মধু কেক অনেক মিষ্টি দাঁত একটি প্রিয় উপাদেয়। এই মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি তাদের জন্য প্রস্তুত করা সহজ যা বিস্কুটগুলিতে সফল হয় না, কারণ এটিতে সাধারণ কেক এবং ক্রিমের বেশ কয়েকটি স্তর থাকে। কেক রেসিপি কিছুটা ভিন্ন হয়, তবে উপাদানগুলির মধ্যে সর্বদা একটি প্রাকৃতিক মৌমাছি মধু থাকে, যা বেকিংকে একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ এবং গন্ধ দেয় ma
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
ক্লাসিক মধু পিষ্টক
কেক কেক খুব সুস্বাদু এবং কোমল করতে, আপনি তাদের জন্য চৌকস ময়দা প্রস্তুত প্রয়োজন। আপনার প্রয়োজন মত castালাই লোহা দিয়ে তৈরি স্টিপ্প্যান, একটি বিকল্প হিসাবে, একটি ঘন বোতলযুক্ত প্যান। যদি কোনও উপযুক্ত থালা না থাকে তবে জল স্নানে ময়দা তৈরি করা ভাল।
কেক রান্না করার সময়, ক্রিমের জন্য, আপনাকে 250 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করতে হবে: টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটাতে হবে এবং ঘরের তাপমাত্রায় শুয়ে থাকতে হবে। ঘরে উষ্ণতার জন্য 30-40% টক ক্রিমের 1.5 কাপ।
উপযুক্ত পাত্রে 2 টি ডিম ছুঁড়ে ফেলা, তারপরে এক চিমটি টেবিল লবণ এবং 220 গ্রাম চিনি মিশ্রিত করুন। ঘন ফোমে 3 মিনিটের জন্য একটি মিশ্রণ দিয়ে ফলাফল মিশ্রণটি বীট করুন। অগ্রিম 100 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করুন। 400 গ্রাম প্রিমিয়াম গমের ময়দা চালুন এবং একটি বৃহত কাঠের বোর্ডে দুটি সমান ভাগে ভাগ করুন।
ডিমের ভরতে কয়েক চামচ মৌমাছি মধু এবং তেল যোগ করুন, মাঝারি আঁচে ধারক রাখুন। থালা - বাসনগুলির নীচে বরাবর একটি কাঠের স্প্যাটুলা সরিয়ে কন্টেন্টগুলি ক্রমাগত নাড়ুন। মিশ্রণটি প্রায় ফুটে উঠলে, 5 গ্রাম স্ল্যাকড সোডা pourালা করুন, দ্রুত সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং চুলা থেকে পাত্রে সরিয়ে দিন। ছোট অংশে, ক্রমাগত গরম বুদ্বুদ মিশ্রণ আলোড়ন, sided ময়দা প্রথম অংশ প্রবর্তন।
ময়দার দ্বিতীয় অংশটি বোর্ডে রেখে দিন। এটিতে চৌকস ময়দা রাখুন এবং গোঁড়ান, একটি স্টিকি, নরম পিণ্ড তৈরি করুন, একটি "সসেজ" এ প্রসারিত করুন। এক ডজন অভিন্ন সার্ভিসগুলিতে ভাগ করুন, বলগুলিতে রোল করুন।
একটি পাত্রে ময়দার স্তরটি ourালুন, তার উপরে ওয়ার্কপিস রাখুন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে। পলিথিন দিয়ে Coverেকে এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। তারপরে চুলাটি 170 ° সে। টেবিলের উপর বেকিং পেপার রাখুন, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তার উপর একটি ময়দার বলটি পাতলা কেকের মধ্যে রোল করুন এবং এটি বেশ কয়েকটি জায়গায় ছিদ্র করুন। প্রয়োজনীয় ব্যাসের একটি বৃত্তাকার আকার ব্যবহার করে, কেকটি ছাঁটাই করুন, স্ক্র্যাপগুলি কাগজের পাশে পাশাপাশি রাখুন।
কেকটি শীটের দিকে সরান যেখানে এটি একটি বেকিং শিটের দিকে ঘুরিয়ে দেওয়া হয়েছিল এবং কাটা ময়দার টুকরা দিয়ে 6 মিনিটের জন্য একসাথে বেক করুন। বোর্ডে বেকিং পেপারের একটি নতুন শীট রাখুন এবং একটি নতুন কেক তৈরি করুন। বেকড আধা-সমাপ্ত পণ্য পান, একটি বড় থালা স্থানান্তর করুন, একটি নতুন কেক বেক করুন। সুতরাং পিষ্টক এবং ময়দার ছাঁটাইয়ের সমস্ত স্তর প্রস্তুত করুন।
