প্রফুল্ল লাল-কমলা রঙ এবং জ্বলন্ত স্বাদের কারণে স্পার্ক এপটিজারটি এর নাম পেয়েছে। গরম মরিচ এবং রসুনের সাথে প্রচুর স্বাদযুক্ত মশানো আলু বেশিরভাগ সময় টমেটো থেকে তৈরি করা হয়, এতে তাদের মধ্যে বেল মরিচ, গাজর, গুল্ম এবং অন্যান্য উপাদান যুক্ত হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
সিজনিং "স্পার্ক": ঘরে তৈরি ফাঁকা বৈশিষ্ট্য
সাধারণ নাম "টুইঙ্কল" এর অধীনে অনেকগুলি মৌসুমী বিকল্প রয়েছে। তারা বেশ কয়েকটি বিধি দ্বারা unitedক্যবদ্ধ:
- বাধ্যতামূলক উপাদান - গরম মরিচ মরিচ, তাজা বা গুঁড়া আকারে;
- সিজনিং মেশানো আলুর একটি ধারাবাহিকতা রয়েছে;
- উপাদানগুলি একটি মাংস পেষকদন্ত দ্বারা স্ক্রল করা হয় বা একটি রান্নাঘর প্রসেসরের মাধ্যমে পাস হয়;
- প্রভাবশালী স্বাদ মশলাদার-মিষ্টি, বেশি পরিমাণে নুন এবং ভিনেগার যোগ করবেন না;
- স্ন্যাকসের জন্য সেরা সংরক্ষণাগার হ'ল টেবিল ভিনেগার, পরিমাণটি পছন্দসই হিসাবে সামঞ্জস্য করা যায়;
- ক্ষুধার্তকে সুন্দর এবং উজ্জ্বল করতে, লাল শাকসব্জী ব্যবহার করা ভাল;
- লবণ এবং চিনির পরিমাণ স্বাদে পরিবর্তন করা যেতে পারে;
- সিজনিং, রান্না করা হয় না, দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয় না, এটি ফ্রিজে রাখাই ভাল;
- যদি ডাবের খাবার পুরো শীতের জন্য প্রস্তুত করা হয় তবে ছাঁকানো আলু সেদ্ধ করে আগের জীবাণুমুক্ত জারে এঁকে ফেলা ভাল।
টমেটো থেকে তৈরি একটি "শিখা" খুব পাতলা হওয়া উচিত নয়। মাঝারিভাবে সরস সজ্জা সহ মাংসল জাতগুলি ব্যবহার করা ভাল pre কাটার আগে, টমেটোগুলি ত্বক থেকে মুক্ত হয়, যদি টমেটোগুলিতে প্রচুর বীজ থাকে তবে সেগুলি অপসারণ করা আরও ভাল। বিশেষত সুস্বাদু সিজনিং উচ্চারণযুক্ত সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি বা টক-মিষ্টি টমেটো থেকে পাওয়া যায়।
স্ন্যাকের ক্যালোরি সামগ্রীটি মাঝারি এবং চিনির পরিমাণের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, এটি প্রচুর পরিমাণে সিজনিং খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এর কাজটি হ'ল মূল খাবারের স্বাদ বের করে আনা, ক্ষুধা জাগ্রত করা এবং হজম উন্নতি করা।
ক্লাসিক রেসিপি: রান্না ছাড়াই "স্পার্ক"
এইভাবে প্রস্তুত একটি ক্ষুধা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়। এটি মাংস বা গ্রিলড সসেজগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন হবে, পাস্টিং পাস্তা, উদ্ভিজ্জ স্টিউ, স্যুপগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। কাঁচা আলু খুব বেশি তরল না ঘটাতে, খুব রসালো সজ্জা এবং অল্প পরিমাণ বীজের সাথে টমেটো ব্যবহার করা ভাল। তারা যতই মিষ্টি, নাস্তাটি তত বেশি আকর্ষণীয় হবে।
উপাদানগুলো:
- পাকা মাংসল টমেটো 0.5 কেজি;
- 0.2 কেজি মিষ্টি মরিচ (সাধারণত লাল);
- রসুনের 0.1 কেজি;
