বেকিং ইস্টার উত্সব টেবিলটি সজ্জিত করে। এই দিনে, এটি কেবল ইস্টার কেক, ইস্টার এবং রঙিন ডিমগুলি প্রদর্শন করার প্রথাগত। বন, বিভিন্ন আকারের বান, পুষ্পস্তবক, প্রিটজেল ছুটির জন্য বেক করা হয়। আসুন কীভাবে একটি ইস্টার প্রেটজেল রান্না করবেন তা বোঝার চেষ্টা করি।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- পানীয় জল - 1 চামচ;
- দুধ - 2 চামচ;;
- খামির লাইভ - 50 গ্রাম;
- এলাচ গুঁড়ো - 1/3 চামচ;
- 5 ডিমের কুসুম;
- পিটযুক্ত কিসমিস - 200 গ্রাম;
- মিছরিযুক্ত ফল - 2 টেবিল চামচ;
- ভ্যানিলা চিনি - 10 গ্রাম;
- ½ লেবু জেস্ট;
- লবণ - 1 চামচ;
- চিনি - 200 গ্রাম;
- মাখন - 250 গ্রাম;
- প্রিমিয়াম গমের আটা - 1 কেজি;
- বাদাম - 100 গ্রাম;
- আইসিং চিনি - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
রান্নার ময়দা ধরুন। উষ্ণ দুধে খামির এবং এক চা চামচ চিকন করে নিন। ময়দা চালান, দুধে অর্ধেক যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। সমাপ্ত ময়দা একটি উষ্ণ জায়গায় সেট করুন, এটি আবরণ ভুলবেন না। 20 মিনিটের মধ্যে ব্যাটারটি উঠতে হবে।
2
ধুয়ে ফেলা এবং মোমবাতিযুক্ত ফল, ধুয়ে ফেলুন, জল দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তারপরে জল ফেলে দিন, শুকনো ফল শুকনো এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
3
একটি পৃথক গভীর থালা মধ্যে 4 টি কুসুম, ভ্যানিলিন, চিনি এবং লবণ মিশ্রিত করুন। একটি ঝাঁকুনির সাহায্যে, রচনাটি বীট করুন, এটিতে সূক্ষ্ম গ্রেটেড জেস্ট এবং এলাচ যুক্ত করুন। তার পর ময়দার সাথে মিশ্রণটি মেশান। বাকি ময়দা, নরম মাখন যোগ করুন, আটা ভাল করে ময়দা দিয়ে নিন।
4
2 ঘন্টা দাঁড়িয়ে থাকার জন্য, গরম রেখে দিন। কয়েকবার ময়দা আঁচে নিতে হবে। এর পরে, আপনি দুটি প্রিটজেল গঠন করতে পারেন। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে একটি টেবিলের উপর, সমাপ্ত ময়দা অর্ধেক করুন। প্রতিটি অর্ধেক থেকে টর্নিকিট রোল আউট করুন, এটি প্রেটজেল আকারে রোল করুন। তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রিজ বা বেকিং কাগজ দিয়ে এটি আবরণ। আধা-সমাপ্ত পণ্যটি রাখুন, এটি 15 মিনিটের জন্য বাড়তে দিন।
5
চুলা 160 ডিগ্রি তাপ করুন He ওভেনে পণ্যটির সাথে বেকিং শিটটি রাখার আগে ইস্টার কেকটি বেত্রাঘাতের কুসুমের সাথে আবরণ করুন এবং কাটা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ইস্টার প্রিটজেলটি 35-40 মিনিটের জন্য বেক করুন, যাতে শীর্ষটি জ্বলে না যায়, এটি বেকিং পেপার দিয়ে beেকে দেওয়া যায়। ধীরে ধীরে একটি কাঠের স্ট্যান্ডে সমাপ্ত বেকিং রাখুন, শীতল, গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
মনোযোগ দিন
চাইলে দারুচিনি গুঁড়ো এবং ময়দার সাথে 1 টেবিল চামচ ব্র্যান্ডি দিন।
দরকারী পরামর্শ
শুকনো প্যানে ব্যবহারের আগে বাদাম খোসা এবং জ্বাল দিন।