একটি সুস্বাদু খাবারের অন্যতম রহস্য হ'ল ডান পাশের থালাটি নির্বাচন করা। এটি করার জন্য মাংস বা মাছের স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন। সুতরাং, গরুর মাংস শাকসব্জী, শিম, ভাত এবং পাস্তা দিয়ে ভাল যায়।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
আপনার দরকার হবে
- একটি উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ জন্য:
- - ব্রোকোলির 200 গ্রাম;
- - বেইজিং বাঁধাকপি 450 গ্রাম;
- - সবুজ মটরশুটি 150 গ্রাম;
- - সবুজ পেঁয়াজ 50 গ্রাম;
- - রসুনের 1 লবঙ্গ;
- - 2 চামচ। ঠ। তিল;
- - 2 চামচ। ঠ। সাদা টেবিল ওয়াইন;
- - 2 চামচ। ঠ। সয়া সস;
- - উদ্ভিজ্জ তেল;
- - পার্সলে;
- - চিনি;
- - স্থল কালো মরিচ;
- - নুন।
- সাদা ওয়াইন মধ্যে খোসা জন্য:
- - 500 গ্রাম পাস্তা (শাঁস);
- - শুকনো সাদা ওয়াইন 500 মিলি;
- - 4 চামচ। ঠ। জলপাই তেল;
- - রসুনের 3 লবঙ্গ;
- - হার্ড পনির 60 গ্রাম;
- - 1 গরম লাল মরিচ;
- - 2 ছোট zucchini;
- - 100 গ্রাম পালং;
- - 1 তেজ পাতা;
- - সতেজ কাটা গোলমরিচ;
- - নুন।
- মশলাদার ভাতের জন্য:
- - 3 গ্লাস চাল;
- - 6 গ্লাস জল;
- - 1 বড় পেঁয়াজ;
- - 1 টমেটো;
- - 1 চামচ কারাওয়ের বীজ;
- - শুকনো এলাচির 1 শুঁটি;
- - 4 পিসি। লবঙ্গ;
- - 1 তেজ পাতা;
- - ½ চামচ লবণ;
- - 1 চামচ। ঠ। কাজু বাদাম;
- - 2 চামচ। ঠ। উদ্ভিজ্জ তেল
নির্দেশিকা ম্যানুয়াল
1
ভেজিটেবল সাইড ডিশ
চলমান জলের নীচে সমস্ত শাকসব্জী ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে ব্রোকলিকে ফুলকোচে বিভক্ত করুন, চীনা বাঁধাকপি কে বড় টুকরো করে কাটা করুন এবং সবুজ মটরশুটি 4-5 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করে কাটা, সবুজ পেঁয়াজ এবং একটি ছুরি দিয়ে রসুনের একটি লবঙ্গ কেটে নিন। একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে তিলের তলা দিয়ে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। উদ্ভিজ্জ তেলকে 160 ডিগ্রি সেলসিয়াসে উত্তপ্ত করা হয়, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, কয়েক সেকেন্ডের জন্য রসুন ভাজুন। তারপরে ব্রোকলি যোগ করুন এবং আরও কয়েক মিনিট স্যুট করুন। তারপরে বাকি উপাদানগুলি রাখুন: চাইনিজ বাঁধাকপি, সবুজ মটরশুটি এবং সবুজ পেঁয়াজ। নাড়াচাড়া করার সময়, একসাথে 2-3 মিনিটের জন্য সবকিছু ভাজুন এবং সয়া সস, সাদা টেবিল ওয়াইন, পাশাপাশি 4 টেবিল চামচ জল.েলে দিন। লবণ, চিনি এবং গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার মরসুম। রান্না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে স্টু শাকসবজি। পরিবেশন করার সময়, গুল্মগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
2
সাদা ওয়াইন সিশেলস
স্টিপ্পনে ওয়াইন Pালুন, 2 টেবিল-চামচ অলিভ অয়েল এবং একটি তেজপাতা যুক্ত করুন, শাঁসগুলি পূরণ করুন এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে সিদ্ধ গরম জল pourালুন। রান্না হওয়া অবধি পাস্তা সিদ্ধ করে এলোমেলো করে ফেলুন। তারপরে একটি প্যানে বাকী জলপাই তেল গরম করুন এবং এতে কাটা রসুন এবং কেটে কাঁচা মরিচ ভাজুন। তারপরে, ডাইসড জুকিনি যোগ করুন এবং কম তাপের উপর 5-10 মিনিট সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত জল দিয়ে পালং.ালা, দাঁড়ানো এবং একটি চালনী উপর শুকান। তারপরে ভালো করে কাটা এবং প্যানে যুক্ত করুন। মাত্র এক মিনিটের জন্য একসাথে সবকিছু একসাথে মিশিয়ে চালিয়ে যান, তারপরে রান্না করা শাকসব্জির সাথে শেলগুলি মিশ্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ। গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটান এবং গরুর মাংস স্টু দিয়ে সাজানো পরিবেশন করুন।
3
মশলাদার ভাত
চাল ধুয়ে ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ খোসা, একটি ছুরি দিয়ে কাটা এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেলতে কম আঁচে ভাজুন। ক্যারওয়ের বীজ, এলাচ, লবঙ্গ, তেজপাতা যোগ করুন এবং সমস্ত একসাথে কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন। তারপরে জলে, ালুন, এটি ফুটতে দিন এবং খোসা ছাড়ানো এবং টুকরো টুকরো টুকরো দিন। কাজুবাদাম এবং স্ট্রেনড চাল যোগ করুন। লবণ, সবকিছু ভালভাবে মেশান এবং 15 মিনিটের জন্য খুব কম আঁচে রান্না করুন।
মনোযোগ দিন
সবজিগুলি স্টেইনলেস স্টিলের ছুরি দিয়ে কাটা উচিত। শাকসবজি যত বেশি কাটা হয় তত ভাল তারা ভিটামিন সি এবং খনিজ লবণ ধরে রাখে।
দরকারী পরামর্শ
গরুর মাংসও অ্যাসপারাগাসের সাথে খুব ভালভাবে যায়, যা সিদ্ধ হওয়া উচিত এবং এটি খাঁটি হওয়া পর্যন্ত ক্রিম দিয়ে অন্ধকার করতে হবে।