কুটির পনির দিয়ে বেকিং হৃৎপিণ্ডের এবং মিষ্টি হতে পারে, চুলায় বা একটি প্যানে রান্না করা যায়। গলদা না করে একটি তাজা, অতিবাহিত পণ্য না ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, এটি টক ক্রিম, পনির, ডিম, ভেষজ, বিভিন্ন মশলা দিয়ে পরিপূরক করে। এই পণ্যগুলির সেট থেকে, একটি সুস্বাদু সোনার ভূত্বক সহ ফ্ল্যাট কেক তৈরি করা সবচেয়ে সহজ, সেগুলি বেকিংয়ের পরে বা মাইক্রোওয়েভে পুনরায় গরম করার পরে তা খাওয়া যেতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
রাই দই কেক: ধাপে ধাপে রেসিপি
এই রেসিপি অনুসারে বেকড কেকের একটি মজাদার হালকা স্বাদ রয়েছে। এগুলি অপ্রচলিত পরিণত হয়, দীর্ঘ সময় ধরে বাসি হয় না, কোনও অ্যাডিটিভগুলির সাথে ভাল থাকে। পাতলা মধু-রাই নোটযুক্ত পেস্ট্রিগুলি চা বা কফির সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে তবে তারা স্যুপ, মাংস, উদ্ভিজ্জ এবং মাছের খাবারগুলির সাথে সমানভাবে সুস্বাদু। ক্যালোরি সামগ্রীটি মাঝারি, প্রোটিন এবং শর্করাগুলির উচ্চ পরিমাণের কারণে, তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘকাল ধরে থাকে।
উপাদানগুলো:
- কেফির 100 মিলি;
- 1 চামচ তরল মধু;
- নরম কুটির পনির 160 গ্রাম;
- রাইয়ের ময়দা 1.5 কাপ;
- 2 চামচ। ঠ। পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল;
- 0.5 টি চামচ সোডা;
- 0.5 টি চামচ লবণ।
কেফির মধু, কুটির পনির এবং উদ্ভিজ্জ তেল মিশ্রিত করা হয়। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন। রাইয়ের ময়দা চালান, লবণ এবং সোডা একত্রিত করুন। কেফির-দই ভরতে.ালা। একটি সমজাতীয় রান্না করা ময়দা গুঁড়ো, এটি প্লাস্টিকের মোড়কে জড়ান এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ফ্রিজ থেকে ময়দা সরান, ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি বোর্ডে, এটি একটি 10-10 মিটার পুরু স্তরে রোল করুন স্কয়ার বা ত্রিভুজগুলিতে স্তরটি কাটাতে একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে কেকগুলি পুরো গোল করে তৈরি করা যায়, তাদের একটি বিশেষ আকার বা একটি সাধারণ গ্লাস দিয়ে কেটে ফেলা যায়।
কেকটি একটি বেকিং শিটের উপর রাখুন, সামান্য তেলযুক্ত হয়ে ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রি পূর্বরূপে রেখে দিন। 25-30 মিনিটের জন্য একটি সুস্বাদু বাদামি রঙের ক্রাস্ট ফর্ম হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। একটি কাঠের বোর্ডে একটি spatula সঙ্গে সমাপ্ত পণ্য সরান বা কষান, শীতল এবং পরিবেশন করুন।
টাটকা তুর্কি কেক: ক্লাসিক সংস্করণ
গজলেমে - পাতলা খামিরবিহীন ময়দার তৈরি চিরাচরিত কেক, যা একটি বিশেষ প্যানে রান্না করা হয়। ভরাট যে কোনও হতে পারে, তবে সর্বাধিক জনপ্রিয় বিকল্পটি হ'ল কুটির পনির, ফেটা পনির এবং সবুজ শাকের সংমিশ্রণ।
উপাদানগুলো:
- গমের আটা 400 গ্রাম;
- মোটা দই 150 গ্রাম;
- ফিল্টারযুক্ত জল 250 মিলি;
- 0.5 টি চামচ লবণ;
- নরম ফেটা পনির 150 গ্রাম;
- একগুচ্ছ তাজা গুল্ম (পার্সলে এবং ডিল)।
একটি পাত্রে ময়দা চালান, কিছুটা ছিটানোর জন্য আলাদা করে রাখুন। প্রধান অংশ লবণের সাথে মিশ্রিত করুন, ছোট অংশগুলিতে জল যোগ করুন, একটি সমজাতীয় ময়দা গোঁজানো। এটি নরম এবং প্লাস্টিকের চালু হওয়া উচিত, হাতে লেগে থাকা নয়। যদি ময়দা খুব তরল হয় তবে আপনি আরও ময়দা যুক্ত করতে পারেন বা সংক্ষেপে এটি ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন।
ভরাট রান্না করুন। ফ্যাটা পনিরের সাথে কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ কটেজ পনির, প্রাক-ধুয়ে এবং শুকনো গুল্মগুলি যুক্ত করুন, একটি ব্লেন্ডারে ভাল করে কাটা বা কাটা। সব কিছু ভাল করে মেশান। আপনার নুন যোগ করার দরকার নেই, নোনতা ফেটা পনির ভরাট করে নেবে।
ময়দাটি 4 ভাগে ভাগ করুন, ময়দা দিয়ে ছিটানো একটি বোর্ডে প্রতিটি পাতলা স্তর করুন into কেন্দ্রের মধ্যে সমানভাবে ফিলিং ছড়িয়ে দিন, একটি সুপুস্ত আয়তক্ষেত্রাকার বান্ডিল গঠনের জন্য প্রান্তগুলি টাক করুন। এটিকে রোলিং পিনের সাহায্যে রোল করুন, কেককে আরও সমতল করুন, এটি ঘুরিয়ে নিন এবং ঘূর্ণায়মানটির পুনরাবৃত্তি করুন। ময়দার মধ্যে ভরাট যাতে ভেঙে না যায় তা নিশ্চিত করুন।
একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে কেক রাখুন, জলপাই তেল দিয়ে পণ্যটির শীর্ষে গ্রীস করুন এবং ঘুরিয়ে দিন। আবার তেলের একটি স্তর প্রয়োগ করুন, ভাজুন এবং আবার ঘুরিয়ে নিন। প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন যতক্ষণ না একটি সুস্বাদু সোনার ভূত্বক উপস্থিত হয়। পাতলা ময়দা খুব তাড়াতাড়ি রান্না করা হয়, তাই আগুনে অতিরিক্ত বেকিং না করা গুরুত্বপূর্ণ is টাটকা ব্রিড মিষ্টি চা সহ প্রস্তুত কেকগুলি গরম পরিবেশন করুন।
মিষ্টি কেক: নিখুঁত প্রাতঃরাশ ডিশ
পরিচিত পনিরের জন্য একটি মূল প্রতিস্থাপন, যা শিশুরা সত্যই পছন্দ করবে। ময়দা নরম করতে, তবে খুব তরল নয়, মাঝারি আর্দ্রতার একটি কুটির পনির চয়ন করা ভাল। আপনি যে কোনও মিষ্টি টপিংয়ের সাথে কেক পরিবেশন করতে পারেন: জাম, কনডেন্সড মিল্ক, টক ক্রিম, ঘরে তৈরি বেরি সস। ওভেনে কেক বেক করা ক্যালোরির সংখ্যা হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
উপাদানগুলো:
- 400 গ্রাম তাজা কুটির পনির;
- 3 ডিম;
- 1 কাপ সুজি;
- চিনি 0.5 কাপ;
- গন্ধহীন উদ্ভিজ্জ তেল
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুটির পনিরটি ভালভাবে ম্যাস করুন। যদি পণ্যটি খুব শুষ্ক হয় তবে আপনি কয়েক চামচ স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, দই বা দই যোগ করতে পারেন। চিনির সাথে চাবুকযুক্ত ডিমের সাথে কুটির পনির মিশ্রিত করুন এবং অংশগুলিতে সুজি pourালা দিন। ময়দা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান, এটি অভিন্ন হওয়া উচিত, বড় গলদা ছাড়াই। ভর 10-15 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
একটি প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। খুব বেশি pourালাও না, অন্যথায় কেক চিটচিটে হবে। প্রয়োজনে ভাজার প্রক্রিয়া চলাকালীন তেল যোগ করা যেতে পারে। যাতে কেকগুলি জ্বলে না যায় এবং ভালভাবে ভিতরে রান্না করা হয়, mediumাকনা দিয়ে প্যানটি coveringেকে না রেখে মাঝারি আঁচে সেদ্ধ করুন। পণ্যগুলি বাদামী হয়ে গেলে এগুলি অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। একটি কাগজের তোয়ালে coveredাকা একটি থালায় সমাপ্ত কেকগুলি রাখুন। গরম পরিবেশন করুন।
দই পূরণের সাথে পনির কেক: ধাপে ধাপে রান্না করা
হার্টের প্যাস্ট্রিগুলি, যা উত্সব শততে পরিবেশন করা যায়, যখন এটি খুব সহজেই প্রস্তুত করা হয়। ভরাট কেক প্রসঙ্গে বিশেষত সুন্দর, এটি এই ফটোগুলিই রন্ধনসম্পর্কিত ম্যাগাজিনে প্রকাশিত হয়।
উপাদানগুলো:
- গমের আটা 2.5 কাপ;
- আধা-শক্ত পনির 250 গ্রাম (এটি একটি ব্যাগে প্রাক-গ্রেড পণ্য ব্যবহার করা সুবিধাজনক);
- 1 ডিম
- অ্যাডিটিভ ছাড়াই 250 মিলি ননফ্যাট কেফির বা দই;
- 0.5 টি চামচ লবণ;
- 0.5 টি চামচ লবণ;
- ফ্রাইং জন্য পরিশোধিত রান্না তেল।
পূরণের জন্য:
- যে কোনও ফ্যাট সামগ্রীর 400 গ্রাম তাজা কুটির পনির;
- 2 চামচ। ঠ। টক ক্রিম;
- রসুনের 2 লবঙ্গ;
- পার্সলে এবং ডিলের তাজা গুল্ম;
- লবণ;
- সদ্য কাঁচা মরিচ
ডিমের সাথে উষ্ণ কেফির মিশ্রণ করুন, মোটা দানুতে গ্রেট করা পনির যোগ করুন। সোডা এবং লবণের সাথে মিলিয়ে কিছু অংশে মিশ্রিত অংশগুলিতে চালিত ময়দা যুক্ত করুন। ময়দা গুঁড়ো, এটি মসৃণ, নরম, অভিন্ন হওয়া উচিত এবং আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত। প্রয়োজনে ময়দার পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে।
সবুজ ধুয়ে ফেলুন, শুকনো, জরিমানা কাটা। প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন। পণ্যগুলি মিশ্রিত কুটির পনির, টক ক্রিম এবং লবণের সাথে মেশান। গোলমরিচ স্বাদ মত মিশ্রণ। ময়দা সমান আকারের ছোট ছোট টুকরা করে ভাগ করুন। তাদের কেক মধ্যে রোল। অর্ধেক কেকের উপর দই ভর্তি রাখুন, একটি এমনকি স্তরে ছড়িয়ে দিন, ময়দার অন্য ক্রাস্ট দিয়ে coverেকে দিন। প্রান্তগুলি সুন্দর, বৃত্তাকার আকৃতির আইটেমগুলি তৈরি করতে সংযুক্ত করুন। ফ্ল্যাট কেকগুলিকে চ্যাপ্টা করতে রোলিং পিনের সাহায্যে নিন।
উষ্ণ উদ্ভিজ্জ তেলে কেকগুলি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একটি পেপার তোয়ালে দিয়ে coveredাকা একটি প্লেটে রাখুন যা অতিরিক্ত মেদ শোষণ করে। টাটকা টক ক্রিম, দই, ক্রিম সস যুক্ত করে কেককে গরম পরিবেশন করুন।