মুরগির ব্রেস্ট মাংস (সাদা মাংস) দরকারী হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এতে ন্যূনতম পরিমাণে কোলেস্টেরল, বিভিন্ন গ্রুপের ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। সুতরাং, পুষ্টিবিদরা ডায়েটে সাদা মাংস অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। মুরগির স্তন দ্রুত রান্না করা হয় তবে প্রায়শই মাংস শুকিয়ে যায়। ভরাট সঙ্গে চিকেন রোলস - সাদা মাংস সরস এবং সুস্বাদু হলে এই ঠিক বিকল্প হয়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- বেসিকগুলি প্রস্তুত করতে:
- - মুরগির ব্রেস্ট ফিললেট - 3-4 পিসি;;
- - জলপাই তেল 1 চামচ। l;;
- - স্বাদ নুন;
- - স্থল কালো মরিচ - একটি চিমটি;
- - হুপস-সুনেলি;
- - আঁকড়ানো ফিল্ম;
- - টুথপিকস
- পূরণের জন্য:
- - বাসমতী চাল - 100 গ্রাম;
- - পাইন বাদাম - 0.5 কাপ;
- - বাদাম (পাপড়ি) - 0.5 কাপ;
- - কিসমিস - 0.5 কাপ;
- - শাক থেকে বেছে নিতে (শাক, বসন্ত পেঁয়াজ, তুলসী, সিলান্ট্রো);
- - স্বাদ মত লবণ এবং মরিচ।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
মুরগির রোলগুলির জন্য ফিলিং প্রস্তুত করুন। একটি ছোট পাত্রে প্রায় 0.5 লিটার জল ourালা এবং চুলাতে রাখুন। পানি ফুটতে শুরু করলে লবণ দিন এবং আস্তে আস্তে বাসমতী চাল দিন। আঁচ কমিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না চালিয়ে যান। রান্না করার সময়, এক চামচ দিয়ে চাল নাড়তে ভুলবেন না। তারপরে আমরা রান্না করা ধানের শীষগুলিকে কোনও landালাইয়ের জায়গায় ফেলে দিই যাতে পানিতে মিশে যায়। উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে চাল একটু শুকিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং এটি ঠান্ডা হতে ছেড়ে দিন।
2
এবার ফিলিং - বাদামের জন্য পরবর্তী উপাদান প্রস্তুত করুন। প্যানটি গরম করে জলপাই তেল.েলে দিন। কয়েক মিনিটের জন্য, সোনার বাদামী পাইন বাদাম এবং বাদামের পাপড়ি না হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপের উপর ভাজুন। আমরা নিশ্চিত করেছি যে বাদামগুলি পুড়েছে না, এবং জোরেশোরে তাদের কাঠের স্পটুলা দিয়ে নাড়তে হবে।
3
একটি ব্লেন্ডারে বা ছুরি দিয়ে গ্রিনস পিষে নিন। ফুটন্ত জলে কিশমিশ ourালা এবং 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
আমরা একটি বড় পাত্রে শীতল বাদাম, শুকনো চাল, কিসমিস, কাটা গুল্ম রাখি। নতুনভাবে স্কেজেড লেবুর রস এবং অলিভ অয়েল যুক্ত করুন। সবকিছু ভালো করে মেশান। রোলগুলির জন্য ফিলিং প্রস্তুত!
4
আমরা একটি কাঠের কাটিয়া বোর্ডে মুরগির স্তনের ফিললেটগুলি রাখি এবং একটি ক্লিঙ ফিল্মে মোচড় করি। লবণ এবং মরিচ হওয়া দরকার এমন একটি এমনকি স্তর পেতে মাংসকে পেটানোর জন্য ধীরে ধীরে তাদের হাতুড়ি দিয়ে পিটিয়ে নিন।
মুরগির স্তনের মাঝখানে আমরা একটি রোল তৈরি করতে ফিলিং এবং রোল আপ রাখি। আমরা একটি টুথপিক দিয়ে ঠিক করি।
5
মাখনের সাথে একটি প্যানে প্রতিটি মুরগির রোলটি চারদিকে আস্তে আস্তে ভাজুন। বেকিং শিটের উপর বেকিং পেপার রাখুন এবং আমাদের রোলগুলি সরান। জলপাই তেল, লেবুর রস এবং সুনেলি হપ્સের মিশ্রণে লুব্রিকেট করুন। প্রিহিটেড ওভেনে ২২০ ডিগ্রিতে, ২০ মিনিট বেক করুন। অংশে সমাপ্ত রোল কেটে নিন। আমরা টেবিলে টাটকা সবুজ পাতা এবং / অথবা উদ্ভিজ্জ সালাদযুক্ত একটি ডিশ পরিবেশন করি।
দরকারী পরামর্শ
আপনি একটি বেকিং ডিশে মুরগির রোলগুলি সাজিয়ে আপনার পছন্দের সসে canালতে পারেন।