অনেকে ভিটামিনের অভাব সম্পর্কে চিন্তা করেন এবং এটি সম্ভাব্য প্রতিটি উপায়ে তৈরি করার চেষ্টা করেন। একই সময়ে, তারা গুরুত্বপূর্ণ খনিজ পদার্থগুলি সম্পর্কে ভুলে যায়, যা মানবদেহের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্যও প্রয়োজনীয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
মানবদেহের দৈনিক বিভিন্ন ধরণের জৈব এবং অজৈব যৌগের উল্লেখযোগ্য পরিমাণের প্রয়োজন। ভিটামিনগুলি ছাড়াও, যা প্রায়শই স্কুলছাত্রীরাও ভুলে যায় না, এমন আরও একটি রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যা শরীরের পক্ষে কম তাত্পর্যপূর্ণ নয়, যাদের সাধারণত বিজ্ঞানের খনিজ বলা হয়।
খনিজগুলি হ'ল সরল পদার্থ যা পর্যায় সারণীতে পূর্ণ উপস্থিত থাকে। শরীরের স্বাভাবিক কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত খনিজ পদার্থ দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে: উপাদান এবং ম্যাক্রোসেলগুলি ট্রেস করুন।
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলির বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে, যা "ম্যাক্রো" নামে আক্ষরিকভাবে জোর দেওয়া হয়েছে (আক্ষরিক অর্থে "বৃহত্তর / বৃহত্তর" হিসাবে অনুবাদ করা) এই খনিজগুলি প্রতিদিন দৈনিক প্রচুর পরিমাণে এবং নির্দিষ্ট খনিজগুলির উপর নির্ভর করে 200 থেকে 1000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত, এবং ক্লোরিনের ক্ষেত্রে 3000 মিলিগ্রাম পর্যন্ত প্রয়োজন হয়। একজন ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোসেলগুলির গ্রুপের মধ্যে রয়েছে: ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্লোরিন, সোডিয়াম।
- এমজি (ম্যাগনেসিয়াম) - হার্টের পেশীর স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখার জন্য এই ম্যাক্রোকেলটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ for সুতরাং, এই ফাংশন ছাড়াও, স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা বজায় রাখতে ম্যাগনেসিয়ামের বিশাল প্রভাব রয়েছে। প্রস্তাবিত দৈনিক সর্বনিম্ন প্রায় 300 মিলিগ্রাম।
- সিএল - ক্লোরিন, যখন প্রচুর পরিমাণে বিষ হয়, পর্যায় সারণির এই উপাদানটি শরীরের অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এইচসিএল হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিড এবং এটি গ্যাস্ট্রিক রসের প্রধান উপাদান। ক্লোরিন, পরিবর্তে, এই অ্যাসিডের বিপাকের সাথে জড়িত, ফলস্বরূপ, হজম প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে। স্বাস্থ্যকর প্রাপ্ত বয়স্কের জন্য প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণ 1 থেকে 3 গ্রাম পর্যন্ত হয় এটি লক্ষ করা উচিত যে প্রতিদিন 7 গ্রাম ক্লোরিনও শরীরের ক্ষতি করে না।
- সিএ (ক্যালসিয়াম) - হাড় এবং নার্ভ টিস্যু গঠনের জন্য দায়ী, যদিও ক্যালসিয়ামের 99% হাড় এবং দাঁতে পাওয়া যায়। যখন শরীরে এটির অভাব হয়, তখন দাঁত এবং হাড়গুলি ভঙ্গুর হয়ে যায় এবং সেই ব্যক্তি নিজেই বেশি জ্বালা করে। একজন বয়স্কের জন্য প্রস্তাবিত সর্বনিম্ন সর্বনিম্ন কমপক্ষে 1 গ্রাম।
- পি (ফসফরাস) - কঙ্কালের শক্তির জন্য দায়ী। মানুষের অস্থি ও দাঁতে 80% এরও বেশি ফসফরাস পাওয়া যায়, এই উপাদানটি ম্যাগনেসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের সাথেও অব্যক্তভাবে যুক্ত is এছাড়াও, ফসফরাস একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন হ'ল গ্লুকোজ অণুগুলির ভাঙ্গনের সময় শক্তির সাথে শরীরের স্যাচুরেশনের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে "অংশগ্রহণ"। প্রস্তাবিত ডোজটি প্রায় 0.6-0.8 গ্রাম / দিন।
- না (সোডিয়াম) - পাশাপাশি পটাসিয়াম, ক্লোরিন এবং সোডিয়াম একটি ম্যাক্রোসেল "ইলেক্ট্রোলাইট"। দেহের কোষ এবং পরিবেশের মধ্যে স্বাভাবিক তরল এক্সচেঞ্জ সোডিয়ামের উপর নির্ভর করে, ম্যাগনেসিয়াম কোষ এবং অঙ্গগুলি ডিহাইড্রেশন থেকে রক্ষা করে। একজন প্রাপ্ত বয়স্কের জন্য প্রয়োজনীয় দৈনিক গ্রহণের পরিমাণ প্রায় 500-600 মিলিগ্রাম।
- কে (পটাসিয়াম) - হৃদয়ের ছন্দের জন্য দায়ী, স্নায়ু এবং পেশী টিস্যুগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ বজায় রাখতে সোডিয়ামের সাথে একসাথে কাজ করে। এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির তালের জন্যও দায়ী, বিষাক্ত পদার্থগুলির শরীরকে পরিষ্কার করে। অক্সিজেন সহ শরীরের কোষগুলির স্বাভাবিক স্যাচুরেশনের প্রক্রিয়া শরীরের পটাসিয়ামের স্তরের উপর নির্ভর করে। প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ প্রতিদিন প্রায় 2 গ্রাম, তবে প্রায় কোনওই ঘাটতি অনুভব করে না, যেহেতু প্রায় সব খাবারেই পটাসিয়াম পাওয়া যায়।
আপনার টেবিলের বিভিন্ন ধরণের খাবার শরীরের এই বৃহত্তর পুষ্টিগুলির প্রয়োজনীয় দৈনিক স্তর বজায় রাখতে সহায়তা করবে।