গ্রীষ্মটি কেবল সৈকতে স্বাচ্ছন্দ্যই নয়, প্রস্তুতির সময়ও। আমার সন্দেহ নেই যে প্রতিটি গৃহবধূর আচারযুক্ত শসা রান্না করার জন্য নিজস্ব রেসিপি রয়েছে তবে আমি মনে করি যে খুব বেশি রেসিপি নেই। আমি জুচিনি দিয়ে শসা রান্না করার পরামর্শ দিই।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- 5 লিটার ক্যানের জন্য:
- - শসা 4 কেজি;
- - স্কোয়াশের 2 কেজি;
- - গরম মরিচ 2 শুঁটি;
- - রসুনের 10 লবঙ্গ;
- - ঝোলা ছাতা;
- - 5 পিসি। তেজপাতা;
- - 5 পিসি। চেরি পাতা;
- - 5 পিসি। তরকারি পাতা;
- - 2 মাঝারি ঘোড়ার শিকড়;
- - গোলমরিচ;
- - লবঙ্গ;
- - ভিনেগার সার;
- - চিনি;
- - নুন।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
চলমান জলের নিচে শসা এবং কুঁচি ধুয়ে ফেলুন। শসা থেকে টিপস ছাঁটাই। একটি zucchini রিং মধ্যে কাটা।
2
ব্যাংক প্রস্তুত। ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি জলে স্নানের জীবাণুমুক্ত করুন। কভারগুলি এখনও স্পর্শ করবেন না।
3
রান্না করা ডিল, পাতা এবং রসুন। আমরা সাবধানে চলমান জলের নীচে সবুজ ধোয়া, রসুন খোসা।
4
আমরা প্রস্তুত জারে শুইতে শুরু করি। নীচে ডিলের একটি ছাতা, চেরির পাতা, তরকারি, একটি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো রয়েছে lic এরপরে, শশা দিয়ে শশা রাখুন।
5
প্যানে জল.ালুন, একটি ফোড়ন এনে 5 মিনিটের জন্য ফোড়ন দিন। তারপরে সাবধানে ফুটন্ত জল দিয়ে সবজি প্রস্তুত জার preparedালা। 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে ক্যান থেকে জল ডুবিয়ে ফেলুন। এবং আমরা প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করি - আমরা প্যানে টাটকা জল, ালা, ফোঁড়া এবং জারে pourালা। 10 মিনিটের পরে, জলটি ফেলে দিন।
6
তৃতীয় ভরাট প্রস্তুত করা হচ্ছে। এটি ইতিমধ্যে আমাদের মেরিনেড হবে। আমরা এক বয়ামে একটি ডেজার্ট চামচ লবণ এবং 2 ডেজার্ট চামচ চিনির হারে লবণ নিই। ফুটন্ত জলে যোগ করুন এবং 10 মিনিটের জন্য ফোড়ন করুন, তারপরে তেজপাতা যুক্ত করুন।
7
জারে বেশ কয়েকটি মটরশুটি এবং দুটি লবঙ্গ যোগ করুন। প্রস্তুত ব্রাইন দিয়ে জারগুলি ourালুন যাতে জল ছড়িয়ে যায়। প্রতিটি জারে, এক চা চামচ ভিনেগার সার যোগ করুন।
8
15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে ছেড়ে দিন, এই সময়ে ধাতব idsাকনাগুলি সিদ্ধ করুন। কভার এবং রোল আপ। উল্টো দিকে ঘুরিয়ে এনে পুরোপুরি ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত "কোট" এর নীচে রাখুন।
9
শীতল হওয়ার পরে, আপনাকে অবশ্যই দ্রুত জারগুলি বেসমেন্ট বা রেফ্রিজারেটরে রেখে দিতে হবে।
মনোযোগ দিন
আপনি যদি ভিনেগার এসেন্সের গুণমান নিয়ে সন্দেহ করেন, তবে এটি ফ্রিজে রাখা যেতে পারে, যদি এটি জমে যায় তবে জাল।
দরকারী পরামর্শ
আয়োডিনযুক্ত লবণ ব্যবহার করবেন না। কোনও সংযোজন ছাড়াই মোটা নুন খাওয়াই ভাল।