গরমের মরসুমে আমি শীতলতা চাই, এই ইচ্ছাটি খাবার সহ প্রসারিত হয়। অতএব, গ্রীষ্মে কোন স্যুপ রান্না করা ভাল সে সম্পর্কিত প্রশ্নটি প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে, কারণ আপনার এখনও ক্ষুধা মেটানো দরকার, তবে আপনি চর্বিযুক্ত ঝোলগুলির সাহায্যে এটি করতে চান না।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার সর্বোত্তম উপায় হ'ল ঠান্ডা স্যুপগুলি যা কেবল আপনার ক্ষুধা মেটাবে না, শীতল করতে সহায়তা করবে। তাদের রেসিপিগুলি অনেক জাতীয় রান্নায় উপস্থিত রয়েছে, তাই পছন্দটি বেশ বৈচিত্র্যময় হতে পারে।
Kvass স্যুপ
এই ধরনের স্যুপগুলির উপাদানগুলির সংমিশ্রণ মূলত ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে। ওক্রোশকা নামে পরিচিত স্যুপের প্রচলিত ভিত্তি হ'ল শাকসব্জী এবং ভেষজ উদ্ভিদ her একই সময়ে, এটি হয় পুরোপুরি নিরামিষ হতে পারে, যখন এটি সূক্ষ্ম কাটা সেদ্ধ আলু, মূলা, শসা এবং ভেষজ থেকে তৈরি করা হয় এবং পশুর পণ্য যুক্ত করা হয়। এটি হয় সিদ্ধ ডিম বা মাংস, বা সসেজ, এবং কিছু রেসিপিগুলিতে এমনকি আপনি ক্যানড মাছকে ওক্রোশকার অংশ হিসাবে দেখতে পারেন, যদিও এই জাতীয় থালাটির উপস্থিতি এটির স্বাদের চেয়ে কম অদ্ভুত বলে প্রমাণিত হয়। Kvass সাদা এবং মিষ্টি উভয় লাল ব্যবহৃত হয়।
যদি কাভাসে কাঙ্ক্ষিত বা অসহিষ্ণুতা থাকে তবে এটি খুব চর্বিযুক্ত কেফির, দই এমনকি শসা বা বাঁধাকপি ব্রাইন দ্বারা প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
মিষ্টি ঠান্ডা স্যুপ
এই ধরনের গ্রীষ্মের স্যুপ রেসিপিগুলি শিশুদের সাথে পরিবারের জন্য বিশেষত ভাল, কারণ পরবর্তীগুলি বিশেষত প্রশংসা করা হয়। এটি বোধগম্য: বৃহত্তর পরিমাণে, এই স্যুপগুলি মিষ্টান্নগুলির অনুরূপ এবং সাধারণত দুপুরের খাবারের জন্য খাওয়ানো খাবারের থেকে স্বাদ এবং রচনায় মূলত পৃথক। মিষ্টি স্যুপের রেসিপিগুলি স্বাধীনভাবে বিকাশ করা যেতে পারে, আপনার কেবল এমন ফল বাছাই করা উচিত যা স্বাদে মিশ্রিত হয় এবং তাদের দুধের সাথে pourালা হয় বা খুব চর্বিযুক্ত দই নয়। যদি আপনি আরও সন্তোষজনক থালা পেতে চান, তবে ফলের সাথে যুক্ত হিসাবে, আপনি আলাদাভাবে সেদ্ধ খুব বড় পাস্তা বা নুডলস বা সাদা ক্র্যাকার ব্যবহার করতে পারেন।
চিনি ছাড়াও, স্বাদ পরিবর্তন করতে সহায়তার জন্য দুধ বা দইয়ের উপর ভিত্তি করে স্যুপে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি সিরাপ যুক্ত করা যেতে পারে।