ক্রিমের জন্য, নরমযুক্ত মাখনকে 180 গ্রাম আইসিং চিনি দিয়ে একত্রিত করুন এবং একটি একজাতীয় সাদা ভর অবধি 5-6 মিনিটের জন্য একটি মিশ্রণের সাথে বেট করুন। টক ক্রিম যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। ক্রিম দিয়ে কেক লুব্রিকেট, একটি স্তর কেক আউট। মিষ্টান্নের উপরে এবং পাশে ক্রিমও লাগান। ঘূর্ণায়মান পিনের সাথে ময়দার টুকরোগুলি ক্রাশ করুন এবং পিষ্টকগুলি ক্রম্বস দিয়ে coverেকে দিন। ব্যবহারের আগে, গর্ভপাতের জন্য বেশ কয়েক ঘন্টা ধরে ঠান্ডা রাখুন।
বাদাম এবং সিদ্ধ কনডেন্সযুক্ত দুধের সাথে মধু পিষ্টক
ক্রিমের জন্য, জলের স্নানে 150 গ্রাম মাখন দ্রবীভূত করুন, ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করুন, তারপরে সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্ক এবং 20-30% টক ক্রিমের এক গ্লাস দিয়ে মিশ্রিত করুন। একটি মিশ্রণকারী দিয়ে ক্রিমটি বীট করুন এবং 3 ঘন্টা ঘন না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।
তারপরে আপনার মধুতে ময়দা রান্না করতে হবে। এটি করার জন্য, একটি জল স্নানের মধ্যে 50 গ্রাম মাখন গলে, চুলা থেকে সরান এবং কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এতে 3 টি ডিম ছুঁড়ে দিন, এক গ্লাস দানাদার চিনি এবং 3 টেবিল চামচ প্রাকৃতিক মধু যোগ করুন। পণ্যটি সুগারযুক্ত হলে প্রথমে গলে। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ঝাড়ু সঙ্গে ফলাফল মিশ্রণ নাড়ুন এবং স্লেকড বেকিং সোডা একটি চামচ যোগ করুন।
অবিচ্ছিন্ন আলোড়ন সহ, অংশগুলিতে 600 গ্রাম স্টিফ্ট ময়দা যুক্ত করুন, ইলাস্টিক ময়দা গোঁড়ান। এটি থেকে একই আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি বোর্ডে রাখুন। বল তৈরি করুন, প্রতিটি একটি পাতলা কেক মধ্যে ঘূর্ণিত, একটি বৃত্তাকার আকৃতি সঙ্গে একটি ঝরঝরে চেহারা দিতে।
180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ওভেনে একটি বেকিং শীটে আট মিনিটের জন্য কেকের প্রতিটি স্তর বেক করুন it আলাদাভাবে ময়দার স্ক্র্যাপগুলি বেক করুন এবং ক্র্যাম্বসে পিষে নিন। প্রতিটি কেক প্রচুর পরিমাণে ক্রিম দিয়ে লুব্রিকেট করুন, একটি স্তর কেক রাখুন, তারপরে ক্রিম দিয়ে পাশ এবং শীর্ষটি coverেকে রাখুন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরা সঙ্গে। কেকটি 6-8 ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
গোলাপী ক্রিম সহ মধু ক্রিম কেক
একটি জল স্নান মধ্যে বাটি সেট করুন, এটি দ্রবীভূত মাখন 100 গ্রাম, প্রাকৃতিক চিনিযুক্ত মধু এক টেবিল চামচ এবং দানাদার চিনির এক গ্লাস একত্রিত করুন। মিশ্রণটি সমজাতীয় হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, তারপরে এক চা চামচ হাইড্রেটেড সোডা রাখুন এবং কয়েক মিনিটের মধ্যে চুলা থেকে বাসনগুলি সরিয়ে দিন।
