মাস্তভা হ'ল উজবেকীয় খাবারের একটি traditionalতিহ্যবাহী খাবার, যা প্রায়শই মধ্যাহ্নভোজনে নয়, সকালের প্রাতঃরাশেও স্বাদ পাওয়া যায়। এর তৃপ্তি এবং এর রচনায় ভাতের উপস্থিতির কারণে এই স্যুপটিকে "তরল পাইফ "ও বলা হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- -500 গ্রাম মাংস (ভেড়া, গো-মাংস)
- -2 সাদা পেঁয়াজ
- -1 গাজর
- -2 আলু
- -1 ছোট শালগম
- টমেটো
- -0.5 শিল্প। ধান
- গুচ্ছ ডিল
- উদ্ভিজ্জ তেল
- -2 l জল
- -0.5 শিল্প। টক
- সিজনিংস (লবণ, গোলমরিচ, লবঙ্গ)
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ফিল্ম এবং শিরা থেকে মুক্ত মাংস ধুয়ে ছোট অংশে কেটে নিন cut সবজিগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন - পেঁয়াজ - আধটি রিং, শালগম, আলু এবং গাজর - কিউবগুলিতে fine
2
টমেটো ধুয়ে টুকরো টুকরো করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে এগুলি থেকে খোসাটি সরিয়ে ফেলুন, এজন্য উপরে খোসা ছাড়িয়ে কাটা এবং খাড়া ফুটন্ত পানি দিয়ে pourালা দিন এবং কয়েক মিনিটের পরে ফুটন্ত পানি ফেলে দিন এবং টমেটো বরফ জলে ডুবিয়ে নিন।
3
ডিল ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা, চাল ধুয়ে ফেলুন। একটি ঘন নীচে একটি পাত্রে (কড়কড় খাওয়া ভাল), সূর্যমুখী তেল গরম করে তাতে মাংস সোনালি বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ, শালগম এবং গাজর যুক্ত করুন এবং আরও 4-5 মিনিট ভাজুন, কড়ির সামগ্রীগুলি নাড়াতে ভুলে যাবেন না।
4
টমেটো যুক্ত করুন এবং আরও 3-4 মিনিট ধরে রান্না চালিয়ে যান। গরম জল দিয়ে মাংস এবং শাকসবজি ourালা, ফোঁড়া, ফলস ফেনা সরিয়ে স্যুপে আলু এবং ভাত রাখুন। 25 মিনিটের জন্য রান্না করুন। রান্না শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে মরসুম যোগ করুন - মরিচ এবং লবঙ্গ এবং লবণ। পরিবেশনের সময়, দই এবং bsষধিগুলি দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন।