মাউস পিষ্টক: সহজে রান্না করার জন্য ফটোগুলি সহ রেসিপি

হালকা স্তর, এয়ার মিউজিসহ কেকগুলিকে মাউস বলা হয়। মিষ্টি মউস হুইপড ক্রিম, ডিমের সাদা থেকে তৈরি করা হয়, চকোলেট, ফল বা উদ্ভিজ্জ পিউরি, মশলা বা অন্যান্য স্বাদে বা সুগন্ধযুক্ত যুক্তগুলি বুদবুদ ভরগুলিতে যুক্ত করা হয়। প্রায়শই, মাউস পিষ্টকগুলি আড়ম্বরপূর্ণ বা প্যাস্ট্রি ভেলোয়ার দিয়ে coveredাকা থাকে তবে আপনি যদি কেবল স্বাদে আগ্রহী হন তবে আপনি একটি পরিমার্জনীয় নকশার ত্যাগ করতে পারেন এবং সহজ বিকল্পগুলিতে থামতে পারেন।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

রাস্পবেরি চকোলেট মউস কেক রেসিপি

এই সাধারণ ধাপে ধাপে এই রেসিপিটি আপনাকে একটি সুন্দর মিষ্টি তৈরি করার অনুমতি দেবে যা সমৃদ্ধ এবং হালকা স্বাদ উভয়ই অতিথিকে মুগ্ধ করবে। ছুটির 1-2 দিন আগে কেক তৈরি করা যায় এবং পরিবেশন করার অল্প সময় আগে বেরি দিয়ে সজ্জিত ফ্রিজে রেখে দেওয়া যায়।

বিস্কুটটির জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• 25 গ্রাম কোকো পাউডার;

• দানাদার চিনির 100 গ্রাম;

• গমের আটা 100 গ্রাম;

• 2 বড় মুরগির ডিম;

• 100 গ্রাম মাখন;

• 1 চামচ। বেকিং পাউডার এক চামচ;

• 3 চামচ। ফুটন্ত জল টেবিল চামচ;

• 2 চামচ। ব্র্যান্ডি টেবিল চামচ।

মাউসের জন্য:

• কমপক্ষে 50% এর কোকো সামগ্রী সহ 300 গ্রাম চকোলেট;

• প্রায় 30% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 450 মিলি ক্রিম।

সাজসজ্জার জন্য:

• তাজা রাস্পবেরি 220 গ্রাম;

• আইসিং চিনি;

• কোকো পাউডার

একটি বিস্কুট তৈরি করুন। একটি প্রশস্ত বাটিতে কোকো পাউডার ourালা, ফুটন্ত পানি pourালা এবং একটি সিলিকন স্প্যাটুলার সাথে মিশ্রণটি মিশ্রণ করুন। চিনি, ময়দা ourালা, নরম মাখন এবং ডিম যোগ করুন, একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে সমস্ত উপাদান বীট। ওভেনটি 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন, 20 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি গোলাকার বেকিং ডিশ তেল দিয়ে গ্রিজ করুন এবং একটি চামচ দিয়ে ময়দার স্থানান্তর করুন। দীর্ঘ সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে পৃষ্ঠটি মসৃণ করুন। বেসটি 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। কাঠের কাঠি দিয়ে বিদ্ধ করে বিস্কুটটির প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন। ওভেন থেকে প্যানটি সরান এবং বিগুটে কনগ্যাক দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। ছাঁচ থেকে সরানো ছাড়াই শীতল।

একটি ক্লাসিক চকোলেট mousse তৈরি করুন। বাষ্প স্নানের উপর একটি লোহা বা কাচের বাটি রাখুন। চকোলেটটি ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে একটি পাত্রে রাখুন। ক্রমাগত নাড়াচাড়া করুন এবং চকোলেট গলে নিন। একটু ঠান্ডা করুন। নরম শিখর পর্যন্ত ক্রিম চাবুক। তাদের সাথে চকোলেট যুক্ত করুন, মৃদুভাবে একটি সিলিকন স্প্যাটুলা দিয়ে বারবার মুসকে ভাঁজ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।

বেস উপর mousse রাখুন, একটি দীর্ঘ spatula সঙ্গে পৃষ্ঠ মসৃণ। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন এবং কমপক্ষে 4 ঘন্টা রেফ্রিজারেট করুন। যত্ন সহকারে কেক থেকে ফর্মটি সরান, একটি প্লেটে ডেজার্ট স্থানান্তর করুন এবং কোকো পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তারপর বেরিগুলি ছড়িয়ে দিন এবং একটি চালুনির মাধ্যমে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

ঘরে বসে হোয়াইট চকোলেট মাউস কেক রেসিপি মাচা চা দিয়ে

জাপানি ভাষায় ম্যাচ বা ম্যাচ মানে গ্রাউন্ড চা। এই সবুজ গুঁড়ো কেবলই বিকাশিত নয়, তবে মাউস সহ অনেক খাবারে গন্ধ এবং রঙ যোগ করতে ব্যবহৃত হয়।

বিস্কুটের জন্য, নিন:

• গমের আটা 50 গ্রাম;

• দানাদার চিনির 40 গ্রাম;

• 2.5% এর চর্বিযুক্ত উপাদান সহ 30 গ্রাম দুধ;

• 20 গ্রাম মাখন;

• একটি ম্যাচ 6 গ্রাম;

