জায়ফল: উপকার এবং ক্ষতি

জায়ফল একটি ক্রান্তীয় চিরসবুজ সুগন্ধযুক্ত জায়ফলের ফল। এটি একটি মশলাদার, পরিশোধিত সুবাস আছে। অস্বাভাবিক গন্ধের কারণে, এই মশলাটি মূলত রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তবে এই মশালার অপরিহার্য তেল সুগন্ধি ও ওষুধের পাশাপাশি তামাকজাত পণ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি কৌতূহলজনক যে জায়ফল তার সমস্ত medicষধি গুণাবলী সহও নেতিবাচক দিক রয়েছে।

আপনার রেসিপি চয়ন করুন

জায়ফলের কার্যকর এবং ক্ষতিকারক উপাদান

জায়ফলের মানটি এর রচনায় উপস্থিত উপকারী পদার্থের কারণে। এটি বিভিন্ন ট্রেস উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ: ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম। এতে কয়েকটি গ্রুপ বি ভিটামিন রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিন এ রয়েছে তবে জায়ফলের মূল উপাদানগুলি হ'ল প্রয়োজনীয় তেল, মাড় এবং প্রোটিন।

এছাড়াও, এই বাদামে বিখ্যাত হ্যালুসিনোজেন - ইলেমিকিনও রয়েছে। যে কারণে এই মশলার অতিরিক্ত ব্যবহার অত্যন্ত বিপজ্জনক। তিনটিরও বেশি জায়ফল কার্নেল খাওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত এবং মরসুম হিসাবে এটি কেবল ছুরির ডগায় যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই মশালার আধিক্য ইন্ট্রাক্রানিয়াল চাপে লাফিয়ে লাফিয়ে বাঁচতে পারে, এরিথমিয়া এবং এমনকি মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে।

জায়ফলের উপকারিতা

জায়ফলের প্রধান সুবিধা হ'ল এর উদ্দীপক এবং টনিক প্রভাব। এই মশালার নিয়মিত সেবন মানসিক চাপ কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে এবং মেমরি এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতাও উন্নত করে। এটি আরও জানা যায় যে এই বাদামটি সমগ্র মানবদেহে এবং এর পৃথক অঙ্গগুলির উপর একটি পুনঃস্থাপনমূলক প্রভাব ফেলে। মাস্কেটাল ফলগুলি সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, পাশাপাশি হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলি ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।

তাদের থালাগুলির একটি স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ দেওয়ার জন্য, বিশ্বজুড়ে লোকেরা রান্নায় ব্যাপকভাবে জায়ফল ব্যবহার করে।.তিহ্যগতভাবে, এটি বিভিন্ন মাংসের থালা, ইস্টার কেকগুলিতে যুক্ত হয় এবং ফল এবং শাকসবজি সংরক্ষণেও ব্যবহৃত হয়। খাবারে জায়ফল যুক্ত করা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং ক্যান্সারযুক্ত টিউমার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে। এছাড়াও এই মশলার নিয়মিত ব্যবহার হজমে উন্নতি করে।

জায়ফলের প্রয়োজনীয় তেল, আতরগুলিতে যুক্ত, ক্লান্তি এবং তন্দ্রা থেকে মুক্তি দেয় এবং ঘনত্ব বাড়ায়। জায়ফল নতুন জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ তৈরি করতে কসমেটোলজিস্টরা সক্রিয়ভাবে ব্যবহার করেন। এটি কৌতূহলজনক যে বর্তমানে সুগন্ধযুক্ত জায়ফল বাদ্যগুলি অ্যারোমাথেরাপির ক্ষেত্রে একটি অপরিহার্য উপাদান।