাড়ুন। পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন। পেঁয়াজ স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের জন্য স্টু। আলু, গাজর এবং সেলারি যুক্ত করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন। তারপরে মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য স্যাটা করুন।
2
তারপরে ময়দা ও শুকনো গুল্ম যুক্ত করুন। ভালো করে মেশান। মাঝারি আঁচ কমিয়ে সোয়া সস, ওরচেস্টারশায়ার, ঝোল এবং জল যোগ করুন। একটি ফোড়ন এনে, তারপর আচ্ছাদন এবং তাপ কমাতে। প্রায় 15 মিনিট বা আলু স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
3
মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল একটি বড় স্কিললেটে গরম করুন। প্যানে ডাইসড টফু যুক্ত করুন। প্রায় 10-15 মিনিটের জন্য ভাজুন, ভূত্বকটি খাস্তা এবং সোনালি না হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করুন।
4
উত্তাপ থেকে স্যুপটি সরান এবং ভিনেগার, পুষ্টির খামির, তাজা পার্সলে, শাক এবং টোস্টেড টফু যুক্ত করুন।
5
গরম পরিবেশন করুন এবং পেপারিকা এবং তাজা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
- তোফু ব্যবহার করার আগে এটি থেকে সাবধানতার সাথে জল ফেলে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। অন্যথায়, স্যুপ খুব লবণাক্ত হয়ে উঠবে।