তরমুজগুলির প্রথম ফলগুলি সাধারণত অপরিণত এবং খুব বিপজ্জনক। বাজারে বিক্রেতারা অবশ্যই ফলের পাকাতা এবং চিনিতে বিশ্বাস করবেন। তবে আসলেই কি তাই? রাশিয়ার তরমুজগুলি আগস্টের দ্বিতীয়ার্ধে পাকা হয়। জুলাইয়ে যদি আপনি বিক্রিতে একটি বিশাল তরমুজ দেখতে পান তবে আপনি নিরাপদে ধরে নিতে পারেন যে এটি হয় দূর থেকে আনা হয়েছে বা এটি রসায়ন ব্যবহার করে উত্থিত হয়েছিল।
কোনও ভ্রূণ বাছাই করার সময় সমস্যায় না পড়ার জন্য, একটি পাকা তরমুজ নির্ধারণের জন্য বেশ কয়েকটি নিয়ম মনে রাখা প্রয়োজন।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
তরমুজ, মননশীলতা।
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
তাড়াহুড়ো করবেন না। পাকা ফল আগস্টের শেষের দিকে প্রদর্শিত হয়। এই জাতীয় তরমুজ নাইট্রেটের ব্যবহার ছাড়াই প্রাকৃতিকভাবে পাকা হয়। তাই বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায়। চিনি তরমুজ কেনার সবচেয়ে নিরাপদ সময়: আগস্টের মাঝামাঝি - সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে।
2
অন্যান্য দেশ থেকে আনা তরমুজগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। কম তরমুজ ফসল কাটার পরে সংরক্ষণ করা হবে, এটি স্বাদযুক্ত হবে। তদতিরিক্ত, পরিবহনের সময়, বেরি খুব দ্রুত লুণ্ঠন করে।
3
রাস্তার পাশের ডিলার এবং গাড়ি থেকে আপনার তরমুজ কিনতে হবে না। তরমুজ দ্রুত বাতাস থেকে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি শোষণ করে। বিক্রয়কারীকে স্যানিটারি এবং মহামারী সংক্রান্ত নজরদারি শংসাপত্রের জন্য নির্দ্বিধায় জিজ্ঞাসা করুন।
4
ভ্রূণটি চয়ন করতে বিক্রেতাকে বিশ্বাস করবেন না। আপনি সহজেই অসাধু ব্যবসায়ীর কাছে চলে যেতে পারেন যার মূল কাজ বাসি জিনিস বিক্রি করা।
5
রঙটি সাবধানে দেখুন। ফলের গা dark় বর্ণ ধারণ করা উচিত, যার পৃষ্ঠে হালকা ফিতেগুলি দৃশ্যমান।
6
খুব সাবধানে ভ্রূণটি পরীক্ষা করুন। এটিতে ডেন্ট, ফাটল, পচা জায়গাগুলি থাকা উচিত নয়। অপরিষ্কার তরমুজগুলির ত্বক নিস্তেজ।
7
একটি পাকা ফলের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিহ্ন থাকতে হবে - একটি ছোট হলুদ স্পট। এই জায়গাটি দ্বারা তিনি পৃথিবীর সংস্পর্শে আসেন।
8
তরমুজগুলি বোঝার লোকগুলি বেরির কান্ডের দিকেও মনোযোগ দেয়। তথাকথিত "লেজ" পুরোপুরি শুকনো হতে হবে না। একটি হলুদ এবং সামান্য শুকনো ডাঁটা ভ্রূণের পরিপক্কতার লক্ষণ।
9
তরমুজটি ছড়িয়ে দিন। পাকা ফলটি ক্র্যাকল এবং হিউম হওয়া উচিত। এছাড়াও, একটি পাকা তরমুজ সহজেই একটি নখ দিয়ে আঁচড়ানো যায়।
10
একটি তরমুজের সর্বোত্তম আকার 6 থেকে 8 কেজি পর্যন্ত। একটি খুব বড় ফল প্রায়শই সারে জন্মায়, বিপরীতে, একটি ছোট ফল অপরিণত।
11
বিক্রয় পয়েন্টগুলিতে তরমুজ কাটতে দেবেন না। বিক্রেতারা ভ্রূণের এক টুকরো কেটে পাকা করে দেখাতে খুব পছন্দ করেন। ছুরিটি যতই পরিষ্কার মনে হোক না কেন, তাদের পক্ষে ভ্রূণের মধ্যে ক্ষতিকারক অণুজীবগুলি প্রবর্তন করা সহজ এবং বিষাক্তকরণ নিশ্চিত করা হয়।
12
বেরি সাবান পানি এবং একটি ওয়াশকোথ দিয়ে ধুয়ে নিন এবং উষ্ণ সেদ্ধ জল দিয়ে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। যদি ধোওয়ার সময়, তরমুজটি নীচে থাকে না তবে আপনি একটি পাকা ফলটি দেখতে পাবেন।
13
পরিষ্কার ছুরি দিয়ে তরমুজটি কেটে নিন। পাকা ফল অবশ্যই কর্কশ থেকে ক্র্যাকল হয়ে যাবে এবং বিচ্ছিন্ন হবে।
14
এর থেকে যদি টক গন্ধ বের হয় তবে বেরি খাওয়া উচিত নয়। এটি একটি অনাগত ভ্রূণের লক্ষণ।
দরকারী পরামর্শ
রাসায়নিক উদ্ভাসিত তরমুজে ক্ষতিকারক পদার্থগুলি সমানভাবে বিতরণ করা হয় না। শিশুদের মূল থেকে কেবল সজ্জা দেওয়া উচিত, যেহেতু ত্বকে সবচেয়ে ক্ষতিকারক পদার্থ পাওয়া যায়।