জলপাই তেল মানব ডায়েটে একটি অপরিহার্য পণ্য। এটি অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। জলপাইয়ের তেলের নিয়মিত ব্যবহার হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে, পাচনতন্ত্রকে উন্নত করে এবং বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর করে দেয়। আমরা এটি ঠান্ডা থালা বাসন এবং স্ন্যাক্স পুনরায় জ্বালানির জন্য ব্যবহার করতাম। জলপাই তেলে ভাজা কি সম্ভব?
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
জলপাই তেল প্রকার
স্টোর তাকগুলিতে, মূলত তিন ধরণের তেলের বোতল বিক্রি হয়: অতিরিক্ত ভার্জিন, ভার্জিন জলপাই তেল, জলপাই তেল প্রথম দুটি আইটেম একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং গন্ধযুক্ত অপরিশোধিত পণ্য। এবং যদিও এই তেল তাজা ব্যবহারের জন্য আরও উপযুক্ত তবে আপনি এটিতে নিরাপদে ভাজতে পারবেন। অপরিশোধিত জাতের নিরাপদ গরম করার জন্য তাপমাত্রা প্রায় 180 ডিগ্রি সে। এই মানগুলি আলু, শাকসবজি, ডিম, আধা-সমাপ্ত পণ্য ভাজার জন্য যথেষ্ট।
যদি রান্নার জন্য উচ্চতর তাপমাত্রার প্রয়োজন হয়, তবে মিহি তেল ব্যবহার করা ভাল। এটি 240 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত উত্তাপ সহ্য করে and পণ্য লেবেলযুক্ত জলপাই তেল পরিশোধিত এবং অপরিশোধিত তেলের মিশ্রণ। এটির একটি নিরপেক্ষ স্বাদ এবং গন্ধ আছে, যা তাপমাত্রার বিস্তৃত জন্য দুর্দান্ত। কখনও কখনও স্টোরগুলিতে আপনি "ভাজার জন্য" বা অলিভ অয়েল পরিশোধিত হিসাবে চিহ্নিত একটি বিশেষ তেল পেতে পারেন। এই জাতীয় পণ্য পুষ্টিহীন প্রায় সম্পূর্ণ বিহীন, ফলে তাপ স্থায়িত্ব বৃদ্ধি করে।