তাজা পাকা আমের স্বাদ চিনি পীচের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এটি একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি, কিছুটা চিনিযুক্ত এবং মনোরম ছায়া রয়েছে। যদিও ফলের বিভিন্নতার উপর নির্ভর করে এর স্বাদ বিভিন্ন রকম হতে পারে।
আপনার রেসিপি চয়ন করুন
বিশেরও বেশি জাতের আমের রয়েছে এবং এর সবগুলিরই নিজস্ব বিশেষ অনন্য স্বাদ রয়েছে। বিভিন্ন রকমের ত্বকের রঙ এবং ফলের ধারাবাহিকতায় আলাদা হয়। ফল সবুজ, হলুদ, কমলা, লাল এবং এমনকি গোলাপী। তবে এই ফলের সর্বাধিক সাধারণ রূপ - হলুদ আমের - একটি অবিশ্বাস্য সুবাস এবং স্বাদ রয়েছে।
একটি অপরিশোধিত ফলের একটি মনোরম অম্লতা থাকে বা সাধারণত দৃ firm় এবং স্বাদহীন। একটি উজ্জ্বল টক স্বাদ ইঙ্গিত দেয় যে ফলটি নষ্ট হয়ে গেছে।
সুস্বাদু পাকা আমের একটি সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত যা দূর থেকে দূরত্বে বা শঙ্কুযুক্ত গন্ধের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। যদি আমের গন্ধ না লাগে তবে এটি এখনও পরিপক্ক হয় নি, তাই এটি আসল স্বাদ পুরোপুরি প্রকাশ করবে না। ফলের খুব তীব্র গন্ধ ইঙ্গিত দেয় যে এটি পাকা, এবং এটি না খাওয়াই ভাল।
আমগুলি নিয়মিত বৃত্তাকার থেকে লম্বা ডিম্বাশয়ের আকারে তৈরি করা যেতে পারে। যদি ফলটি খুব শক্ত এবং ঘন হয় তবে এটি এখনও পুরোপুরি পাকা হয়নি, তাই এটি স্বাদযুক্ত বা তুষারযুক্ত টক হবে। একটি বিকৃত ফল বা একটি কুঁচকানো খোসা থাকা ইঙ্গিত দেয় যে এটি বাসি বা নষ্ট হয়ে গেছে।
অনেক গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল প্রেমীরা পাকা পীচের সামান্য মিষ্টি স্বাদ জন্য আমের পরামর্শ দেন। আমের আরেকটি স্বাদ লেবুর রসের সাথে গাজরের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এবং কেউ এই ফলটিকে আনারস এবং স্ট্রবেরিগুলির সাথে তুলনা করে। তবে ভ্রূণের স্বাদটি সঠিকভাবে নির্ধারণ করা এবং নিজে চেষ্টা না করে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেওয়া অসম্ভব।
মানসম্পন্ন পাকা আম বেছে নেওয়ার সময় আপনাকে খোসার রঙ, গন্ধ, আকার এবং শর্তের দিকে মনোযোগ দিতে হবে। আমের উপরিভাগ মসৃণ, চকচকে, ইলাস্টিক হওয়া উচিত তবে শক্ত নয়। এটি টিপানোর পরে ডেন্টগুলি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয় এবং আরও, রস বিসর্জন দেওয়া উচিত। এছাড়াও, ফলগুলি ভাল গন্ধ এবং সুন্দর দেখতে হবে।
পাকা উচ্চমানের ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটি প্রাকৃতিক শর্করা এবং শর্করা সমন্বিত, যা শক্তি, প্রাণশক্তি এবং শক্তি দেয়। পাকা ফলটিতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে, পাশাপাশি ভিটামিন বি 1 এবং বি 2 রয়েছে। অপরিষ্কার ফল দেহের স্বাভাবিক কার্যক্রমে জড়িত অ্যাসকরবিক, সাইট্রিক, সেরেল, ম্যালিক এবং অন্যান্য অ্যাসিড সমৃদ্ধ।
আমের না শুধুমাত্র দুর্দান্ত স্বাদ, তবে ভাল। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, সংক্রমণ এবং সর্দি থেকে শরীরকে রক্ষা করে। এটি একটি ডায়েটরি ফলও, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, চর্বিগুলি ভেঙে দেয় এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ দূর করে। এমনকি একটি বিশেষ আমের ডায়েট রয়েছে।