• 2 মুরগির ডিম।

চকোলেট মৌসের জন্য:

• প্রায় 30% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 150 মিলি ক্রিম;

• সাদা চকোলেট 90 গ্রাম;

• 2 মুরগির ডিম;

• দুধ 50 মিলি;

• জিলেটিন 4 গ্রাম;

• 1 চামচ। এক চামচ জল।

ম্যাচ মৌসের জন্য

• প্রায় 30% এর চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 100 মিলি ক্রিম;

• 8 গ্রাম ম্যাচ;

• দানাদার চিনির 20 গ্রাম;

• দুধের 80 মিলি;

• জিলেটিন 3 গ্রাম;

• 1 চামচ। এক চামচ জল;

• 2 চামচ। ফুটন্ত জল

বেসিকগুলি তৈরি করে শুরু করুন। ঘন ময়দা এবং মাচা একটি ঘন ঘন চালুনির মাধ্যমে একটি ছোট পাত্রে সিট করুন। একটি লোহার পাত্রে ডিম ভাঙ্গুন এবং একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে তাদের বীট করতে শুরু করুন, আস্তে আস্তে দানাদার চিনিতে.ালুন। জলটি স্নানের জন্য বাটিটি সরান এবং উচ্চ গতিতে ফিস ফিস করে চালিয়ে যান। মিশ্রণটি বুদ্বুদ হয়ে গেল এবং গরম হয়ে এলে আঁচ থেকে সরিয়ে ফেলুন। আস্তে আস্তে এবং ডিম-চিনির ভর ফিস ফিস করা চালিয়ে যান, ঘন এবং সান্দ্র হয়ে উঠলে থামুন।

কয়েকটি কৌশলতে, চালিত উপাদানগুলি যুক্ত করুন, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় স্পটুলার সাথে ময়দার মিশ্রণ করুন, এটি ভাজ করুন এবং নাড়ান। দুধের সাথে মাখন গলে নিন। পাশাপাশি স্পটুলার সাথে ইন্টারপোস করে বাকী পাঠ্য যুক্ত করুন। 21 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে ময়দা একটি বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন, বুদবুদগুলি অপসারণ করতে এর প্রান্তগুলিতে আলতো চাপুন। ওভেনটি 170 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন, প্রায় 20 মিনিটের জন্য একটি বিস্কুট বেক করুন। একটি বাঁশের skewer সঙ্গে প্রাপ্যতা পরীক্ষা করুন। ছাঁচ থেকে বেস সরান, শীতল। 18 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি আকার নিন, বিস্কুটটি কেটে নিন এবং উত্তলকে পাশের নিচে রাখুন।

সাদা চকোলেট মাউস তৈরি করুন। জিলিটিন ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। ডিমের সাদা অংশগুলিকে শক্ত শিখরে বীট করুন। ম্যাচ লেয়ারের জন্য yolks আলাদা করে রাখুন। অন্য একটি বাটিতে, একটি ঘন, অভিন্ন ভর পর্যন্ত ক্রিম চাবুক। সসপ্যানে দুধ গরম করুন। এটি ফুটতে শুরু করলে ভাঙা সাদা চকোলেট টুকরো টুকরো করে রাখুন। পানিতে দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন এবং মিশ্রণ করুন। যদি ছোট্ট আগুনের উপরে জেলটিন পুরোপুরি দ্রবীভূত না হয় তবে মিশ্রণটি কিছুটা গরম করুন। এটি হুইপড ক্রিমের মধ্যে ourালা এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। চাবুকযুক্ত কাঠবিড়ালি যুক্ত করুন, সাবধানে হস্তক্ষেপ করুন, ফোমযুক্ত টেক্সচারটি ধ্বংস না করার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। বিস্কুট উপর mousse.ালা। ২-৩ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।

ম্যাচ দিয়ে একটি স্তর তৈরি করুন। ক্রিম চাবুক। জিলিটিন জলে ভিজিয়ে রাখুন। চিনি দিয়ে চকোলেট মাউস প্রস্তুত থেকে কুসুম কুঁচকে ঘন সাদা ফেনাতে নিন। একটি সসপ্যানে, জেলটিন এবং দুধ এবং ফুটন্ত জল গরম করুন, কম আচে মিশ্রণটি রাখুন, জেলটিন দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ম্যাচ পাউডার যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। ক্রিম এবং ফলাফল মিশ্রণ একত্রিত করুন। হিমায়িত চকোলেট মাউসে ontoালুন, ফ্রিজে রেখে দিন এবং এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। সাজসজ্জার জন্য কেকের শীর্ষে একটি সামান্য ম্যাচ চালিত করুন। রিংটি সরান এবং সুন্দর এবং সুস্বাদু কেকটি ডিশে স্থানান্তর করুন।

ঘরে তৈরি রাস্পবেরি লেবু মাউস কেক

ছোট ছোট মাউস কেক তৈরি করুন। রেসিপিতে তালিকাভুক্ত উপাদানের পরিমাণ 10-12 পরিবেশনার জন্য যথেষ্ট।

বেসিকগুলির জন্য, নিন:

• 2 মুরগির ডিম;

• দানাদার চিনির 75 গ্রাম;

• 1 চামচ। একটি চামচ মাখন;

• 1 চামচ। এক চামচ দুধ;

• 75 গমের আটা;

• B বেকিং পাউডার চা চামচ;

• As চা চামচ সূক্ষ্ম লবণ লবণ।