গ্রীক ভাষায় মশলাদার বেগুন যে কোনও উত্সাহী এবং প্রতিদিনের টেবিলে একটি দুর্দান্ত নাস্তা হবে। তারা তাদের উজ্জ্বল চেহারা এবং আকর্ষণীয় গন্ধ দিয়ে আকর্ষণ করে। অন্যান্য শাকসবজি পণ্যগুলির মৌলিক সংমিশ্রণে যুক্ত করা যেতে পারে, যদি ইচ্ছা হয়, যা সমাপ্ত খাবারের স্বাদকে পরিপূরক এবং জোর দেবে। এটি মিষ্টি এবং তেতো মরিচ, পেঁয়াজ, গাজর, পাশাপাশি শাকসব্জি হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- - 600 গ্রাম বেগুন
- - 30 গ্রাম ময়দা
- - 450 গ্রাম টমেটো
- - রসুনের 10 লবঙ্গ
- - 1 চামচ চিনি
- - নুন
- - উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
উষ্ণ ফুটন্ত জলে 20 গ্রাম রক লবণ পাতলা করুন।
মাঝারি বেধের বৃত্তগুলিতে বেগুন কেটে নিন এবং লবণাক্ত স্থানে রাখুন।
10 মিনিটের পরে, জলটি থেকে বৃত্তগুলি সরান এবং 20 মিনিটের জন্য লবণের পানিতে কাচের জন্য প্রেসের নীচে রাখুন।
2
দু'পাশে ময়দা দিয়ে তৈরি বেগুন ছড়িয়ে দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করে ভাজুন। বেগুন নরম হয়ে উঠতে হবে।
3
রসুনের 10 টি মাঝারি লবঙ্গ খোসা এবং প্রতিটি 4-5 অংশে বিভক্ত করুন। গরম তেলে ডুবিয়ে রাখুন এবং 3 মিনিট ভাজুন, যাতে রসুনটি সোনালি আভা হয়ে যায়।
4
টমেটোগুলিকে মাইক্রোওয়েভ এবং স্টিম 2 মিনিটের জন্য রাখুন। তাদের থেকে ত্বক সরান, এবং মাঝারি কিউব দিয়ে মাঝখানে কাটা। প্যানে যোগ করুন, লবণ, চিনি pourালুন এবং idাকনাটির নীচে রান্না করুন যাতে রসুন পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি কিছুটা ফুটতে থাকে।
5
ভাজা বেগুনের মগগুলি একটি স্তরে একটি ফ্ল্যাট প্লেটে রাখুন এবং রান্না করা টমেটো এবং রসুনের সসের উপরে.ালুন। গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে দিন।