আটাতে ডিম দু'টি ড্রাইভ করুন, নাড়াচাড়া করুন এবং 400 গ্রাম সিফড ময়দা যুক্ত করুন। সবকিছু গুঁড়ো, ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে কভার করুন এবং 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে বগিতে রাখুন। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি বোর্ডে ময়দা স্থানান্তর করুন, 9 টি সমান পরিবেশনায় বিভক্ত করুন, কেকটি রোল আউট করুন।
কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকবার বিলেটগুলি কেটে নিন, তারপরে চুলাটি পাঁচ মিনিটের জন্য বেক করুন, ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন একটি প্লেট দিয়ে কেক ছাঁটা, ছাঁটা আলাদা।
150 গ্রাম দানাযুক্ত চিনির সাথে মিলিত 500 গ্রাম ফ্যাট টকযুক্ত ক্রিমটি বীট করুন। 0.5 লাল বীট, খোসা, খোসা ধুয়ে নিন এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে ফল ছড়িয়ে দিন।
গস দিয়ে রস বার করুন, গোলাপী হওয়া পর্যন্ত ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন, ভাল করে নাড়ুন। কেক গ্রিজ এবং একটি কেক গঠন। হাতগুলি স্ক্র্যাপগুলি থেকে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে, মিষ্টান্ন সাজাই। ঠান্ডা ভিজতে কেকটি প্রেরণ করুন।
একটি প্যানে সহজ মধু পিষ্টক
এই আকর্ষণীয়, সহজ রেসিপিটি পাফ কেকের প্রস্তুতি ব্যাপকভাবে সরল করে, একটি চুলার প্রয়োজনীয়তা দূর করে। প্রথমে আপনাকে একটি জল স্নানে একটি বাটি ইনস্টল করতে হবে, এতে 100 গ্রাম মাখন রেখে টুকরো টুকরো করে কাটা উচিত।
60 গ্রাম প্রাকৃতিক মধু, 150 গ্রাম দানাদার চিনির যোগ করুন এবং নাড়তে নাড়তে, মিশ্রণটি একটি জল স্নানে রাখুন যতক্ষণ না সমস্ত পণ্য দ্রবীভূত হয় এবং গলে যায়।
চুলা থেকে গরম ভর সরান, বেকিং সোডা 0.5 চামচ pourালা, নাড়ুন এবং 5-6 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। বাটির সামগ্রীগুলি উষ্ণ হয়ে উঠলে, 3 টি ডিমের মধ্যে বিট করুন, কয়েক টেবিল চামচ 20% টক ক্রিম যুক্ত করুন এবং ভালভাবে নেড়ে নিন। সর্বোচ্চ গ্রেডের 400 গ্রাম শিফ্ট গমের ময়দা প্রবেশ করুন, নরম ইউনিফর্ম ময়দা গড়িয়ে নিন kne
পলিথিন দিয়ে ডিশগুলি Coverেকে রাখুন এবং ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এর মধ্যে একটি ক্রিম তৈরি করুন। গুঁড়া চিনি 0.5 কাপ, ভ্যানিলা চিনি 10 গ্রাম এবং একটি মিশুক সঙ্গে বীট সঙ্গে 600 গ্রাম ফ্যাট টক ক্রিম একত্রিত করুন। ক্লিঙ ফিল্ম বা আচ্ছাদন দিয়ে থালা বাসনগুলি শক্ত করে ফ্রিজে রাখুন।
প্যানের ব্যাসের উপর নির্ভর করে ময়দা দিয়ে ধুয়ে রাখা বোর্ডে কমপ্যাক্টেড, কাঁচা ময়দা দিন 5-- 5- অংশে কেটে নিন। থালা বাসন ঘন বোতলযুক্ত হতে হবে। পাতলা কেকগুলি রোল করুন, এক মিনিটের জন্য উভয় দিকে ভাজুন। স্পটুলা দিয়ে ওয়ার্কপিসটি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দেওয়ার আগে, আপনার অবশ্যই এটি নিশ্চিত করতে হবে যে কাঁচা আটার কোনও অঞ্চল নেই, পৃষ্ঠটি নিস্তেজ হয়ে গেছে, বুদবুদগুলি উপস্থিত হয়েছে।
একটি প্লেট দিয়ে coveringেকে ঘেরের সাথে ভাজা কেকগুলি ছাঁটাই। স্ক্র্যাপগুলি একটি প্যানে শুকনো করে ক্র্যাম্বসে পিষে নিন। ক্রিম দিয়ে কেক কট, crumbs সঙ্গে কেক আবরণ। আপনি বহু রঙের প্যাস্ট্রি টপিং ব্যবহার করতে পারেন। গর্ভপাতের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
