নরম এবং কোমল মাসকার্পোন পনির নিজেই ভাল, এবং ফল এবং বেরি এর সাথে মিলিয়ে এটি স্বাদগুলির একটি অস্বাভাবিক প্যালেট তৈরি করে। এর উচ্চারিত ক্রিমি নোট এবং ক্রিমিযুক্ত ধারাবাহিকতা সব ধরণের মিষ্টির জন্য আদর্শ।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সম্ভবত মাস্কার্পোন পনিরের সবচেয়ে জনপ্রিয় মিষ্টিটি হলেন তিরামিসু। ক্লাসিক রেসিপিটিতে কাঁচা ডিম রয়েছে তবে আপনি সেগুলি ছাড়াই করতে পারেন, বিশেষত যদি আপনি সেগুলি থেকে সতর্ক হন। আপনার প্রয়োজন হবে:
- মাস্কার্পোন পনির 250 গ্রাম;
- 33-35% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 250 মিলি ক্রিম;
- ভ্যানিলা চিনি 10 গ্রাম;
- কফি 400 মিলি;
- 6 চামচ গুঁড়া চিনি;
- 4 চামচ আমিরেটো মদ;
- 250 গ্রাম কুকিজ "স্যাভওয়ার্ডি";
- কোকো
শক্ত মিষ্টি কফি তৈরি করুন। আপনার স্বাদে চিনির পরিমাণ নির্ধারণ করুন। কফি স্থল বা তাত্ক্ষণিক হতে পারে - এটি আপনার আকাঙ্ক্ষার উপর নির্ভর করে।
একটি ক্রিম তৈরি করুন। একটি মাস্কার্পোন মিশ্রণকারী এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে মিশ্রিত করুন, 50 মিলি কফি এবং 3 চামচ.ালুন। আমিরেটো মদ। একটি পৃথক বাটিতে, গুঁড়া চিনির সাথে ক্রিমটি একটি স্থিতিশীল ফেনায় চাবুক করুন, ধীরে ধীরে পনির এবং কফির ভরটি প্রবর্তন করুন এবং আবার ভালভাবে বিট করুন।
অবশিষ্ট 350 মিলি কফি, 1 চামচ যোগ করুন। মদের। কফিগুলিতে কুকিগুলিকে 1-2 সেকেন্ডের জন্য ডুবিয়ে রাখুন এবং একটি বৃহত ফর্ম বা একটি বাটির নীচে ছড়িয়ে দিন। উপরে ক্রিমের একটি অংশ ছড়িয়ে দিন, তারপরে কুকিজ এবং ক্রিমের স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করুন। একটি ছোট স্ট্রেনার ব্যবহার করে তিরামিসু দিয়ে কোকো ছিটিয়ে 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
মাস্কার্পোন পনির এবং চেরির মতো তাজা বেরি দিয়ে একটি চমৎকার গ্রীষ্মের মিষ্টি তৈরি করা যেতে পারে। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:
- মাস্কার্পোন পনির 250 গ্রাম;
- 10 কোয়েল ডিম;
- 1/2 কাপ গুঁড়া চিনি;
- চেরি 2 গ্লাস;
- 1 চামচ মাড়;
- 1 চামচ রোমা;
- 2 চামচ চিনি
- 70 গ্রাম ডার্ক চকোলেট।
বেরি ধুয়ে ফেলুন এবং সেগুলি থেকে বীজগুলি সরান। চেরিগুলি একটি সসপ্যানে রাখুন, চিনি এবং কম তাপের উপরে উত্তাপের সাথে ছিটিয়ে দিন, দ্রবীভূত করতে রস এবং চিনি পৃথক করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। রাম যোগ করুন, 2-3 মিনিটের জন্য বেরগুলি অন্ধকার করুন, স্টার্চটি প্রবর্তন করুন এবং মিশ্রণটি শীতল করুন।
পরবর্তী, ক্রিম যত্ন নিন। ডিমগুলিকে কাঠবিড়ালি এবং কুসুমে ভাগ করুন, গুঁড়ো চিনি দিয়ে সাদাগুলিকে অবিচলিত শিখরে মেটান। কুসুমের সাথে মাস্কার্পোন পনিরটি ঘষুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং আলতো করে প্রোটিন ভরতে প্রবেশ করুন।
একটি সূক্ষ্ম grater উপর গা dark় চকোলেট গ্রেট। ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য একটি ছোট অংশ রেখে দিন এবং বাকী ক্রিমটিতে যোগ করুন। পরিবেশন টিনের নীচে ক্রিম রাখুন, উপরে চেরি সস, তারপরে আরও 1 ক্রিম স্তর। গ্রেড ডার্ক চকোলেট দিয়ে মিষ্টি ছিটিয়ে এবং ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।
মাস্কার্পোন পনির, ক্রিম এবং কলা থেকে একটি সহজ এবং দ্রুত মিষ্টি তৈরি করা হয়। এটির প্রয়োজন হবে:
- মাস্কার্পোন পনির 250 গ্রাম;
- 2-3 কলা;
- 33-35% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 150 মিলি ক্রিম;
- কোকো
একটি মিক্সারের সাহায্যে পনিরটি বিট করুন, গর্তে কষানো কলা যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন। ক্রিমটি আলাদাভাবে চাবুক, পনির এবং কলা ভর যোগ করুন এবং একজাতীয় ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত গড়িয়ে দিন। কাটা কলাগুলি ছাঁচের নীচে রাখুন, ক্রিম দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং উপরে কোকো ছিটিয়ে দিন। সমাপ্ত মিষ্টি 20-30 মিনিটের জন্য চিল করুন।