- 9% টেবিল ভিনেগার 5 মিলি;
- চিনি 50 গ্রাম;
- 20 গ্রাম লবণ;
- মরিচ 50 মরিচ।
শাকসবজি ধুয়ে, শুকনো, মরিচ থেকে ডাঁটা এবং বীজ মুছে ফেলুন। একটি মাংস পেষকদন্ত বা রান্নাঘর প্রসেসরের মাধ্যমে শাকসবজিগুলি পাস করুন। লবণ, চিনি, ভিনেগার যোগ করুন, সবকিছু ভাল করে মেশান।
প্রাক সিদ্ধ এবং শুকনো ক্যান মধ্যে সিজনিং ourালা, idsাকনা এবং শীতল সঙ্গে কভার। জলখাবার ঠান্ডা হয়ে গেলে রেফ্রিজারেটরের নীচের বগিতে বা ভোজনে রেখে দিন। ক্যানড খাবার ফাঁস করা ঘরের তাপমাত্রায় খারাপ হতে পারে।
হট অ্যাপিটিজার: স্টেপ বাই স্টেপ রান্না
এই রেসিপিটিতে, টমেটো ছাড়াও, পরিপক্কতার বিভিন্ন ডিগ্রি কেবলমাত্র গরম মরিচ ব্যবহার করা হয়, তাই মরসুম বিশেষত গরম হয়। এটি ভাজা বা ধূমপান মাংসের সাথে পরিবেশন করা হয় এবং গরম স্যুপগুলিতে যুক্ত করা হয় (খারচো, সোলায়ঙ্কা)।
উপাদানগুলো:
টমেটো 5 কেজি; 100 গ্রাম গরম গোলমরিচ; রসুন 200 গ্রাম; চিনি 250 গ্রাম; টেবিল ভিনেগার 50 মিলি; 200 গ্রাম লবণ।
শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন, ত্বক থেকে টমেটো খোসা ছাড়ুন, বীজ খোসা ছাড়ুন। একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে টমেটো, রসুন এবং মরিচ ছেড়ে দিন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন এবং 5 মিনিট ধরে রান্না করুন। ভিনেগার যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং পরিষ্কার, শুকনো জারেগুলিতে পুরি pourালুন। Idsাকনাগুলি রোল করুন, শীতল করুন এবং স্টোরেজে রাখুন।
টমটমের "স্পার্ক" হড়সড়সের সাথে
রেসিপিটি সফলভাবে মরিচের কাঁচা মরিচ এবং রসুনের তীক্ষ্ণতার সাথে এক উজ্জ্বল স্বাদ এবং ঘোড়ার বাদামের গন্ধের সাথে একত্রিত করে। "স্পার্ক" ধূমপানযুক্ত মাংস এবং হাঁস, মশলাদার সসেজ, স্যান্ডউইচগুলির ভাল সঙ্গী হবে। মরসুম ছয় মাস ধরে সংরক্ষণ করা হয়, তারপরে ধীরে ধীরে তার তীব্র স্বাদ হারায়।
উপাদানগুলো:
- পাকা মাংসল টমেটো 1 কেজি;
- 100 গ্রাম তাজা হর্সডারিশ শিকড়;
- 1 চামচ কাঁচা মরিচ গুঁড়ো;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- নুন এবং স্বাদ স্বাদ।
টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কেটে নিন টমেটো কেটে, কয়েক মিনিটের জন্য ফুটন্ত জলে রেখে সাবধানে ত্বক মুছে ফেলুন।
ফুটন্ত জলে বা ওভেনে জার এবং idsাকনা নির্বীজন করুন, একটি স্প্রেড তোয়ালে শুকনো। রান্নাঘর প্রসেসরের মাধ্যমে শাকসবজি ছেড়ে দিন, লবণ, চিনি এবং মরিচ গুঁড়ো যুক্ত করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন, ফলস ছড়িয়ে দেওয়া আলুগুলি জারে intoালুন, idsাকনা দিয়ে শক্ত করুন এবং উল্টে ঠাণ্ডা হতে ছেড়ে দিন। টিনজাত খাবারগুলি একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, সেগুলি কেবল খোলার পরে ফ্রিজে রাখা হয়।